Sweets and Fatty Liver: মিষ্টি খেলে কি হতে পারে ফ্যাটি লিভার? নামী ডায়েটিশিয়ান জানালেন সত্যিটা

মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন না, এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া খুবই কঠিন কাজ। তবে মাথায় রাখতে হবে, নিয়মিত মিষ্টি খাওয়া কোনও কাজের কথা নয়। এই কারণে একাধিক সমস্যা নিতে পারে পিছু। কিন্তু প্রশ্ন হল, মিষ্টি খেলে কি হতে পারে ফ্যাটি লিভার? আর সেই উত্তরটাই আমাদের দিলেন ইনস্টিটিউট অব নিউরোসায়েন্সের বিশিষ্ট পুষ্টিবিদ মীনাক্ষী মজুমদার।

ফ্যাটি লিভার কী?

আমাদের লিভারে সামান্য পরিমাণ ফ্যাট থাকে। তবে সেই ফ্যাট যদি স্বাভাবিক মাত্রার উপরে চলে যায়, তখন তাকে ফ্যাটি লিভার বলা হয়।

মাথায় রাখতে হবে, ফ্যাটি লিভার ভীষণ জটিল একটি অসুখ। এই রোগকে প্রথম থেকে কাবু না করলে লিভারের হাল বিগড়ে যেতে পারে। হতে পারে সিরোসিস। এমনকী লিভার ফাইব্রোসিস হওয়ার আশঙ্কাও থাকে। তাই বিশেষজ্ঞরা ফ্যাটি লিভার নিয়ে সতর্ক হওয়ার পরামর্শ দেন।

মিষ্টি খেলে কি ফ্যাটি লিভার হয়?

এই প্রশ্নের উত্তরে মীনাক্ষী মজুমদার বলেন, 'নিশ্চয়ই হতে পারে। আসলে মিষ্টি হল হাই ক্যালোরি খাবার। যার ফলে এটি মেদ বাড়াতে পারে। সেই কারণে হতে পারে ফ্যাটি লিভার। তাই মিষ্টি অবশ্যই সাবধানে খেতে হবে।'

তিনি জানান, মিষ্টির মধ্যে সবথেকে খারাপ হল ভাজা মিষ্টি। এগুলির ক্যালোরি ভ্যালু অনেকটাই বেশি। তাই ভাজা মিষ্টি নিয়ে সাবধান হতে হবে। চেষ্টা করতে হবে এটা না খাওয়ার। তাতেই সুস্থ থাকার কাজে এগিয়ে যাবেন বলে মনে করেন তিনি।

তাহলে কি মিষ্টি বন্ধ?

'না, সেটা নয়। মিষ্টি বন্ধ করার প্রয়োজন নেই। তবে অবশ্যই সমঝে খেতে হবে। মাসে এক-আধবার খেলে ফ্যাটি লিভার হবে না। তবে নিয়মিত খেলে অবশ্যই সমস্যা হতে পারে।', এমনটাই বলেন তিনি।

যদিও যাঁরা নিয়মিত মিষ্টি খেতে চান, তাদের সমস্যা সমাধানের রাস্তাও দিয়েছেন এই ডায়েটিশিয়ান। তিনি বলেন, 'বাড়িতে ছানা কাটুন। তারপর সেই ছানায় স্টিভিয়া দিয়ে তৈরি কৃত্রিম মিষ্টি ব্যবহার করুন। এই মিষ্টি দিনে একটা খেতে পারেন। তাতে ওজন বাড়বে না। পাশাপাশি ফ্যাটি লিভার হওয়ার আশঙ্কাও থাকবে না।'

এছাড়া কী খাবেন না?

ফ্যাটি লিভারের বিপদ এড়াতে চাইলে খাওয়া যাবে না ফাস্ট ফুড, প্রসেসড ফুড। এমনকী চিনি এবং ময়দা এড়িয়ে যেতে হবে। সেই সঙ্গে মদও খাবেন না। তাতেই সুস্থ থাকতে পারবেন বলে জানালেন এই বিশেষজ্ঞ পুষ্টিবিদ।

বিদ্র: এই প্রতিবেদটি সচেতনতার উদ্দেশ্য নিয়ে লেখা হয়েছে। কোনও ওষুধ খাওয়ার আগে অবশ্যই নিজের চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করে নিন।