Liver Unhealthy Foods: লিভার দফারফা করে এসব খাবার, সব রোগ এড়াতে আজই বাদ দিন

লিভার আমাদের শরীরের একটি অত্যাবশ্যকীয় অঙ্গ। এটি ৫০০টিরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে, যার মধ্যে রয়েছে শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ, হজমে সহায়তা, শক্তি সঞ্চয়, রক্তের জন্য প্রোটিন তৈরি এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করা। তাই এর স্বাস্থ্য বজায় রাখা অত্যন্ত জরুরি, কারণ এটি শরীরের ডিটক্সিফিকেশন এবং বিপাক প্রক্রিয়ায় একটি কেন্দ্রীয় ভূমিকা পালন করে।

যদি যকৃৎ সঠিকভাবে কাজ না করে, তবে শরীর দুর্বলতা, ক্লান্তি, বদহজম, জন্ডিস এবং আরও অনেক গুরুতর অসুস্থতায় ভুগতে পারেন। এটি শরীরের একমাত্র অঙ্গ যা নিজেকে পুনরুজ্জীবিত করতে পারে, কিন্তু দীর্ঘমেয়াদী ক্ষতি এর কার্যকারিতা কমিয়ে দিতে পারে। কিছু খাবার যকৃতের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক। অতিরিক্ত পরিমাণে এগুলো খেলে ফ্যাটি লিভার, লিভার সিরোসিস, লিভার ক্যান্সার এবং লিভার ফেইলিওরের ঝুঁকি বাড়ে। জেনে নিন, লিভার ভাল রাখতে কী কী বাদ দিতে হবে রোজকার খাদ্য তালিকা থেকে।

এসব খাবার যকৃতের জন্য বিপজ্জনক

অতিরিক্ত চিনি এবং পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট, যেমন কুকিজ, ঠান্ডা পানীয়, মিষ্টি, প্রক্রিয়াজাত ও লাল মাংস যেমন সসেজ এবং বেকন এবং ফাস্ট ফুড ও প্যাকেটজাত স্ন্যাকসের মতো উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবারে প্রচুর পরিমাণে চর্বি, লবণ এবং চিনি থাকে। এই সমস্ত খাবার অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে চর্বি জমা, প্রদাহ এবং যকৃতের ক্ষতি হয়।

উচ্চ প্রক্রিয়াজাত এবং ফাস্ট ফুড

ফ্রাই, চিপস, প্যাকেটজাত স্ন্যাকস এবং অনেক 'রেডি-টু-ইট' খাবার উচ্চ প্রক্রিয়াজাত স্ন্যাকসের অন্তর্ভুক্ত যা দীর্ঘমেয়াদে যকৃতের উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করে। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চর্বি, চিনি এবং লবণ থাকে, যা যকৃতের উপর চাপ সৃষ্টি করে এবং প্রদাহ বাড়ায়।

চিনি এবং পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট

সোডা, সিন্থেটিক ফলের রস, ক্যান্ডি, পাউরুটি, পাস্তা যকৃতে দ্রুত চিনিতে রূপান্তরিত হয়, যা ইনসুলিন প্রতিরোধ এবং চর্বি জমার (ফ্যাটি লিভার) কারণ হয়, যা লিভার ফেইলিওরের দিকে নিয়ে যেতে পারে।

প্রক্রিয়াজাত এবং রেড মিট 

বেকন, সসেজ, হট ডগ এবং রেড মিটে (গরু ও শূকরের মাংস) প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং সোডিয়াম থাকে, যা যকৃতে প্রদাহ এবং চর্বি বাড়াতে পারে। এর পরিবর্তে, আপনার যকৃৎকে সুস্থ রাখতে ফল, সবজি, গোটা শস্য, চর্বিহীন প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি (বাদাম, শুকনো ফল এবং মাছ) খান।