How to Check Purity of Ghee: ঘি আসল না নকল? এক নিমেষে ধরে ফেলুন, রইল ৩ উপায়

Purity of ghee: উৎসবের মরসুম শুরু হলেই বাজারে ভেজাল পণ্যের কালোবাজারি শুরু হয়। সেটা মিষ্টি হোক, ড্রাই ফ্রুট হোক বা ঘি। আসলে উৎসবের সময় এসব খাবারের ব্যবহার বেড়ে যায়, যার জন্য ব্যবসায়ীরা ভেজাল পণ্যের আশ্রয় নেয়। যা সেবন করলে স্বাস্থ্যের উপর খারাপ প্রভাব পড়ে।এমন পরিস্থিতিতে আজকের এই লেখায় আমরা আপনাকে ঘি আসল না নকল তা যাচাই করার উপায় সম্পর্কে বলব, তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক।

যেভাবে চেনা যায় নকল এবং আসল ঘি 
হাতের তালুতে পরীক্ষা করুন
যখনই বাজার থেকে ঘি আনবেন, হাতে লাগানোর চেষ্টা করুন। যদি এটি গলে যায় তবে অর্থটি আসল, তবে এটি না ঘটলে অবিলম্বে দোকানদারকে ফিরিয়ে দিন। 

আয়োডিন ব্যবহার করুন
দুই চামচ ঘি এর মধ্যে আয়োডিন মিশিয়ে দেখুন যদি এর রং বেগুনি হয়ে যায়, তাহলে বোঝা যাবে ঘি নকল। এটা মোটেও কিনবেন না।

চিনি ব্যবহার করে জানুন
এ ছাড়া ঘিতে চিনি মিশিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকলে তার রং লাল হয়ে গেলে বুঝবেন তাতে তেলে মেশান আছে। 

কোথা থেকে  কিনবেন ঘি
 দীপাবলি এবং উৎসবগুলিতে ঘি-এর ব্যবহার বৃদ্ধি পায়। আপনি চাইলে উৎসবের আগে ঘি কিনে রাখতে পারেন। এ জন্য আজকাল অনেক অর্গানিক ব্র্যান্ড এবং ডেইরি স্টার্ট আপ কাজ করছে, যারা ঘি বিশুদ্ধতার সার্টিফিকেটও দিয়ে থাকে। এ ছাড়া অনেক দুধ বিক্রেতাও অর্ডারে ঘি তৈরি করে বিক্রি করেন। বিশেষজ্ঞদের মতে, গরুর A2 ঘি অর্থাৎ দেশি ঘি সবচেয়ে বিশুদ্ধ। 

Disclaimer: ভাল যোগ্যতাসম্পন্ন চিকিৎসা মতামতের এটি একটি বিকল্প নয়। আরও বিস্তারিত জানার জন্য সর্বদা একজন বিশেষজ্ঞ বা আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। আজতক বাংলা  এই তথ্যের দায় স্বীকার করে না।