Eating Mistake: এসব পাত্রে খাবার খেয়েই বাড়াচ্ছেন হার্ট ফেলের ঝুঁকি, সঙ্গে ক্যান্সার ও বন্ধ্যাত্বও

আধুনিক যুগে মানুষের জীবনযাত্রার ধরণই কেবল বদলে যায়নি, বরং তাদের খাদ্যাভ্যাসও বদলে গেছে। আগে মানুষ ঘরে তাজা তৈরি  খাবার খেত কিন্তু এখন বাইরে খাওয়ার প্রবণতা বেড়েছে। এমনকি মানুষ তাদের দৈনন্দিন খাবারের জন্য রেস্তোরাঁর উপর নির্ভর করতে শুরু করেছে। বাইরের খাবার কেবল অস্বাস্থ্যকরই নয়, বরং একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে,  যে পাত্রে এটি প্যাক করা হয় তা আপনার স্বাস্থ্যের জন্যও ক্ষতিকারক হতে পারে। গবেষণা অনুসারে, প্লাস্টিকের পাত্রে প্যাক করা খাবার খেলে কনজেস্টিভ হার্ট ফেইলিউরের ঝুঁকি বেড়ে যেতে পারে।

কনজেস্টিভ হার্ট ফেইলিউর কী?
Clevelandclinic-এর রিপোর্ট অনুসারে, কনজেস্টিভ হার্ট ফেইলিওর (CHF) হল এমন একটি অবস্থা যেখানে হৃদপিণ্ড শরীরের চাহিদা মেটাতে পর্যাপ্ত রক্ত পাম্প করতে পারে না। এটি হৃদযন্ত্রের ব্যর্থতা নামেও পরিচিত। এতে, সময়ের সঙ্গে সঙ্গে , আপনার ফুসফুস এবং পায়ে রক্ত এবং তরল জমা হতে শুরু করে, অর্থাৎ, আপনার হৃদয় কাজ করছে কিন্তু এটি যতটা রক্ত পাম্প করা উচিত ততটা পাম্প করতে অক্ষম, তাই আপনার শরীরের অন্যান্য অংশে রক্ত জমা হতে থাকে। বেশিরভাগ রক্ত আপনার ফুসফুস, পা এবং পায়ের আঙ্গুলে জমা হতে শুরু করে, যা পরবর্তীতে অত্যন্ত মারাত্মক হয়ে ওঠে। কনজেস্টিভ হার্ট ফেইলিউর অনেক মানুষের জন্য মারাত্মক হতে পারে।

লাঞ্চ বক্স হার্ট অ্যাটাকের কারণ হতে পারে
এই নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে প্লাস্টিকের পাত্রে প্যাকেটজাত খাবার CHF-এর ঝুঁকি বাড়াতে পারে। গবেষকরা বলেছেন যে তারা এর পেছনের কারণও আবিষ্কার করেছেন, যা হল অন্ত্রের জৈবিক পরিবর্তনের ফলে শরীরে প্রদাহ সৃষ্টি হয়, যা রক্তসংবহনতন্ত্রের ক্ষতি করে।

প্লাস্টিকের বক্স ঝুঁকি বাড়ায়
চিনা গবেষকরা দুটি ভাগে এই গবেষণাটি পরিচালনা করেছেন। এই ফলাফল প্লাস্টিকের পাত্রে খাওয়ার ঝুঁকি সম্পর্কে দাবিগুলিকে আরও জোড়াল করে যা প্লাস্টিকের রাসায়নিকগুলিকে হৃদরোগের সঙ্গে  যুক্ত করার পূর্ববর্তী গবেষণার উপর ভিত্তি করে করা হয়েছে।

ইঁদুরের উপর করা গবেষণা
এর জন্য  দুটি অংশে গবেষণাটি পরিচালনা করা হয়। প্রথম অংশে দেখা হয়েছিল যে চিনে ৩,০০০ এরও বেশি মানুষ কতবার প্লাস্টিকের টেকআউট পাত্রে খাবার খেয়েছেন এবং তাদের হৃদরোগ আছে কিনা। তারপর কিছু ইঁদুরকে প্লাস্টিকের পাত্রে থাকা রাসায়নিকযুক্ত জলে  রাখা হয়। গবেষকরা বলেছেন যে এই তথ্য থেকে বোঝা যাচ্ছে যে প্লাস্টিকের সংস্পর্শে আসার ফলে কনজেস্টিভ হার্ট ফেইলিউরের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। প্লাস্টিকে প্রায় ২০,০০০ রাসায়নিক থাকতে পারে এবং এর মধ্যে অনেকগুলি যেমন BPA, phthalates এবং PFAs বড় ধরনের স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করে।

ক্যান্সার এবং বন্ধ্যাত্বের ঝুঁকিও বাড়ায়
এই রাসায়নিকগুলি প্রায়শই খাদ্য এবং খাদ্য প্যাকেজিংয়ে পাওয়া যায় এবং ক্যান্সার থেকে শুরু করে প্রজনন ক্ষতি পর্যন্ত বিভিন্ন সমস্যার সঙ্গে যুক্ত। যদিও নতুন গবেষণাপত্রে গবেষকরা প্লাস্টিক থেকে কোন নির্দিষ্ট রাসায়নিক নির্গত হয় তা সনাক্ত করতে পারেননি, তারা সাধারণ প্লাস্টিক যৌগ এবং হৃদরোগের মধ্যে একটি যোগসূত্র খুঁজে পেয়েছেন, সেইসঙ্গে  অন্ত্রের জৈব এবং হৃদরোগের মধ্যে একটি দীর্ঘস্থায়ী সম্পর্ক খুঁজে পেয়েছেন।