Chhatu For Weight Loss: জিম-ডায়েট নয় ভুঁড়ি কমাতে ভরসা রাখুন ছাতুতেই, মেদ ঝরাতে অব্যর্থ ঘরোয়া ‘সুপারফুড’

Chhatu For Weight Loss: ডায়েট কন্ট্রোল করতে গিয়ে হিমশিম খাচ্ছেন? জিম বা কসরত করেও ওজন কমার নাম নেই? তবে এবার আপনার রান্নাঘরের অতি সাধারণ এক উপকরণের দিকেই নজর দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন পুষ্টিবিদরা। সস্তার এই ‘সুপারফুড’ আর কিছুই নয়, ছাতু। বিশেষ করে যব বা ছোলার ছাতু ওজন কমাতে কার্যত ম্যাজিকের মতো কাজ করছে। বর্তমান প্রজন্মের কাছে প্রোটিন শেক-এর রমরমা থাকলেও, মেদ ঝরানোর লড়াইয়ে বাঙালি ঘরের এই চিরপরিচিত ছাতুই এখন হয়ে উঠেছে সেরা অস্ত্র।

কীভাবে ছাতুতে কমবে ওজন?
চিকিৎসকদের মতে, ছাতু হলো প্রোটিন ও ফাইবারের খনি। প্রতি ১০০ গ্রাম ছোলার ছাতুতে প্রায় ২০ থেকে ২৫ গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা মাছ বা মাংসের প্রোটিনের সঙ্গে অনায়াসেই পাল্লা দিতে পারে। উচ্চ ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় ছাতু হজম হতে সময় নেয়। ফলে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা থাকে এবং বারবার ভাজাভুজি বা মিষ্টি খাওয়ার অদম্য ইচ্ছা বা ‘ক্রেভিং’ নিয়ন্ত্রণে আসে। সকালে এক গ্লাস চিনি ছাড়া ছাতুর শরবত খেলে দুপুর পর্যন্ত খিদের জ্বালা সইতে হয় না, যা পরোক্ষভাবে ক্যালোরি ইনটেক কমিয়ে দ্রুত ওজন কমায়।

মেটাবলিজম বাড়াতে দারুণ কার্যকরী
যাঁরা নিরামিষাশী, তাঁদের জন্য ছাতু উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের এক শ্রেষ্ঠ উৎস। এটি শরীরের মেটাবলিজম বা বিপাক হার বাড়িয়ে চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে। এর পাশাপাশি ছাতু অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং পেট পরিষ্কার রাখে, যা সুস্থভাবে ওজন কমানোর প্রাথমিক শর্ত। শুধু জলখাবারেই নয়, রুটি বা শরবত, নানাভাবে ছাতু ডায়েটে রাখা সম্ভব।

কীভাবে খাবেন?
পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, ওজন কমাতে হলে চিনি এড়িয়ে ছাতুর শরবত খাওয়াই শ্রেয়। ঠান্ডা জলের সাথে জিরে গুঁড়ো, সামান্য বিট নুন এবং লেবুর রস মিশিয়ে নিলেই তৈরি পুষ্টিকর পানীয়। আবার টক দই দিয়ে মেখেও ছাতু খাওয়া যেতে পারে। তবে মনে রাখবেন, ওজন কমাতে হলে চিনির বদলে নুন-লেবুর শরবত বা টক দইয়ের সংমিশ্রণই সবচেয়ে বেশি কার্যকরী। জৌলুসপূর্ণ বিজ্ঞাপনের দামী ডায়েট ফুড নয়, ঘরের কোণে থাকা এই সস্তার ছাতুই এখন স্বাস্থ্য সচেতন বাঙালির নতুন পছন্দের নাম।