Coriander seeds vs powder: ধনের বীজ না গুঁড়ো, কোলেস্টেরল ও হজমের জন্য কোনটি বেশি কার্যকর?

ভারতীয় রান্নাঘরে ধনেপাতা বীজ ও ধনেপাতা গুঁড়ো দু’টিই গুরুত্বপূর্ণ মশলা। শুধু স্বাদ নয়, শরীরের হজম ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণেও এগুলোর প্রভাব রয়েছে। তাই অনেকেই জানতে চান হজম বা কোলেস্টেরলের জন্য কোনটি বেশি কার্যকর? বিশেষজ্ঞদের মতামত থেকেই পরিষ্কার ধারণা পাওয়া যায়।

ধনেপাতায় থাকে লিনালুল নামের উদ্বায়ী তেল, যা গ্যাস কমায় ও পেটকে আরাম দেয়। এতে রয়েছে দ্রবণীয় আঁশ, যা শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল অপসারণে সহায়তা করে। ফাইটোকেমিক্যালস শরীরকে টক্সিনমুক্ত রাখার পাশাপাশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবেও কাজ করে।

হজমের ক্ষেত্রে ধনেপাতা বীজ তাৎক্ষণিক আরাম দেয়। গ্যাস, পেটফাঁপা বা হঠাৎ বদহজম হলে বীজ চিবিয়ে খাওয়া বা ফুটিয়ে চা করে পান করলে দ্রুত উপশম মেলে। অন্যদিকে, ধনেপাতা গুঁড়ো প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় সহজে মিশে যায় এবং ধীরে ধীরে হজমশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে।

কোলেস্টেরলের ক্ষেত্রেও দু’টিই উপকারী। ধনেপাতা শরীরে পিত্ত অ্যাসিড উৎপাদন বাড়িয়ে খারাপ কোলেস্টেরল ভাঙতে সাহায্য করে। বীজ ও গুঁড়ো দু’টিতেই থাকা দ্রবণীয় আঁশ রক্তে কোলেস্টেরল পুনরায় শোষিত হতে বাধা দেয়। তবে কাজের ফল পেতে সময় লাগে, তাই নিয়মিত ব্যবহার জরুরি।

যদি তাৎক্ষণিক উপশম চান, তাহলে ধনেপাতা বীজ সবচেয়ে ভালো। আর যদি প্রতিদিনের হজম বা কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়তা চান, তাহলে ধনেপাতা গুঁড়ো উপযোগী। তবে মনে রাখতে হবে, এগুলো কোনওভাবেই চিকিৎসকের দেওয়া ওষুধের বিকল্প নয়। স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের সঙ্গে ব্যবহার করলে তবেই সর্বাধিক উপকার পাওয়া যায়।