Mouri Sharbat: তীব্র গরমেরও শরীর শীতল থাকবে, এভাবে বানিয়ে খান মৌরির শরবত

গত কয়েক দিন ধরে ভারতের অধিকাংশ শহরে তীব্র গরম এবং তাপপ্রবাহ চলছে। তাপপ্রবাহের সময় যখন শরীরের তাপমাত্রা বেড়ে যায়, তখন শরীরকে আর্দ্র ও শীতল রাখা অত্যন্ত জরুরি। গ্রীষ্মকালে সবাই লেবুর শরবত পান করেন, কিন্তু আপনি কি কখনও মৌরির শরবত খেয়ে দেখেছেন?

বাজারে যেসব শরবত কিনতে পাওয়া যায়, সেগুলোতে প্রায়ই প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং প্রিজারভেটিভ বা রাসায়নিক সংরক্ষক মেশানো থাকে। মৌরির শরবত হল এর একটি চমৎকার প্রাকৃতিক বিকল্প। মৌরির মধ্যে শরীর শীতল করার অসাধারণ গুণ রয়েছে। চিনিমুক্ত এবং কৃত্রিম মশলামুক্ত এই শরবতটি কেবল আপনার শরীরকেই শীতল রাখবে না, বরং হজমশক্তি বাড়াতে এবং অ্যাসিডিটি বা বুকজ্বালার মতো সমস্যা দূর করতেও সহায়তা করবে।

শরবত তৈরির উপকরণ

১/২ কাপ মৌরি 

২ কাপ জল (ভিজিয়ে রাখার জন্য)

১/২ কাপ মিছরি 

চিনির একটি শীতল বিকল্প হল মিছরি। আপনি চাইলে এর পরিবর্তে মধুও ব্যবহার করতে পারেন।

৮-১০টি তাজা পুদিনা পাতা

বরফের টুকরো

কীভাবে তৈরি করবেন চিনিমুক্ত মৌরির শরবত

* প্রথমে মৌরিগুলো ভাল করে ধুয়ে নিন এবং সারা রাত ধরে, অথবা অন্তত ৪-৫ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন।

* এবার ভিজিয়ে রাখা মৌরি সমপরিমাণ জলসহ একটি মিক্সার জারে নিন। এর সঙ্গে মিছরি এবং পুদিনা পাতা যোগ করুন এবং সবকটি উপকরণ একসঙ্গে বেটে একটি মিহি পেস্ট তৈরি করে নিন।

* তৈরি করা পেস্টটা একটি মিহি ছাঁকনি বা পরিষ্কার সুতির কাপড়ের সাহায্যে ছেঁকে নিন, যাতে মৌরির আঁশগুলো আলাদা হয়ে যায়।

* একটি গ্লাসে বরফের টুকরো নিন, তাতে তৈরি করা মৌরির মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং ওপর থেকে ঠান্ডা জল যোগ করুন। মিশ্রণটি ভাল করে নেড়ে নিন এবং তাজা পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।