Safe Salt Level Heart: নুন হার্টের বিষ, কিন্তু কতটা খাওয়া 'সেফ'? জানালেন নামী ডাক্তার

একটা সময় বয়স ৫০ না পেরলে হার্টের অসুখ হতো না। তবে এখন সেই সব ধারণা অতীত। বর্তমানে কম বয়সেও অনেকে হার্টের অসুখের ফাঁদে পড়ছেন। এমনকী হারাচ্ছেন প্রাণ। তাই হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের দিকে নজর রাখার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। পাশাপাশি নুন নিয়ে সাবধান হতে বলছেন। কারণ, এটি যে হার্টের জন্য বিষের সমান। 

তবে জীবন থেকে একবারে নুনকে বের করে দেওয়া তো সহজ কথা নয়। তাই লবণ এমনভাবে খেতে হবে, যাতে হার্টের ক্ষতি না হয়। আর এই বিষয়টা নিয়েই বাংলা.আজতক.ইন-কে বিশদে জানালেন বিশিষ্ট চিকিৎসক ডাঃ উৎসব দাস। 

নুন কীভাবে করে হার্টের ক্ষতি? 
এই প্রসঙ্গে ডাঃ দাস বলেন, 'নুনে রয়েছে সোডিয়াম। আর এটি শরীরে জল ধরে রাখতে পারে। যার ফলে বেড়ে যায় ব্লাড প্রেশার। আর বিপি বাড়লে যে হার্টের ক্ষতি হতে পারে, এই কথা তো বলাই বাহুল্য! তাই নুন খেতে হবে মেপে। নইলে হার্টের হাল বিগড়ে যেতে সময় লাগবে না।' 

কতটা নুন খেলে হার্ট থাকবে সুস্থ? 
এই প্রশ্নের উত্তরে ডাঃ দাস বলেন, 'এক্ষেত্রে কোনও সুস্থ মানুষ দিনে ২২০০ এমজি পর্যন্ত সোডিয়াম গ্রহণ করতে পারেন। আর এই পরিমাণ সোডিয়াম মোটামুটি ৪ থেকে ৫ গ্রাম নুনে থাকে। তাই হার্টকে সুস্থ রাখতে চাইলে দিনে এর থেকে বেশি নুন খাওয়া যাবে না।'

তবে যাঁদের হার্টের অসুখ ইতিমধ্যেই রয়েছে, তাঁদের দিনে ১৫০০ এমজি সোডিয়াম পর্যন্ত চলতে পারে বলে জানালেন ডাঃ দাস। এক্ষেত্রে নুনের হিসেবে ওই ২ থেকে ৩ গ্রামের মতো। 

এভাবে নুন মাপা যায়? 
না, ৩-৪ গ্রাম নুন মাপা সত্যিই সম্ভব নয়। তাই এই সমস্যা সমাধানে একটা টেকনিক জানালেন ডাঃ দাস। তিনি বলেন, 'রান্নায় এক চিমটের বেশি নুন দেবেন না। আর কাঁচা নুন খাবেন না। ব্যাস, তাহলেই আর চিন্তা নেই। হার্ট সুস্থ থাকবে। প্রেশার থাকবে নিয়ন্ত্রণে।' 

কিছু খাবারে রয়েছে হিডেন সল্ট
এই চিকিৎসক মনে করিয়ে দিয়েছেন যে আমাদের পরিচিত কিছু খাবারে মাত্রাতিরিক্ত নুন রয়েছে। আর সেগুলি হল, ফাস্ট ফুড, প্রসেসড ফুড, চিপস, সস ইত্যাদি। তাই এগুলি ছাড়তে হবে। তার বদলে শাক, সবজি এবং ফল বেশি করে খেতে বললেন চিকিৎসক। তাতেই সুস্থ থাকতে পারবেন বলে জানালেন তিনি। 

এছাড়া হার্টের স্বাস্থ্য ফেরাতে নিয়মিত ব্যায়াম করুন। দিনে ৩০ মিনিট এক্সারসাইজ হল মাস্ট। 

বিদ্র: এই প্রতিবেদটি সচেতনতার উদ্দেশ্য নিয়ে লেখা হয়েছে। কোনও ওষুধ খাওয়ার আগে অবশ্যই নিজের চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করে নিন।