Homemade Ghol: গরমের ক্লান্তি থেকে মুক্তি, বাড়িতেই বানান পুদিনা বাটারমিল্ক, রইল রেসিপি

গ্রীষ্মকালে শরীর সুস্থ রাখতে, জল ছাড়াও এমন পানীয় খাওয়া উচিত যা শরীরকে সতেজ রাখে, পুষ্টি জোগায় এবং শীতলতা দেয়। গ্রীষ্মকালে ঘোলও একটি দারুণ বিকল্প, কিন্তু যদি প্রতিদিন একই ধরনের ঘোল খেতে খেতে একঘেয়ে লাগে, তবে পুদিনা মেশানো ঘোলই সেরা বিকল্প হতে পারে।
 

পুদিনা শুধু শরীরকে সতেজই করে না, এটি হজমের জন্যও খুব ভালো। অনেকেই অভিযোগ করেন যে, ঘরে বানানো ঘোল বোতলজাত দুধবা রেস্তোরাঁর দুধের মতো স্বাদ ও গন্ধ পায় না। 
 

আজ আমরা এমন একটি গোপন উপাদানের কথা বলব, যা যোগ করলে আপনার সাধারণ ঘোল একটি উৎকৃষ্ট মানের পানীয়তে পরিণত হবে।
 

তাজা দই: ১ কাপ, তাজা পুদিনা পাতা: ১৫-২০টি, কাঁচা লঙ্কা: ১টি ছোট (ঐচ্ছিক), কালো লবণ: আধা চা চামচ, ঠান্ডা জল: ২ কাপ, গোপন মশলা: ১ চা চামচ, গোপন উপকরণ: শুকনো ভাজা জিরা, গোলমরিচ এবং এক চিমটি হিং-এর সদ্য বাটা মিশ্রণ।

প্রথমে মিক্সার জারে পুদিনা পাতা, কাঁচালঙ্কা ও সামান্য দই দিয়ে একটি মগ্ন পেস্ট তৈরি করে নিন।
 

এখন এর সঙ্গে বাকি দই, কালো লবণ, গোপন মশলা এবং ঠান্ডা জল মিশিয়ে দিন।
 

৩০ সেকেন্ড ধরে ব্লেন্ড করুন, যাতে উপরে ভালো করে ফেনা তৈরি হয়।
 

গ্লাসে বরফের টুকরো দিন, বাটার মিল্ক ছেঁকে নিন এবং তাজা পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।