Rice Weight Gain: ভাত খেলে কি সত্যিই বাড়ে ওজন? যা জানালেন নামী ডাক্তার

আমাদের জীবনযাত্রা ও খাদ্যাভ্যাসের দু'মুখী আক্রমণে বাড়ছে ওজন। আর শরীরে মেদ বাড়লে ডায়াবেটিস, কোলেস্টেরল, প্রেশার সহ একাধিক রোগ নিতে পারে পিছু। তাই চেষ্টা করতে হবে ওজন যাতে স্বাভাবিকের গণ্ডিতে থাকে। কিন্তু প্রশ্ন হল, ওজনকে স্বাভাবিক রাখার স্বার্থে কি ভাত খাওয়া ছেড়ে দেওয়া উচিত? আর এই প্রশ্নের উত্তর জেনে নিতেই আমরা যোগ দিয়েছিলাম কলকাতার বিশিষ্ট চিকিৎসক ডাঃ রুদ্রজিৎ পালের সঙ্গে।

ভাত খেলে কি ওজন বাড়বে?

এই প্রশ্নের উত্তরে তিনি বলেন, 'ভাত খাওয়ার সঙ্গে ওজন বাড়ার সরাসরি কোনও সম্পর্ক নেই। অহেতুক ভাত নিয়ে খুব বাড়াবাড়ি করা হয়। অনেকে ওজন ঝরাতে ভাত খাওয়া ছেড়ে দেন। ভাবেন, ভাত খেলেই বুঝি ওজন বৃদ্ধি পাবে। তবে বিষয়টা একবারেই তেমন নয়। নিয়ম মেনে ভাত খেলে কোনওভাবেই ওজন বাড়বে না। তাই বেকার চিন্তা করে লাভ নেই।'

যদিও এই কথা শুনে বেশি ভাত খাবেন না। বরং মেপে ভাত খেতে বললেন ডাঃ পাল।

কতটা ভাত খাওয়া উচিত?

এই প্রশ্নের উত্তরে ডাঃ পাল বলেন, 'একজন সুস্থ মানুষ ৫০ গ্রাম চালের ভাত খেতে পারেন। এটা একবেলার হিসেব। এই হিসেব মেনে চললে ওজন বাড়ার আশঙ্কা প্রায় থাকে না। বরং শরীর জরুরি এনার্জি পায়।'

ভাতে কী রয়েছে?

যেই ভাত নিয়ে আমাদের এত প্রশ্ন, তাতে রয়েছে পুষ্টির ভাণ্ডার। ১০০ গ্রাম ভাত থেকে মিলবে ১৩০ ক্যালোরি। পাশাপাশি এতে ২.৭ গ্রাম প্রোটিন পাবেন। এছাড়া এতে কার্ব থাকে ২৮.২ গ্রাম। পাশাপাশি থিয়ামিন, ভিটামিন বি৬ এবং ফোলেট, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে। তাই ভাতকে ভিলেন বানাতে বারণ করছেন এই চিকিৎসক। বরং হিসেব মেনে খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন।

ওজন কন্ট্রোলে রাখার টিপস

মেদ ঝরাতে কিছু বিশেষ টিপস দিয়েছেন ডাঃ পাল। সেগুলি হল-

১. ফাস্ট ফুড ও প্রসেসড ফুড খাবেন না

২. খাওয়া যাবে না মিষ্টি

৩. শাক, সবজির মতো ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার বেশি খেতে হবে

৪. রুটি, ওটস, ডালিয়া খেলেও ওজন কমাতে পারবেন

৫. নিয়মিত ৩০ মিনিট এক্সারসাইজ করুন

ব্যাস, এই কয়েকটি নিয়ম মেনে চললেই ওজন কমে যাবে দ্রুত গতিতে।

 

বিদ্র: এই প্রতিবেদটি সচেতনতার উদ্দেশ্য নিয়ে লেখা হয়েছে। কোনও ওষুধ খাওয়ার আগে অবশ্যই নিজের চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করে নিন।