Rice For Diabetics: দিনে ২ বার ভাত খেয়েও সুগার বাড়বে না, টিপস দিলেন চিকিৎসক

ডায়াবেটিস একটি জটিল অসুখ। এই রোগের ফাঁদে পড়লে একাধিক খাবারে বারণ থাকে। বিশেষত, ভাত খাওয়া নিষেধ হয়ে যায়। আর এই কারণেই অনেক রোগীর মাথা খারাপ দশা হয়। তাঁরা ভাতের নেশা কোনওভাবেই ছাড়তে পারেন না।

যদিও ভাল খবর হল, ডায়াবেটিস নিয়েও অনায়াসে ভাত খাওয়া যাবে। এমনকী দিনে দুইবেলাও খেতে পারেন ভাত। তবে সেক্ষেত্রে কিছু নিয়ম মেনে চলার পরামর্শ দিলেন বিশিষ্ট ডায়াবেটিস বিশেষজ্ঞ ডাঃ আশিস মিত্র।

তিনি একান্ত সাক্ষৎকারে বাংলা.আজতক.ইন-কে বলেন, 'ডায়াবেটিস নিয়ে ভাত খেতে হবে সাবধানে। সেক্ষেত্রে মেনে চলতে হবে কয়েকটি নিয়ম। নইলে সুগার বেড়ে যাবে। হতে পারে একাধিক অঙ্গের ক্ষতি।'

কী কী নিয়ম?

এক্ষেত্রে যে কোনও ডায়াবেটিস রোগী যিনি দিনে ৪৫ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা ব্যায়াম করেন, তিনি দু'বেলা খেতে পারেন ভাত। তবে সেক্ষেত্রে এই নিয়মগুলি মেনে চলুন-

২ কাপের বেশি নয়

ডাঃ মিত্র বলেন, 'ভাত খেয়ে সুস্থ থাকতে চাইলে দিনে দুই কাপের বেশি ভাত খাওয়া যাবে না। এক্ষেত্রে সকালে এক কাপ এবং রাতে এক কাপ ভাত খান। তাতেই সুস্থ থাকতে পারবেন।'

এই ভাত খান

সাধারণ ভাত খাওয়া উচিত হবে না। চেষ্টা করুন ব্রাউন রাইস খান। আসলে ব্রাউন রাইসে ফাইবার রয়েছে। তাই সুগার বাড়ার আশঙ্কা কম।

তবে সেটা সম্ভব না হলে গরম ভাত ফ্রিজে রাখুন। পরের দিন সেই ভাত গরম করে খান। তাতে ভাতের সরল কার্বের চরিত্র বদলে যাবে। যার ফলে খুব একটা সুগার বাড়বে না বলে মনে করছেন ডাঃ মিত্র।

অ্যাপেল সাইডার ভিনিগার

খাওয়ার ১ ঘণ্টা আগে ১ গ্লাস জলে ১ টেবিল চামচ অ্যাপেল সাইডার ভিনিগার মিশিয়ে নিন। এই পানীয় খাওয়ার ৩০ মিনিট আগে পান করুন। তাতে ভাত খেলেও খুব একটা সুগার বাড়বে না বলে জানালেন ডাঃ মিত্র।

স্যালাড খান

নিয়মিত খেতে হবে স্যালাড। খাওয়ার আগে গাজর, শসা, পেঁয়াজ, বিনস, ধনেপাতা ও লেবু মেশানো স্যালাড খেয়ে নিন শুরুতেই। তাতেই খেলা ঘুরে যাবে।

ডাল, তরকারি, মাছ দিয়ে খান

ডাঃ মিত্রের মতে, শুধু ভাত, ডাল নয়। সঙ্গে মাছ, তরকারি, ডিম বা চিকেন রাখুন। তাতেই ভালো থাকতে পারবেন।

হাঁটুন

ভাত খাওয়ার পর ১৫ মিনিট হাঁটা হল মাস্ট। তাতেই সুগার লেভেলকে বশে রাখতে পারবেন। শরীর থাকবে সুস্থ।

বিদ্র: এই প্রতিবেদটি সচেতনতার উদ্দেশ্য নিয়ে লেখা হয়েছে। কোনও ওষুধ খাওয়ার আগে অবশ্যই নিজের চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করে নিন।