NOTIFICATIONS
6th Nov
অরহর ডালের উপকারিতা। 
Benefits Of Arhar Dal: ক্যালসিয়াম শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। হাড় থেকে সুগঠিত পেশীর জন্য দরকার ক্যালসিয়াম। দাঁতও পোক্ত করে। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি হলে নানা অসুখ হতে পারে। শরীর দুর্বল হয়ে পড়ে এবং সারাদিন স্বাভাবিক কাজকর্ম করা কঠিন হয়ে পড়ে। রক্ত জমাট বাঁধতে,শক্তিশালী পেশী, হৃদস্পন্দন ঠিক রাখতে এবং স্নায়ুতন্ত্র যাতে সঠিকভাবে কাজ করে সেজন্য দরকার ক্যালসিয়াম। আর ক্যালসিয়াম মেলে দুধ থেকে। কিন্তু দুধ খেতে ভাল না লাগলে বা অ্যাসিডিটির সমস্যা থাকলে কী করবেন?
ক্যালসিয়ামের ঘাটতি
ক্যালসিয়ামের ঘাটতি থাকলে নানা অসুখ হতে পারে। অস্টিওপোরোসিস এবং রিকেটের মতো গুরুতর রোগ-সহ বিবিধ সমস্যা হতে পারে। শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতির কারণে ক্লান্তি, দুর্বলতা এবং হাত-পা ব্যথার মতো উপসর্গ দেখা দেয়।
কতটা ক্যালসিয়াম প্রয়োজন?
বিশেষজ্ঞদের মতে,সারাদিনে আমাদের শরীরে ৮০০-১০০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়ামের প্রয়োজন। এর চেয়ে কম ক্যালসিয়াম হলে ঘাটতি হতে পারে। সেজন্য খাদ্যতালিকায় এমন খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, যাতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। এজন্য নিয়মিত অরহর ডাল রাখুন ডায়েটে।
দুধের বিকল্প
দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। তাই শিশু থেকে বয়স্কদের দুধ খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদরা। তবে দুধে অনেকের সমস্যা রয়েছে। কারও কারও দুধ খেলে হজমও হয় না। সেক্ষেত্রে শরীরে ক্যালসিয়ামের জোগান কীভাবে দেবেন? একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, দুধের চেয়েও বেশি ক্যালসিয়াম রয়েছে অরহর ডালে। ইন্টারন্যাশনাল ক্রপস রিসার্চ ইনস্টিটিউট ফর দ্য সেমি-অরিড ট্রপিক্সের (ICRISAT) মতে, দুধের চেয়ে অরহর ডালে প্রায় ৬ গুণ বেশি ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। ১০০ গ্রাম দুধে প্রায় ১২৫ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। সেখানে অরহর ডালে ৬৫০ মিলিগ্রামের বেশি ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।
দুধ না অরহর ডাল- কোনটা ভাল?
অরহর ডালের চেয়ে ১০০ গ্রাম দুধে কম ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। প্রোটিন, ভিটামিনের মতো পুষ্টি উপাদান দুধে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। অরহর ডালেও প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং পুষ্টিগুণও পাওয়া যায়। তাই দুধে সমস্যা না হলে ক্যালসিয়ামের জন্য দুটোই খেতে পারেন।
আরও পড়ুন- কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি চান? পেট সাফ করতে রাতে খান এই ৪ জিনিস