Sattu For Weight Loss: গরমের 'সুপার ফুড' ছাতু দ্রুত রোগা করে, এই ৫ ভাবে খেয়ে দেখুন

Sattu For Weight Loss: গ্রীষ্মের মরশুম আসার সঙ্গে সঙ্গে  মানুষের খাদ্যাভ্যাসও পরিবর্তন হতে শুরু করে। এই ঋতুতে, এমন ফুড প্রোডাক্টকে  অগ্রাধিকার দেওয়া হয় যা কেবল শরীরকে ঠান্ডা করে না, বরং সুস্থও রাখে। ছাতু হল সবচেয়ে ভালো বিকল্পগুলির মধ্যে একটি যা ভাজা ছোলা বা বার্লি দিয়ে তৈরি। প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস হওয়ায়,  ভারতে গ্রীষ্মকালে এটি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়। ছাতুকে গ্রীষ্মের সুপারফুড বলা হয় কারণ এটি একটি পারফেক্ট ফুড অপশন যা অল্প সময়ের মধ্যে পুষ্টি সরবরাহ করে। বিশেষ করে যারা ওজন কমাতে চান, তাদের খাদ্যতালিকায় ছাতু অন্তর্ভুক্ত করা খুবই উপকারী হতে পারে। ওজন কমানোর জন্য আপনার খাদ্যতালিকায় ছাতু কীভাবে অন্তর্ভুক্ত করবেন তা এখানে জেনে নিন।

আপনার খাদ্যতালিকায় ছাতু অন্তর্ভুক্ত করার উপায়-
ছাতুর স্মুদি 
ওজন কমাতে এবং সুস্থ থাকার জন্য আপনার খাদ্যতালিকায় ছাতু অন্তর্ভুক্ত করার সবচেয়ে ভালো উপায় হল  স্মুদি। এটি প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ যা শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে। এটি তৈরি করাও খুব সহজ। কলা, আপেল বা বেরির মতো ফল, দই বা বাদামের দুধের সঙ্গে মিশিয়ে ১-২ চা চামচ ছাতু যোগ করুন। ফাইবারের পরিমাণ বাড়ানোর জন্য, আপনি এতে চিয়া বীজ বা তিসির বীজও যোগ করতে পারেন। এই কম ক্যালোরির স্মুদি আপনাকে দীর্ঘ সময় পেট ভরিয়ে রাখে, যা ঘন ঘন খাওয়ার অভ্যাস কমায় এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

ছাতুর পরোটা
যদি আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় ছাতু  অন্তর্ভুক্ত করতে চান, তাহলে ছাতুর পকোটা একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প হতে পারে। এটি  সাধারণ পরোটার একটি পুষ্টিকর বিকল্প যা তৈরি করা অত্যন্ত সহজ। এর জন্য প্রথমে গমের আটা মেখে নিন। তারপর স্বাদ অনুযায়ী ছাতুতে  নুন, জিরা এবং জোয়ান যোগ করুন। এই মিশ্রণটি পরোটার স্টাফিং হিসেবে ব্যবহার করুন এবং পরোটা বানিয়ে প্যানে ভালো করে বেক করুন। ছাতুর পরোটা কেবল সুস্বাদুই নয়, এটি খেলে পেট দীর্ঘক্ষণ ভরা থাকে, যা অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার অভ্যাস কমায়।

স্যুপ এবং সালাডে ছাতু
আপনার খাদ্যতালিকায় ছাতু অন্তর্ভুক্ত করার আরেকটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর উপায় হল সালাড। এটি স্যুপে মেশানোও খুব সহজ। দুই টেবিল চামচ ছাতু গরম জলে গুলে আপনার স্যুপের বেসে যোগ করুন। এতে স্যুপ ঘন হবে এবং প্রোটিন ও ফাইবারের পরিমাণও বৃদ্ধি পাবে, যা এটিকে আরও পুষ্টিকর করে তুলবে। সালাডে ছাতু  ব্যবহার করার জন্য, আপনি এটি হালকা করে ভেজে উপরে ছিটিয়ে দিতে পারেন। এটি কেবল স্বাদই বাড়াবে না বরং আপনার সালাডকে আরও স্বাস্থ্যকর এবং পেট ভরার উপযোগী  করে  তুলতেও সাহায্য করবে।

ছাতুর শরবত
ছাতুর শরবত  হল খাদ্যতালিকায় ছাতু অন্তর্ভুক্ত করার সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সহজ উপায়। এটি তৈরির জন্য, ২ টেবিল চামচ ছাতু ঠান্ডা জল বা বাটারমিল্কের সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। স্বাদ বাড়ানোর জন্য, আপনি এতে এক চিমটি নুন, জিরার গুঁড়ো এবং লেবুর রস যোগ করতে পারেন। এই পানীয়টিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে যা দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে এবং অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া থেকে বিরত রাখে। এটি গ্রীষ্মে শরীরকে ঠান্ডা রাখে, যা স্বাস্থ্যের জন্য আরও উপকারী করে তোলে।

ছাতুর অন্যান্য উপকারিতা
এটি একটি কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
ছাতুতে  উপস্থিত পুষ্টি উপাদান কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, যার ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে।
ছাতুতে উপস্থিত আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থ ত্বককে উজ্জ্বল করে এবং চুলকে মজবুত রাখে।

Disclaimer: পরামর্শ সহ এই বিষয়বস্তু শুধুমাত্র সাধারণ তথ্য প্রদান করে। এটি কোনওভাবেই যোগ্য চিকিৎসা মতামতের বিকল্প নয়। আরও তথ্যের জন্য সর্বদা একজন বিশেষজ্ঞ বা আপনার ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন। আজতক বাংলা  এই তথ্যের দায় স্বীকার করে না।