Weight Loss Food Recipe: ওজন ঝরাতে চাইছেন? ব্রেকফাস্টে খান এই ৭ ধরনের প্রোটিনযুক্ত খাবার

প্রোটিন আমাদের শরীরের জন্য খুবই জরুরি। প্রোটিন আমাদের চুল, নখ, হাড় ও মাংসপেশি নির্মাণের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এরই সঙ্গে ওজন কমাতেও খুব সহায়ক এই প্রোটিন। সকালে দই, ওটস, ফল ইত্যাদি খেয়ে দুপুরে বাইরে থেকে কেনা তেল মশলাদার অস্বাস্থ্যকর খাবার খান, তবে ফল মিলবে না। ওজন ঝরানোর জন্য যে কোনও পুষ্টিকর খাবার বাড়িতে রান্না করা ভাল। ব্রেকফাস্টে তাই লুচি, পরোটা, পাউরুটি না খেয়ে প্রোটিনে ভরপুর এই খাবারগুলি বানিয়ে খেতে পারেন। রইল সহজ রেসিপি। 

সবুজ মুগ ডালের প্যানকেক
সবুজ মুগ ডাল ডাল ভিজিয়ে এটাকে বেটে নিন। এবার এতে মশলা, পেঁয়াজ কুচি, টমেটো, ক্যাপসিকাম, গাজর, হলুদ, হং দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। প্যানে সর্ষের তেল ব্রাশ করে ডালের এই মিশ্রণ থেকে হাতায় করে একটু একটু নিয়ে গোল করে ছড়িয়ে দিন। দুপিঠ ভাল করে হালকা ভেজে তুলে রাখুন। পুদিনা-ধনেপাতার চাটনির সঙ্গে এই মুগ ডালের প্যানকেক পরিবেশন করুন। এতে প্রোটিন ও ভিটামিন দুই রয়েছে।
 
পোহা
চিড়ে ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। সর্ষের তেলে গোটা সর্ষে, জিরে, কাঁচা লঙ্কা, পেঁয়াজ, টমেটো ও সেদ্ধ ছোলা দিয়ে রান্না করুন। এতে মশলা, ধনেপাতা ও লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে নিন। পোহা খুবই হালকা ও পুষ্টিতে ভরপুর হয়। 

ওটস আর বেসনের চিল্লা
ওটসে আছে ফাইবার, বেসনে আছে প্রোটিন। ওটস শুকনো খোলায় নেড়ে গুঁড়িয়ে নিয়ে তার সঙ্গে সমপরিমাণে বেসন মিশিয়ে গুলে নিন। এতে নানা রকমের সব্জি এবং পছন্দের মশলা দিতে পারেন। তার পরে ওই মিশ্রণ দিয়ে সামান্য ঘি দিয়ে তাওয়ায় বানিয়ে নিন চিল্লা।

পনির পরোটা
এই পরোটা মাল্টিগ্রেন আটা দিয়ে তৈরি করা হয়। এতে কড়াইশুঁটি, মশলা ও গ্রেট করা পনিরের পুর দিয়ে পরোটা বেলে নিন। তাওয়াতে পরোটা সেঁকে নিন, চাইলে আপনি হালকা করে ঘি ছড়িয়ে পরোটা সেঁকে নিতে পারেন। 

ভেজিটেবল কাটলেট
সব সবজি সেদ্ধ করে অল্প তেলে একটু ভেজে নিয়ে এতে বেসন ও মশলা মিশিয়ে কাটলেটের আকারে গড়ে নিন। তাওয়াতে হালকা করে তেল ব্রাশ করে ঢিমে আঁচে কাটলেটগুলো দুপিঠ লাল করে ভেজে তুলুন। পুদিনা ও ধনেপাতার চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন। 

জোয়ার বা রাগির আটার রোল
রাগি বা জোয়ারের আটা বাজারে কিনতে পাওয়া যায়। এতে ফাইবারের পাশাপাশি প্রোটিনও আছে। আছে খনিজ এবং ভিটামিন। সেই আটা দিয়ে রুটি বা অল্প ঘিয়ে মাখিয়ে পরোটা বানিয়ে ভিতরে দিয়ে দিন চিকেন, সয়াবিন বা ডিম। সঙ্গে ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ গাজর দিয়ে মুড়ে নিলেই তৈরি স্বাস্থ্যকর রোল।

ডাল এবং আটার রুটি
সেদ্ধ ডালের সঙ্গে ফাইবার যুক্ত লাল আটা মিশিয়ে তাতে ইচ্ছেমতো মশলা দিয়ে মাখিয়ে নিন। ভিতরে পেঁয়াজ বা যেকোনও পছন্দের পুর ভরে বেলে নিন। তার পরে সেঁকে নিতে পারেন অথবা সামান্য ঘিয়ে নেড়ে পরোটাও বানিয়ে নিতে পারেন।