Cabbage Identification Tips: বাঁধাকপি না কেটে কীভাবে বুঝবেন ভেতরে পোকা আছে নাকি? সহজ কৌশল জেনে নিন

শীতকালে রকমারি সবজিতে বাজার ভরে থাকে। এবার শীত বিদায় নেওয়ার পালা। তবে এখনও বিভিন্ন ধরণের সবুজ শাকসবজিতে উপচে পড়ছে বাজারে। অনেক সময় আমরা সঠিক মানের শাকসবজি বেছে নিতে হিমশিম খাই এবং তাড়াহুড়ো করে এমন সবজি কিনতে বাধ্য হই যা নষ্ট হয়ে যায়। কেনাকাটা করার সময় যদি আপনি একটু সতর্ক থাকেন, তাহলে সবসময় তাজা, পরিষ্কার শাকসবজি বাড়িতে আনতে পারবেন এবং টাকা নষ্ট হবে না। 

বাঁধাকপি 

এই সময় বাজারে বাঁধাকপি ভর্তি। তবে কিছু ভুলের কারণে, ভাল বাঁধাকপি কিনতে পারেন না অনেকেই।বাঁধাকপি একটি স্তরযুক্ত সবজি যা বাইরে থেকে তাজা দেখায়, কিন্তু কখনও কখনও এর স্তরের মধ্যে পোকামাকড় থাকে এবং ভিতরে পচা থাকে। তাই, পোকামাকড় ছাড়া বাঁধাকপি বেছে নেওয়ার কিছু টিপস রইল।

ওজন পরীক্ষা করুন

 বাঁধাকপি হাতে নিয়ে দেখুন। যদি আকারের জন্য ভারী মনে হয়, তাহলে এটি ভিতরে শক্ত এবং তাজা। হালকা বাঁধাকপি প্রায়শই বাসি হয় এবং ফাঁপা বা কৃমি আক্রান্ত হতে পারে।

স্তর 

বাঁধাকপি উপরের স্তর শক্তভাবে আটকে থাকা উচিত। যদি স্তরগুলি আলগা হয় বা দৃশ্যমান ফাঁক থাকে, তাহলে পোকামাকড় প্রবেশের সম্ভাবনা বেড়ে যায়। 

সূক্ষ্ম গর্ত

বাঁধাকপির বাইরের পাতাগুলি সাবধানে পরীক্ষা করুন। যদি আপনি পাতাগুলিতে ছোট গর্ত দেখতে পান, তাহলে এর অর্থ হল ভিতরে পোকামাকড় আছে। এই ধরণের বাঁধাকপি এড়িয়ে চলুন।

রং এবং দাগ

বাঁধাকপি উজ্জ্বল সবুজ বা হালকা ক্রিম রঙের হওয়া উচিত। কালো বা বাদামী দাগ ছত্রাক বা পোকার ডিম হতে পারে।

আকার 

খুব বড় বাঁধাকপি প্রায়শই ফাঁপা বা কৃমি দ্বারা আক্রান্ত হয়। মাঝারি আকারের বাঁধাকপি বেছে নেওয়া সর্বদা নিরাপদ।

গন্ধ

তাজা বাঁধাকপির একটি হালকা এবং প্রাকৃতিক গন্ধ থাকে। যদি বাঁধাকপি থেকে কোনও ধরণের তীব্র বা পচা গন্ধ বের হয়, তবে এটি কিনবেন না।

কীভাবে বুঝবেন পচা? 

বাঁধাকপির উপরে হালকাভাবে টিপুন। এটি পাথরের মতো শক্ত মনে হওয়া উচিত। যদি এটি স্পঞ্জি বা নরম মনে হয়, তবে এটি ভিতরে পচা হতে পারে।