Soya Egg Chilla Recipe: মাত্র ১০ মিনিটে তৈরি হবে, ব্রেকফাস্টে তৈরি করুন হাই-প্রোটিন চিলা

সকালবেলায় প্রাতঃরাশ যদি স্বাস্থ্যকর হয়, তাহলে গোটা দিনটা খুব ভাল কাটে। যদি আপনি ব্রেকফাস্টে এমন কিছু খেতে চান, যা হেলদিও হবে আবার সুস্বাদুও, এর পাশাপাশি তা খিব তাড়াতাড়ি তৈরিও হয়ে যাবে, তাহলে এই রেসিপিটা বানিয়ে নিতে পারেন। সয়াবিন ও ডিম দিয়ে তৈরি চিলা ব্রেকফাস্টের জন্য সেরা বিকল্প। এই খাবারটি প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, যা আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখতে সাহায্য করে এবং শক্তি জোগায়। খুব ব্যস্ততা ভরা সকালেও এটি তৈরি করা যায়। আসুন শিখে নিন এই সহজ পদ্ধতিটি। 

উপকরণ
১০০ গ্রাম সয়াবিনের টুকরো 
২টি ডিম
১টি পেঁয়াজ, মিহি করে কাটা
৫০ গ্রাম গাজর, মিহি করে কাটা
১/৪ চা চামচ কারি পাতা
২টি কাঁচা লঙ্কা, মিহি করে কাটা
১/৪ চা চামচ কালো গোলমরিচ গুঁড়ো
১/৪ চা চামচ হলুদ
১/৪ চা চামচ গরম মশলা
কয়েকটি সবুজ কারি পাতা, মিহি করে কাটা
২ চা চামচ তেল 

পদ্ধতি
প্রথমে, সয়াবিনের টুকরোগুলো জলে ফুটিয়ে বা ভাপিয়ে নরম করে নিন, তারপর জল ঝরিয়ে একপাশে রেখে দিন। 

এবারে মিক্সারে কাঁচা লঙ্কা, আদা ও রসুন যোগ করে পিষে নিন। 

এরপর, একটি বড় পাত্রে সেদ্ধ সয়াবিনের টুকরোগুলো রাখুন এবং তাতে ২টি ডিম ভেঙে মিশিয়ে নিন।

এবার এই মিশ্রণে সমস্ত মশলা, কাটা পেঁয়াজ, টমেটো, ক্যাপসিকাম এবং ধনেপাতা দিন। 

এতে বেসন যোগ করে নিন এবং সবকিছু ভাল করে মিশিয়ে ফেলুন। 

এবার একটি প্যানে তেল দিন। প্রস্তুত মিশ্রণটি প্যানে ঢেলে বৃত্তাকারে ছড়িয়ে দিন। 

আঁচ কমিয়ে একদিকে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন। তারপর এটি উল্টে দিন এবং অন্য দিকটি ভালো করে বাদামী করে ভেজে নিন।

খন চিলা সোনালী হয়ে যাবে এবং উভয় দিক থেকে কিছুটা মুচমুচে হয়ে যাবে, তখন গ্যাস বন্ধ করে দিন।

আপনার হাই প্রোটিন সয়া-ডিম চিলা তৈরি হয়ে গেল। সবুজ চাটনি বা টমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।