Grow Prices at Home: বাড়ির টবেই চাষ করুন এই ৮ মশলা, এত সহজে ফলন, চমকে উঠবেন

How to Grow Spices at Home: বাড়িতে সামান্য জায়গা থাকলেই বেশ কিছু মশলা নিজেই ফলাতে পারেন। বিশ্বাস হচ্ছে না? গ্রাম বাংলায় কিন্তু অনেকেই এগুলি নিজেরাই টুকটাক চাষ করেন। খুব সহজ। বারান্দা, ছাদ কিংবা জানলার ধারের জায়গাতেও অনেক মশলার গাছ রাখা সম্ভব। বড় বাগান দরকার নেই। কয়েকটি টব, ভাল মাটি, আলো এবং নিয়মিত পরিচর্যাই যথেষ্ট। নিজের হাতে ফলানো মশলা রান্নায় ব্যবহার করার আলাদা আনন্দও রয়েছে। বাজার থেকে বার বার ছোটখাটো মশলা কেনার প্রয়োজনও কিছুটা কমতে পারে।

হলুদ ফলান টবেই
হলুদ গাছ করতে প্রয়োজন কাঁচা হলুদের গাঁট। মাটির মধ্যে গাঁটটি পুঁতে দিন। টব এমন জায়গায় রাখুন যেখানে পর্যাপ্ত আলো আসে। মাটি একেবারে শুকিয়ে যেতে দেবেন না। আবার অতিরিক্ত জলও দেবেন না। জল জমে গেলে গাছের শিকড় নষ্ট হতে পারে।

আদা চাষেও বেশি ঝামেলা নেই
আদার একটি ভাল টুকরো থেকেও গাছ তৈরি করা যায়। মাটির নীচে আদার টুকরো বসিয়ে দিন। হালকা আর্দ্রতা বজায় রাখুন। উষ্ণ পরিবেশে আদা ভাল ভাবে বাড়তে পারে। তবে আদা তুলতে বেশ কিছুটা সময় লাগে। তাই ধৈর্য রাখতে হবে।

টবে ধনে চাষ সবচেয়ে সহজ
বাড়িতে মশলা চাষের জন্য ধনে ট্রাই করতে পারেন। চওড়া টব বা পাত্রে ধনিয়ার বীজ ছড়িয়ে দিন। উপর থেকে অল্প মাটি দিয়ে ঢেকে জল ছিটিয়ে দিন। কয়েক দিনের মধ্যেই চারা দেখা দিতে পারে। নিয়মিত আলো এবং সামান্য জল পেলেই গাছ বাড়তে থাকে।

জিরেও হতে পারে বাড়ির টবে
জিরা চাষের জন্য মাঝারি আকারের টব ব্যবহার করা যায়। মাটির সঙ্গে কোকোপিট, সামান্য বালি এবং জৈব সার মিশিয়ে নিন। তার মধ্যে জিরার বীজ ছড়িয়ে দিন। অতিরিক্ত জল দেবেন না। পর্যাপ্ত আলো পেলে গাছ বেড়ে উঠতে পারে।

মৌরির গাছও রাখতে পারেন
মৌরির বীজ মাটিতে দিয়ে সহজেই চাষ শুরু করা যায়। ঝুরঝুরে মাটি হলে শিকড় ছড়াতে সুবিধা হয়। মাটির সঙ্গে জৈব সার মিশিয়ে নিন। টবটি আলো-বাতাস পায় এমন জায়গায় রাখুন। মাটি শুকিয়ে গেলে প্রয়োজনমতো জল দিন।

কাঁচালঙ্কা লাগান ছোট টবে
কাঁচালঙ্কার গাছের জন্য বীজ থেকে চারা তৈরি করতে পারেন। আবার নার্সারি থেকে ছোট গাছ কিনেও টবে বসানো যায়। গাছটি এমন জায়গায় রাখুন যেখানে কয়েক ঘণ্টা ভাল আলো আসে। নিয়মিত পরিচর্যা করলে গাছে লঙ্কা ধরতে শুরু করতে পারে।

তেজপাতার জন্য বড় টব চাই
তেজপাতার গাছ অন্য কয়েকটি মশলার তুলনায় বেশি জায়গা নিতে পারে। তাই শুরু থেকেই তুলনামূলক বড় টব বেছে নেওয়া ভাল। পর্যাপ্ত আলো পাওয়া যায় এমন জায়গায় রাখুন। গাছ বড় হলে প্রয়োজনমতো পাতা রান্নায় ব্যবহার করতে পারবেন।

রসুন থেকেই আরও রসুন
লহসুনের কোয়া দিয়েও বাড়িতে গাছ করা যায়। চওড়া ট্রে বা পাত্রে কোয়াগুলি মাটিতে বসিয়ে দিন। কিছুদিন পর সবুজ পাতা বেরোতে শুরু করবে। এই কচি লহসুনের পাতা তরকারি, চাটনি বা অন্যান্য রান্নায় ব্যবহার করা যায়।

মশলার গাছ বাঁচিয়ে রাখার সহজ নিয়ম
বাড়িতে মশলা চাষের ক্ষেত্রে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল জল। টবে জল জমে থাকলে গাছের শিকড় পচে যেতে পারে। তাই টবের নীচে অবশ্যই জল বেরোনোর ব্যবস্থা রাখুন।

মাটিও খুব শক্ত হওয়া উচিত নয়। ঝুরঝুরে মাটিতে শিকড় সহজে বাড়ে। গাছের প্রয়োজন অনুযায়ী আলো দিন। শুকনো পাতা বা নষ্ট অংশ নিয়মিত সরিয়ে ফেলুন।

একসঙ্গে আটটি গাছ লাগাতে না পারলেও সমস্যা নেই। প্রথমে ধনিয়া, কাঁচালঙ্কা বা লহসুনের মতো তুলনামূলক সহজ গাছ দিয়ে শুরু করতে পারেন। পরে অভিজ্ঞতা বাড়লে আদা, হলুদ, জিরা বা সৌঁফের মতো মশলাও টবে ফলানোর চেষ্টা করুন।

অল্প জায়গায় এই ছোট্ট মশলার বাগান রান্নাঘরের জোগান কিছুটা সহজ করতে পারে। পাশাপাশি বাড়ির ছাদ বা বারান্দাতেও যোগ হবে সবুজের ছোঁয়া।