হাই কোলেস্টেরলে মাখন খাওয়া উচিত? জানুন কখন এটি শত্রু হয়ে যায়

উচ্চ মাত্রার খারাপ কোলেস্টেরল একটি সাধারণ সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। এই সমস্যার কারণে হার্ট অ্যাটাকও হতে পারে। অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের কারণেও খারাপ কোলেস্টেরল বেড়ে যায়। চিকিৎসকেরা পরামর্শ দেন, উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারও কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে। এই পরিস্থিতিতে মাখন খাওয়া কি ঠিক নয়? যাদের কোলেস্টেরল বেশি, তাদের কি এটি এড়িয়ে চলা উচিত?

কিন্তু এগুলিতে উচ্চ পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাটও থাকে, যা কিছু মানুষের মধ্যে খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) বাড়িয়ে দিতে পারে। উচ্চ এলডিএল হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের একটি প্রধান ঝুঁকি। যদিও একটি সুষম খাদ্যের অংশ হিসাবে মাখন মাঝে মাঝে খাওয়া যেতে পারে, তবে এটি চর্বির প্রধান উৎস হওয়া উচিত নয়।

যাদের উচ্চ কোলেস্টেরল, ডায়াবেটিস, স্থূলতা ও হৃদরোগ আছে এবং যাদের পরিবারে হৃদরোগের ইতিহাস রয়েছে, তাদের জন্য মাখন খাওয়া বিশেষভাবে ক্ষতিকর হতে পারে। এতে ক্যালোরির পরিমাণ খুব বেশি, তাই এটি ঘন ঘন এবং বেশি পরিমাণে খেলে ওজন বেড়ে যেতে পারে। বাজারে সহজলভ্য মাখন বিশেষভাবে ক্ষতিকর।

কখন মাখন হার্টের জন্য ঝুঁকি তৈরি করতে পারে?
সাধারণ মানুষের সবসময় পরিমিত পরিমাণে মাখন খাওয়া উচিত। যদি কোনও ব্যক্তির জীবনযাত্রা অস্বাস্থ্যকর হয়। তিনি ব্যায়াম না করেন, তবে মাখন ক্ষতিকর হতে পারে। এটি শরীরে চর্বি বাড়ায় এবং হৃদপিণ্ডে লিপিডের মাত্রাও বাড়িয়ে তুলতে পারে। তাই এর ব্যবহার সীমিত রাখা জরুরি।

যারা প্রতিদিন বা সপ্তাহে তিন থেকে চারবার এটি খান এবং ব্যায়াম করেন না, তাদের হৃদপিণ্ডের ক্ষতি হতে পারে। এছাড়াও, রাস্তার খাবারে ব্যবহৃত মাখন এড়িয়ে চলার ব্যাপারে সতর্ক থাকুন। এটি আরও বেশি ক্ষতিকর। এর পরিবর্তে ঘরে তৈরি মাখন খাওয়া ভালো।

স্বাস্থ্যকর অসম্পৃক্ত চর্বি খাওয়া শুরু করুন
চর্বি অনেক প্রকারের হয়। এর মধ্যে প্রধান হল সম্পৃক্ত চর্বি এবং অসম্পৃক্ত চর্বি। মাখন সম্পৃক্ত চর্বির শ্রেণিতে পড়ে। স্বাস্থ্যকর অসম্পৃক্ত চর্বি গ্রহণ করা জরুরি। এর জন্য অলিভ অয়েল, সর্ষের তেল, চিনাবাদামের তেল, বাদাম এবং বিভিন্ন বীজকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।

কোলেস্টেরলের কত মাত্রা বিপজ্জনক?
মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা ২০০ মিলিগ্রাম/ডেসিলিটার বা তার বেশি হলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে। এলডিএল (খারাপ কোলেস্টেরল)-এর মাত্রা ১০০ মিলিগ্রাম/ডেসিলিটার-এর বেশি হলে বিশেষ যত্ন প্রয়োজন। এলডিএল-এর মাত্রা ১৫০ মিলিগ্রাম/ডেসিলিটার বা তার বেশি হলে হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়তে পারে। এমন ক্ষেত্রে আপনার ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে এই বিষয়গুলো মনে রাখুন
প্রতিদিন ব্যায়াম করুন
তেল, ঘি ও মাখন পরিমিত পরিমাণে গ্রহণ করুন
রাস্তার খাবার পরিহার করুন