Ghee In Fatty Liver: ফ্যাটি লিভারের রোগীদের কি ঘি খাওয়া উচিত? জবাব স্পেশালিস্ট ডাক্তারের

বর্তমান যুগে ভারতে ফ্যাটি লিভারের সমস্যা ক্রমবর্ধমান। বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকরা জানাচ্ছেন, ফ্যাটি লিভারে আক্রান্তের সংখ্যা উদ্বেগজনক। ফ্যাটি লিভার সাধারণত দু'রকম হয়। অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার (AFLD) এবং নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার (NAFLD)। স্পেশালিস্ট ডাক্তাররা জানাচ্ছেন, নিয়মিত পরীক্ষার মধ্যে থাকলে ফ্যাটি লিভার কতটা গুরুতর অবস্থায় রয়েছে তা সহজে জানা যায়। এর জন্য নিয়মিত টেস্ট করা প্রয়োজন। 

ফ্যাটি লিভারে আক্রান্ত হলে চিকিৎসকরা শারীরিক ভাবে সক্রিয় থাকার পরামর্শ দেন। কিছু ক্ষেত্রে ওষুধেরও প্রয়োজন পড়ে। ফ্যাটি লিভারে আক্রান্তদের খাওয়া-দাওয়ার উপর বিশেষ গুরুত্ব দিতে হয়। কারণ, কিছু খাবার ফ্যাটি লিভার থেকে মুক্তি দিতে পারে আবার অজান্তে খেলে এই রোগ আরও বাড়তে পারে। অনেকেই প্রশ্ন করেন, ফ্যাটি লিভারে আক্রান্ত হলে কি ঘি খাওয়া উচিত? 

ইনস্টিটিউট অফ লিভার অ্যান্ড বিলিরি সায়েন্সেস (ILBS)-এর ডায়রেক্টর হেপাটোলজিস্ট এবং গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট ডা: শিবকুমার সরিন বলেন, 'ঘির শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। ঘি খেলে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমে। চুল ঘন কালো হয় এবং শরীরে গুড ব্যাকটেরিয়া তৈরি হয়। ফলে ঘি থেকে আশঙ্কা তৈরির কোনও কারণ নেই।'

ডা: শিবকুমার সরিন আরও বলেন, 'যদি আপনি ঘি খান তবে তার পরিবর্তে এক্সারসাইজও করা জরুরি।' 

মার্কিন থাইরয়েড ও PCOS বিশেষজ্ঞ ডঃ অ্যাড্রিয়ান সজনাজদার সম্প্রতি ইনস্টাগ্রামে একটি ভিডিও শেয়ার করে জানিয়েছেন, লিভারের জন্য সবচেয়ে ক্ষতিকারক খাবার হল উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ (HFCS)। অনেকেই মনে করেন স্যাচুরেটেড ফ্যাট যেমন ফ্রাই, বার্গার বা ঘি লিভারের জন্য সবচেয়ে খারাপ, কিন্তু ডাক্তারের মতে তা সঠিক নয়।

ডঃ অ্যাড্রিয়ান বলেন, গ্লুকোজের তুলনায় ফ্রুক্টোজ সহজেই লিভারে চর্বিতে রূপান্তরিত হয়, যা লিভারের ক্ষতির ঝুঁকি বাড়ায়। উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ সাধারণত কুকিজ, ক্যান্ডি, কোমল পানীয় এবং বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত খাবারে ব্যবহৃত হয়। এই খাবারগুলি এড়িয়ে চললে লিভারের স্বাস্থ্য রক্ষা সম্ভব।