Roti Eating: দিনে সর্বাধিক কটা রুটি খাওয়া ঠিক? জেনে নিন, খাওয়ার সঠিক সময়

ভারতীয় খাবার রুটি ছাড়া অসম্পূর্ণ বলে মনে করা হয়। শাকসবজি, ডাল বা তরকারি দিয়ে রুটি খাওয়া হয়। তবে, আজকাল, ওজন কমানোর জন্য মানুষ প্রায়শই রুটি খাওয়া কমিয়ে দেয়। অনেকেই তাদের খাদ্যতালিকা থেকে রুটি বাদ দেন, মনে করেন এটি কেবল কার্বোহাইড্রেটে ভরপুর। তবে, সত্যি হল, রুটি সম্পূর্ণ অস্বাস্থ্যকর নয়। কার্বোহাইড্রেটের পাশাপাশি, এতে প্রোটিন এবং ফাইবারও থাকে, যা আপনাকে দীর্ঘ সময় পেট ভরিয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।

গম দিয়ে তৈরি একটি ৬ ইঞ্চি রুটিতে প্রায় ১৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ৭০-৮০ ক্যালোরি, ৩ গ্রাম প্রোটিন এবং অল্প পরিমাণে ফাইবার থাকে। ফাইবার পেট ভরা রাখে এবং প্রোটিন বিপাককে সমর্থন করে। যদি মিশ্র আটা দিয়ে রুটি তৈরি করা হয়, তাহলে এটি আরও স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে। জেনে নিন,সারাদিনে কতটা এবং কীভাবে রুটি খাবেন যাতে আপনি সুস্থ থাকেন এবং আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।

একদিনে কতটা রুটি খাওয়া উচিত?

একদিনে আপনার কত রুটি খাওয়া উচিত তা নির্ভর করে আপনার বয়স, ওজন, উচ্চতা, দৈনিক শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এবং ফিটনেস লক্ষ্যের উপর। সাধারণত, একজন সুস্থ ব্যক্তির একবারের খাবারে ২ থেকে ৪ মাঝারি আকারের গমের রুটি খেতে পারেন। এর অর্থ হল প্রতিদিন ৬ থেকে ১২ রুটি সর্বাধিক খাওয়া যায়। তবে এটি সম্পূর্ণরূপে ব্যক্তির চাহিদা এবং জীবনযাত্রার উপর নির্ভর করে।

যদি একজন ব্যক্তির ওজন ৫৫-৬৫ কেজি হয় এবং তিনি বসে কাজ করেন বা হালকা কাজ করেন, তাহলে দিনে ৩-৪ রুটি যথেষ্ট। এদিকে, ৬৫-৭৫ কেজি ওজনের এবং মাঝারিভাবে সক্রিয় ব্যক্তিরা ৪-৫ রুটি খেতে পারেন।

যদি কারও ওজন ৭৫ কেজির বেশি হয় বা কঠোর পরিশ্রম বা ব্যায়াম করে, তাহলে তারা দিনে ৫-৬ রুটি খেতে পারেন, কারণ তাদের শরীর বেশি শক্তি ব্যয় করে।

ওজন কমাতে দিনে কতটি রুটি খাওয়া উচিত? 

সাধারণত, একটি ছোট রুটিতে প্রায় ৮০-৮৫ ক্যালোরি থাকে। এতে প্রায় ১৫-১৮ গ্রাম কার্বোহাইড্রেটও থাকে। যদি আপনি দুপুরের খাবারে প্রায় ৩০০-৪০০ ক্যালোরি গ্রহণ করতে চান, তাহলে আপনি দুটি রুটি খেতে পারেন। দুটি রুটি থেকে প্রায় ১৬০ ক্যালোরি এবং প্রায় ২৪-৩০ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায়। এছাড়াও, রুটির সঙ্গে আপনি যে সবজি বা ফল খান তাতেও কিছু ক্যালোরি থাকে। অতএব, ওজন কমানোর জন্য প্রতিদিন কত রুটি খাওয়া উচিত তা আপনার মোট ক্যালোরির চাহিদার উপর নির্ভর করে। সাধারণত, ওজন কমানোর জন্য প্রতিদিন ৩-৪ রুটি যথেষ্ট বলে মনে করা হয়।

শুধুমাত্র রুটির সংখ্যা গণনা করা যথেষ্ট নয়। রুটির সঙ্গে মেনুতে আর কী আছে তা বিবেচনা করা আরও গুরুত্বপূর্ণ। যখন রুটি মুসুর ডাল, দই, পনির বা সবজির সঙ্গে খাওয়া হয়, তখন শরীর প্রোটিন, ফাইবার এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি পায়। এটি হজমকে ধীর করে দেয়, দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে এবং ঘন ঘন ক্ষুধা রোধ করে। আপনি আপনার রুটির জন্য যে ধরণের ময়দা ব্যবহার করেন তা এর পুষ্টিতেও বড় পার্থক্য করে।

গমের আটার রুটি

ফাইবার সমৃদ্ধ, হালকা এবং প্রতিদিনের খাবারের জন্য আদর্শ। এটি হজম করা সহজ এবং আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পেট ভরিয়ে রাখে।

বাজরা, জোয়ার, রাগি, ওটসের রুটি  

বাজরা, জোয়ার, রাগি, অথবা ওটসের রুটি ধীরে ধীরে হজম হয় এবং পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। ডায়াবেটিস রোগীদের এবং যারা ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে চান তাদের জন্য এগুলি বিশেষভাবে উপকারী।

ময়দা রুটি 

পরিশোধিত ময়দা দিয়ে তৈরি, যার ফাইবার কম। এটি দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে, তাই প্রতিদিন এটি খাওয়া এড়িয়ে চলুন এবং মাঝে মাঝে খান।

রুটি খাওয়ার সঠিক সময় কোনটি?

রুটি খাওয়ার সবচেয়ে ভাল সময় হল বিকেল। এই সময়ে, বিপাক আরও সক্রিয় থাকে এবং কার্বোহাইড্রেট সঠিকভাবে ব্যবহার করা হয়। তবে, আপনি রাতে রুটি খেতে পারেন, তবে অল্প পরিমাণে খান। শাকসবজি বা পনিরের সঙ্গে ১-২টি রুটি খান।

রুটি খাওয়ার সময় যেসব ভুল এড়িয়ে চলতে হবে

* খুব বড় রুটি খাওয়া। 

* অতিরিক্ত ঘি বা মাখন খাওয়া। 

* ভাজাভুজি খাবারের সঙ্গে খাওয়া। 

* রুটি দিয়ে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার এড়িয়ে চলা।