Soya Vs Paneer: পনির না সোয়াবিন? জানুন প্রোটিনের ঘাটতি এড়িয়ে, দ্রুত ওজন কমানোর জন্য কোনটা সেরা

শীতকালে মানুষ সাধারণত ডায়েট চার্টে শক্তি বর্ধক খাবার অন্তর্ভুক্ত করে। ঠান্ডা আবহাওয়ায় শক্তি বজায় রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তাই প্রোটিন আরও বেশি অপরিহার্য হয়ে ওঠে। যারা মাংস বা মাছ এড়িয়ে চলেন, তারা তাদের দৈনন্দিন চাহিদা মেটাতে প্রায়শই পনির এবং সোয়াবিন তাদের খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করেন। তবে, অনেকের মনের প্রশ্ন, পনির এবং সোয়াবিনের মধ্যে কোনটি বেশি প্রোটিন সরবরাহ করে এবং এই দুটির মধ্যে কোনটি প্রোটিনের একটি ভাল উৎস?

পনিরের চেয়ে সোয়াবিন কেন ভাল?

প্রোটিনের ঘাটতি মেটাতে মানুষ তাদের খাদ্যে পনির এবং সোয়াবিন অন্তর্ভুক্ত করে, কারণ উভয়ই প্রোটিনে সমৃদ্ধ। তবে, পনিরের চেয়ে সোয়া চাঙ্কে বেশি প্রোটিন থাকে। এই কারণেই জিমে যাওয়া ব্যক্তিরা প্রায়শই তাদের ডায়েটে সোয়া চাঙ্ক গ্রহণ করেন। সোয়াবিন পনিরের চেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে, যা এটিকে প্রোটিনের একটি উন্নত উৎস করে তোলে। 

প্রোটিনের পরিমাণ

যদি আমরা শুধুমাত্র প্রোটিনের পরিমাণের কথা বিবেচনা করি, তাহলে ১০০ গ্রাম সোয়া চাঙ্কে প্রায় ৫২ গ্রাম প্রোটিন থাকে। অন্যদিকে, ১০০ গ্রাম পনিরে মাত্র প্রায় ১৮-২০ গ্রাম প্রোটিন থাকে। তাই, যারা উচ্চ-প্রোটিন খাদ্য গ্রহণ করেন, তাদের জন্য সয়া বেশি উপকারী।

চর্বির পরিমাণ

পনিরে প্রোটিন এবং চর্বি দুটোই বেশি থাকে, বিশেষ করে ফুল-ফ্যাট পনিরে। যারা ওজন বাড়াতে চান তাদের জন্য পনির ভাল। অন্যদিকে সোয়া চাঙ্কে চর্বি কম এবং প্রোটিন বেশি থাকে। তাই, যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এটি চমৎকার বলে বিবেচিত হয়।

হজম এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য

পনির সাধারণত সহজে হজম হয় এবং শীতকালে শরীরকে উষ্ণতা দেয়। তবে, সোয়া কিছু লোকের মধ্যে গ্যাস বা পেট ফাঁপার কারণ হতে পারে, বিশেষ করে যদি এটি বেশি পরিমাণে খাওয়া হয়। যাদের হজমশক্তি দুর্বল তাদের সীমিত পরিমাণে সয়া খাওয়া উচিত।

পেশী এবং ফিটনেস

যারা জিমে যান বা পেশী তৈরি করতে চান তাদের জন্য সোয়া একটি ভাল উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের উৎস। এতে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিড পেশী পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে। তবে, পনিরে থাকা ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন হাড় এবং পেশী উভয়ের জন্যই উপকারী।

স্বাদ এবং খাদ্যতালিকাগত ব্যবহার

পনির একটি জনপ্রিয় খাবার এবং এটি বিভিন্নভাবে খাওয়া যায়, যেমন সবজি, পরোটা বা সালাদ হিসেবে। সোয়া চাঙ্কও সঠিকভাবে রান্না করলে সুস্বাদু হতে পারে, তবে সবাই এর স্বাদ পছন্দ করে না।

ওজন কমানোর জন্য কোনটি সেরা?

আপনি যদি ওজন কমানোর জন্য একটি ভালো প্রোটিনের উৎস খুঁজে থাকেন, তাহলে সোয়া চাঙ্ক আপনার জন্য উপযুক্ত। আপনি এটি ভুজিয়া বা সবজি হিসেবে খেতে পারেন। সোয়াবিনের টুকরো খেলে আপনার প্রোটিনের চাহিদা পূরণ হবে, পেশী গঠনে সাহায্য করবে এবং দ্রুত ওজন কমাতেও সহায়তা করবে।