High Cholesterol Control Foods: হু হু করে কমবে খারাপ কোলেস্টেরল, সুস্থ থাকতে এসব খান

কোলেস্টেরল (Cholesterol) এক ধরনের চর্বিজাতীয়, তৈলাক্ত স্টেরয়েড যা কোষের ঝিল্লি বা (সেল মেমব্রেনে)-এ পাওয়া যায় এবং যা সব প্রাণীর রক্তে পরিবাহিত হয়। একটি সুস্থ শরীরের জন্য প্রচুর কোলেস্টেরল প্রয়োজন। কোলেস্টেরল কোষ গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি স্নায়ু কোষকে রক্ষা করতে, ভিটামিন ও হরমোন তৈরি করতে কাজ করে। 

মানব শরীরে প্রধানত দুই ধরনের কোলেস্টেরল পাওয়া যায় - উচ্চ ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন (High Density Lipoprotein/ HDL) এবং নিম্ন ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (Low Density Lipoprotein Cholesterol/ LDL) কোলেস্টেরল। এলডিএল কোলেস্টেরলকে খারাপ কোলেস্টেরলও বলা হয়।

উচ্চ মাত্রায় এলডিএল কোলেস্টেরল থাকলে হৃদরোগের সমস্যার ঝুঁকি বাড়ে। এইচডিএল কোলেস্টেরল ভাল কোলেস্টেরল নামে পরিচিত। এটি আপনার রক্ত থেকে লিভারে খারাপ কোলেস্টেরল বহন করে এবং এটি থেকে মুক্তি পায়। এছাড়াও এইচডিএল কোলেস্টেরল আপনার শরীরকে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে রক্ষা করে। কিছু খাবার আছে, যা শরীরের ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে। জেনে নিন কোন কোন খাবার খেলে শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল কমবে।  

ঢ্যাঁড়শ: ঢ্যাঁড়শের দ্রবণীয় ফাইবারে কোলেস্টেরল কমানোর ক্ষমতা রয়েছে। বিশেষ করে 'খারাপ' এলডিএল কোলেস্টেরল, যা হার্টের জন্য ভাল এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। হোমোসিস্টাইনের মাত্রা কমিয়ে, হৃদরোগের আরও একটি ঝুঁকির কারণ। ঢ্যাঁড়শে মজুত ফোলেট হৃদরোগ আটকাতেও কাজে লাগে। 

বিট: এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। প্রাথমিকভাবে বিটালাইন, যা এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে এবং এলডিএল-এর অক্সিডেশন প্রতিরোধ করে, ধমনীতে প্লাক তৈরি হওয়া রোধ করে। বিটের দ্রবণীয় ফাইবার কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে, হার্টের স্বাস্থ্যও ভাল রাখে। সবজি, স্যালাড বা স্মুদি বানিয়ে বিট খেতে পারেন। 

বেগুন: বেগুন ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর যা অন্ত্রের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। রেচক হিসাবে কাজ করে কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম করে এবং সামগ্রিক হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। অ্যান্থোসায়ানিনস, বেগুনে উপস্থিত একটি রঙ্গক, হৃৎপিণ্ডের কার্যকারিতা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। এটি 'খারাপ'- এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে এবং 'ভাল' এইচডিএল কোলেস্টেরলকে বাড়াতে পারে। নিয়মিত বেগুন খেলে কোলেস্টেরলের মোকাবেলা করা সম্ভব।

মিষ্টি আলু: মিষ্টি বা রাঙা আলু বিটা-ক্যারোটিন, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। বিটা-ক্যারোটিন ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত করে, পিত্ত অ্যাসিড তৈরি করতে সহায়তা করে, যা কোলেস্টেরল ভাঙ্গতে কার্যকরী। এতে উপস্থিত ফাইবার উপাদান এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতেও সাহায্য করে

গাজর: মূলত শীতকালীন সবজি হলেও, বর্তমানে প্রায় সারা বছরই বাজারে গাজর পাওয়া যায়। গাজর বিটা-ক্যারোটিনে ভরপুর, পিত্ত অ্যাসিড উৎপাদনের সুবিধা দিয়ে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। গাজরে দ্রবণীয় ফাইবারও থাকে, যা এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে অবদান রাখে

পান: পানের প্রাকৃতিকভাবে এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর ক্ষমতা আছে। কার্যকরভাবে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে পান। পরিপাক, প্রজনন থেকে শুরু করে হার্ট এবং সামগ্রিক শরীরের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে পান। এই পাতা রক্তের মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে বলে বিশ্বাস করা হয়, যা খারাপ কোলেস্টেরল, ট্রান্স ফ্যাট এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে সাহায্য করতে পারে। উচ্চতর কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড সম্ভাব্যভাবে হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।