মাছে অরুচি? ৫ বছর আয়ু কমে যাবে, বলছে গবেষণা

ডায়েটে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড না থাকা শরীরে ভয়ানক প্রভাব ফেলে। এটা ধূমপান করার চেয়ে বেশি ভয়ানক। একটি নতুন গবেষণায় এমনটাই প্রকাশিত হল। মাছ ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডের খুব ভালো উৎস।

গবেষণায় বৈজ্ঞানিকরা দেখেছেন ধূমপান করলে আয়ু ৪ বছর পর্যন্ত কমে যেতে পারে। অন্য দিকে স্যামন, ম্যাকেরেল এবং অন্যান্য মাছ যাতে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, অভাব হলে আয়ু ৫ বছর পর্যন্ত কমে যাতে পারে।

এই অ্যাসিড হার্টের জন্য ভীষণ উপকারি। রক্ত জমাট বাঁধার সমস্যা থেকেও মুক্তি দেয় ওমেগা থ্রি। বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, ডায়েটে ৪ শতাংশ বা তার বেশি ওমেগা থ্রি শরীরে পক্ষে ভীষণ ভালো। এর সূচক কখনও ৪ শতাংশের নীচে নামা উচিত নয়।

কানাডার গুয়েল্ক বিশ্ববিদ্যালয়ের এই গবেষণার প্রধান বৈজ্ঞানিক ডা. মাইকেল ম্যাকবর্নি জানাচ্ছেন, জাপানে ওমেগা থ্রি-র সূচক গড়ে ৪ শতাংশের বেশি। তাই এই দেশের মানুষের গড় আয়ু আমেরিকানদের চেয়ে অনেক বেশি।

এই গবেষণা পত্রটি আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত হয়েছে। এতে ফার্মিংহ্যআম হার্ট স্টাডিজের পরিসংখ্যানও সামিল করা হয়েছে। এটা এখনও পর্যন্ত বিশ্বের সবচেয়ে লম্বা গবেষণা। গবেষণায় বলা হয়েছে, ফ্যাটি অ্যাসিডের সূচক থেকে মৃত্যুর হারের অনুমান করা যেতে পারে।

ফ্যাটি অ্যাসিড রিসার্চ ইনস্টিটিউটের অধ্যাপক এবং গবেষণার সহ লেখেক ডা. বিল হ্যারিস জানাচ্ছেন, ফ্যআটি অ্যাসিড সম্পর্কে দেওয়া তথ্য ভীষণ উপযোগী। মোট মৃত্যুর হারের সঙ্গে লিপিড লেভেল, রক্তচাপ এবং ডায়াবিটিসের অবস্থার সমস্ত পরিসংখ্যান মিলিয়ে একই সিদ্ধান্তে উপনীত হওয়া গিয়েছে। ফ্যাটি অ্যাসিডের সূচক অন্যান্য রিস্ক ফ্যাক্টরের মতোই কার্যকর এবং গুরুত্বপূর্ণ।

লাইফ এক্সপেক্টেন্সি কম করার রিস্ক ফ্যাক্টর যেমন ধূমপান, অ্যালকোহল সেবনএবং ফিজিকাল অ্যাক্টিভিটিতে পরিবর্তনের মাধ্যমে সঠিক ডায়েটের সাহায্যে কমানো যেতে পারে। এতে অসুস্থ শরীর শুধু সুস্থই হবে না, তার সঙ্গে হঠাৎ মৃত্যুর সম্ভাবনাও কমাবে।

২০১৮-য় ২৫০০ জন ব্যক্তির উপর করা একটি সমীক্ষায় দেখা গিয়েছিল, যাঁদের খাদ্য তালিকায় ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডের মাত্রা বেশি ছিল তাঁধের মধ্যে সময়ের আগে মৃত্যুর ভয় ৩৩ শতাংশ পর্যন্ত কমে গিয়েছিল।

বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, স্যামন, ম্যাকারেল, সার্ডিন এবং অয়েস্টারের মতো আরও বেশ কিছু সামুদ্রিক প্রাণী ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডের দারুণ ভালো উৎস।

এ ছাড়া ক্যাভিয়ার, ফ্যাক্স সিড, চিয়া সিড, সয়াবিন এবং আখরোট ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডের খুব ভালো উৎস। যাঁরা নিরামিষ আহার করেন, তাঁরা ডায়েটে অবশ্যই এগুলো রাখতে পারেন।