How To Identify Good And Bad Egg : ডিম ভাল না পচা, চিনে নিন এই সহজ উপায়গুলিতে

বর্তমানে বাজার কার্যত ছেয়ে গিয়েছে নকল ও ভেজাল সামগ্রীতে। এক শ্রেণির অসাধু ব্যবসায়ী অতিরিক্ত মুনাফার জন্য ঠকাচ্ছেন গ্রাহকদের। এমনকী নিম্ন বা খারাপ মানের ভোজ্যসামগ্রী বিক্রি করে ক্রেতাদের স্বাস্থ্য নিয়েও ছেলেখেলা করছেন তাঁরা। তাই বাজার থেকে যেকোনও সামগ্রী কেনার আগেই তা ভাল করে দেখে নেওয়া উচিত। 

ডিম একটি অতি জনপ্রিয় খাদ্য উপাদান। বিশেষত নন-ভেজ যাঁরা খান তাঁদের অনেকের কাছেই ডিম ফেভারিট। কিন্তু বাজার থেকে এই ডিম কেনার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। কারণ একটু অসতর্ক হলেই ঠকে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। তাহলে চলুন ভাল ও পচা তথা খারাপ ডিমের পার্থক্যগুলি চিনে নেওয়া যাক।  

এক্সপায়ারি ডেট দেখুন
আজকাল অনেক সুপারমার্কেট বা ডিপার্টমেন্টাল স্টোরে ছোট ছোট ট্রে-তে প্যাকেটজাত ডিম বিক্রি হয়। সেগুলির গায়ে লেখা থাকে এক্সপায়ারি ডেট। তাই সেখান থেকে কখনও ডিম কিনলে মেয়াদ শেষের তারিখ দেখে নিন। আর এভাবে খারপ বা পচা ডিম কেনা এড়ানো য়েতে পারে।

গন্ধ শুঁকে দেখুন
বাজারে যে ডিম কিনছেন সেগুলি ভাল কিনা তা গন্ধ শুঁকেও বোঝা যায়। রান্নার আগে সেগুলি যখন ফাটাবেন তখনই গন্ধ শুঁকুন। ডিম খারাপ হলে পচা গন্ধ পাবেন। যদি পচা গন্ধ পান তাহলে সেই ডিমটি খাবেন না।

ডিমটি ভাল করে দেখুন
কোনও কোনও অসাধু ব্যবসায়ী পুরনো ডিমে রং করে তা বিক্রি করার চেষ্টা করেন। সেক্ষেত্রে ডিম কেনার সময় সেগুলি ভাল করে খতিয়ে দেখুন। একইসঙ্গে দেখুন ডিমের কোথাও ফাটা বা খোসা খুলে পড়ছে কিনা। যদি এমনটা চোখে পড়ে, তাহলে কখনওনই সেই ডিম কিনবেন না।  

আরও পড়ুন - ভারতকে 'টেস্টেড ফ্রেন্ড' বললেন হাসিনা, পঞ্চমুখ মোদীর প্রশংসায়