Weight Loss Tips: ব্রেড অমলেট না স্প্রাউটস: ওজন কমাতে ব্রেকফাস্টে কী খাবেন?

দিনের শুরুটা ভালভাবে করাটা খুব গুরুত্বপূর্ণ। আর ব্রেকফাস্ট খুব স্বাস্থ্যকর হওয়া উচিত। যাতে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফাইবার থাকা খুবই জরুরি। ওজন কমানোর চেষ্টাকারীরা প্রায়শই প্রোটিন সমৃদ্ধ ব্রেকফাস্ট খান, হয় ব্রেড অমলেট অথবা স্প্রাউট। পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের মতে, দুটি ব্রেকফাস্টের মধ্যে কোনটি বেশি উপকারী তা নির্ধারণ করতে আমরা আপনাকে সাহায্য করার জন্য এখানে আছি।

রুটির অমলেট: প্রোটিন সমৃদ্ধ
ওজন কমানোর জন্য ব্রেড অমলেট খুবই ভালো, তবে শুধুমাত্র যদি পুরো গমের রুটি এবং কম তেল দিয়ে তৈরি করা হয়। একটি পরিবেশনে (২টি ডিম ২টি পুরো গমের টুকরো) প্রায় ২৫০-৩৫০ ক্যালোরি, ১৮-২২ গ্রাম প্রোটিন, ২০-৩০ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং ৩-৭ গ্রাম ফাইবার থাকে। ডিমের উচ্চমানের প্রোটিন ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে, পেশী বৃদ্ধিতে সহায়তা করে এবং বিপাক বৃদ্ধি করে। অধিকন্তু, এর কম গ্লাইসেমিক সূচক (৩০-৫০) রক্তে শর্করার পরিমাণ স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে।

এটি খাওয়ার পর, আপনি দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা অনুভব করেন এবং আপনার শক্তি স্থিতিশীল থাকে। তবে, আপনার সাদা রুটি এড়িয়ে চলা উচিত, কারণ পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট ওজন বাড়াতে পারে। শাকসবজি যোগ করলে আপনার পুষ্টির পরিমাণ বৃদ্ধি পেতে পারে। এটি জিমে যাওয়া লোকদের জন্য আদর্শ।

স্প্রাউট: কম ক্যালোরি কিন্তু উচ্চ ফাইবার
গবেষণা অনুসারে, স্প্রাউট (মুগ ডাল) ওজন কমানোর জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। ১০০ গ্রাম স্প্রাউটে মাত্র ২৫-৫০ ক্যালোরি, ৩-৯ গ্রাম প্রোটিন, ৪-৮ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং ১.৫-২ গ্রাম ফাইবার থাকে। উচ্চ ফাইবার আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরাতে সাহায্য করে, হজমশক্তি উন্নত করে এবং অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করে। এর কম গ্লাইসেমিক সূচক রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং চর্বি পোড়াতে ত্বরান্বিত করে। এছাড়াও, এতে উপস্থিত ভিটামিন সি এবং এনজাইম রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

স্প্রাউট খাওয়া চর্বি কমাতে সাহায্য করে, হৃদরোগের উন্নতি করে এবং ডায়াবেটিস-বান্ধবও। লেবু-টমেটো সালাদে এগুলি যোগ করলে ফাইবারের পরিমাণ আরও বৃদ্ধি পায়।

কী খাবেন, রুটি অমলেট নাকি স্প্রাউট?
যদি আপনার ওজন কমানোর লক্ষ্য স্প্রাউট দিয়ে শুরু করা হয়, তাহলে সপ্তাহান্তে একটি রুটি অমলেট খান। দৈনিক মোট ক্যালোরি গ্রহণের লক্ষ্য রাখুন ১৫০০-১৮০০ ক্যালোরি। যদি আপনি ওজন প্রশিক্ষণ নিচ্ছেন, তাহলে হাঁটা বা দৌড়ানোর পরে একটি রুটি অমলেট (পেশীর জন্য প্রোটিন) এবং স্প্রাউট খান।

মুগ ডাল
এবং ছোলা একদিন ভিজিয়ে রাখুন, তারপর অঙ্কুরিত করে ঘরে তৈরি করুন। রুটির অমলেটে ১০ গ্রামের বেশি তেল ব্যবহার করবেন না। অ্যালার্জি আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন এবং অঙ্কুরিত ভালোভাবে ধুয়ে নিন। থাইরয়েড বা কিডনির সমস্যা থাকলে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
ওজন কমানোর জন্য স্প্রাউট দারুণ, তবে আপনার খাদ্যতালিকায় বৈচিত্র্য বজায় রাখা উচিত। এছাড়াও, সপ্তাহে ২-৩ বার রুটির অমলেট খান।