আটা মাখতে মাখতে ক্লান্ত? হাতেও লাগবে না, এই ২ টিপসেই নরম-তুলতুলে হবে রুটি

আমাদের প্রত্যেকদিন রান্না করার সময় ময়দা মাখা একটা বড় চ্যালেঞ্জ হয়ে দাঁড়ায়। এটা বেশ ঝামেলার কাজ বলে মনে করা হয়। অনেকে ময়দা মাখার জন্য মেশিন ব্যবহার করেন। আবার ময়দা ঠিকমতো মাখতে না পারলে সমস্ত পরিশ্রম জলে চলে যায়। পরোটা শক্ত হয়ে যায়। ফুলে ওঠে না। 

আজ আমরা দুটি টিপস শেয়ার করছি যা হাত ব্যবহার না করে অথবা মেশিন ব্যবহার না করে নরম ময়দা মাখতে সাহায্য করবে। এই কৌশল অবলম্বন করলে আপনার পরোটা গুলি তুলতুলে করে তুলবে এবং আপনার হাত ব্যথা করবে না। কেবল এই সহজ কৌশলটি অনুসরণ করুন এবং মাত্র ২ মিনিটের মধ্যে আপনার নরম ময়দা প্রস্তুত হয়ে যাবে।

প্রথম টিপ:
আপনার হাত ব্যবহার না করে নরম পরোটা তৈরির জন্য, আপনার একটি লম্বা পাত্র, ময়দা, একটি লম্বা কাঠি (আপনি একটি রোলিং পিনও ব্যবহার করতে পারেন) এবং জলের প্রয়োজন হবে।

প্রথমে, একটি পাত্র নিন এবং এক কাপ ময়দা যোগ করুন। যদি আপনি ময়দায় লবণ যোগ করেন, তাহলে আপনি লবণ যোগ করতে পারেন, অথবা যদি না করেন, তাহলে এড়িয়ে যান।

এবার, জল নিন। জল যোগ করার সময়, নিশ্চিত করুন যে এটি আপনার ব্যবহৃত ময়দার অর্ধেক।

এখন, ময়দায় অল্প অল্প করে জল যোগ করুন এবং একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে এটিকে বৃত্তাকার গতিতে কাজ করুন। আপনি একটি রোলিং পিনের পরিবর্তে একটি হুইস্কও ব্যবহার করতে পারেন।

লক্ষ্য রাখবেন যে ময়দা আপনার হাত ব্যবহার না করে ধীরে ধীরে মাখবে। এটি আটকে যাবে না বা শক্ত হবে না।

এবার পাত্র থেকে ময়দা একটি প্লেটে তুলে হাত দিয়ে জড়ো করুন। কিছুক্ষণ রেখে দিন। আপনার ময়দা প্রস্তুত।

দ্বিতীয় টিপ
ময়দা মাখার দ্বিতীয় কৌশলের জন্য আপনার ময়দা, জল এবং একটি মিক্সারের প্রয়োজন হবে।

একটি মিক্সার জার নিন এবং এতে ২ কাপ ময়দা যোগ করুন। এবার ১ কাপ (ময়দার অর্ধেক পরিমাণ) জল নিয়ে মাখার জন্য একপাশে রাখুন।

এবার মিক্সার জারে আধা কাপ জল ঢেলে ময়দা মেশান।

নাড়াচাড়া করার পর, জারটি খুলুন এবং বাকি জল যোগ করুন। তারপর আরও একবার মেশান।

জারটি খুললে দেখতে পাবেন যে ময়দা মেখে ফেলা হয়েছে। এবার মিক্সার জারটি বের করে একটি প্লেটে রাখুন।

আপনার ময়দা প্রস্তুত, এবং আপনি সহজেই রুটি তৈরি করতে পারেন।