Mixer Grinder Blades Sharpening Tricks: মিক্সার গ্রাইন্ডারে মশলা ঠিক মতো গুঁড়ো হচ্ছে না? এসব কৌশলে বাড়িতেই ব্লেড ধারালো হবে

রান্নাঘরের ঘণ্টার পর ঘণ্টার খাটনির কাজ মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে কমিয়ে দেয় মিক্সার গ্রাইন্ডার। এখন প্রতিটি গৃহস্থালিরই একটি অপরিহার্য অংশ এটি। রান্না করেন এমন সব মানুষেরই নিত্যসঙ্গী, যা তাদের রান্নাঘরের কাজ অত্যন্ত সহজে সামলাতে সাহায্য করে।

মশলা গুঁড়ো করা হোক, চাটনি তৈরি করা হোক কিংবা স্মুদি বানানো- একটি মিক্সার গ্রাইন্ডারের সাহায্যে সব কিছুই অনায়াসে করা যায়। কিন্তু মাঝে মাঝে এটি ঠিক মতো কাজ করে না। আসলে, মিক্সারের ব্লেডগুলো প্রায়শই ভোঁতা হয়ে যায় এবং তখন আর সঠিকভাবে গুঁড়ো করতে পারে না। ব্লেডগুলো যদি ঠিক মতো কাজ না করে, তবে রান্নাঘরের কাজগুলো আরও বেশি কঠিন হয়ে পড়ে।

মিক্সারের ব্লেডগুলো যখন অকেজো হয়ে পড়ে, তখন অনেকেই নতুন একটি মিক্সার কেনার কথা ভাবেন কিংবা কোনও মেকানিকের কাছে যাওয়ার চিন্তা করেন। খুব সাধারণ কিছু জিনিস ব্যবহার করেই আপনি ঘরে বসে মিক্সারের ব্লেডগুলোকে আবারও তলোয়ারের মতো ধারালো করে তুলতে পারেন। জেনে নিন কোন কোন সহজ ঘরোয়া কৌশল কাজে লাগিয়ে, পুরনো মিক্সার আবারও নতুনের মতো সচল হবে।

ডিমের খোসা ব্যবহার

আপনার বাড়িতে যদি নিয়মিত ডিম খাওয়া হয়, তবে সেই ডিমের খোসাগুলো ব্যবহার করে আপনি মিক্সারের ব্লেডগুলো ধার করে নিতে পারেন। প্রথমে ডিমের খোসাগুলো ভাল করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন, যাতে সেগুলোর গায়ে লেগে থাকা ময়লা বা দুর্গন্ধ দূর হয়ে যায়। এরপর খোসাগুলো মিক্সারের জারে রাখুন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য মিক্সারটি চালান। খোসাগুলোর সামান্য অমসৃণ বা খসখসে ভাব ব্লেডের গায়ে জমে থাকা ময়লা পরিষ্কার করতে সাহায্য করে; এর ফলে ব্লেডগুলো কিছুটা ধারালো হয়ে ওঠে এবং আবারও স্বাভাবিক কার্যক্ষমতা ফিরে পায়।

মোটা দানার লবণও বেশ উপকারী 

মিক্সারের ব্লেড পরিষ্কার ও ধার করার আরেকটি সাশ্রয়ী উপায় হল মোটা দানার লবণ ব্যবহার করা। এই পদ্ধতিটিও বেশ কার্যকর বলে মনে করা হয়। মিক্সারের জারে এক চা চামচ মোটা দানার লবণ দিন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য মিক্সারটি চালান। লবণের দানাগুলো কিছুটা অমসৃণ প্রকৃতির হয়, যা ব্লেডের গায়ে জমে থাকা সূক্ষ্ম ময়লা বা কণা পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। এর ফলে ব্লেডগুলো সঠিকভাবে কাজ করতে পারে এবং মিক্সারটি আরও দক্ষতার সঙ্গে গুঁড়ো করার কাজটি সম্পন্ন করে।

বরফের টুকরো জাদুর মতো কাজ করে

ফ্রিজারে জমানো বরফের টুকরোও এক্ষেত্রে অত্যন্ত উপকারী হতে পারে। মিক্সারের ব্লেডগুলো সারিয়ে তোলার এটিই সবচেয়ে সহজ এবং সাশ্রয়ী উপায়। ব্লেডগুলো ধার করার জন্য মিক্সারের জারে মাত্র ৩-৪টি বরফের টুকরো দিন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য মিক্সারটি চালান। বরফ ব্লেডের গায়ে আটকে থাকা ময়লা এবং ছোট ছোট কণাগুলো দূর করতে সাহায্য করে, যার ফলে ব্লেডগুলো পরিষ্কার ও ধারালো হয়ে ওঠে।

বেকিং সোডা

রান্নাঘরে থাকা বেকিং সোডা যে কেবল কেক বা বিস্কুট তৈরির কাজেই লাগে তা নয়, বরং মিক্সারের ব্লেড পরিষ্কার করার কাজেও এটি অত্যন্ত কার্যকর। যদি ব্লেডে প্রচুর পরিমাণে চর্বি বা ময়লা জমে থাকে, তবে বেকিং সোডা ব্যবহার করা অত্যন্ত উপকারী হতে পারে। এর জন্য, বেকিং সোডার সঙ্গে সামান্য জল মিশিয়ে একটি ঘন পেস্ট তৈরি করে নিন। একটি ব্রাশের সাহায্যে এই পেস্টটি ব্লেডগুলোর ওপর লাগিয়ে নিন এবং প্রায় ৫ মিনিট রেখে দিন। এরপর, আলতোভাবে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। এটি ব্লেডগুলোকে গভীরভাবে পরিষ্কার করে এবং মিক্সারের কার্যকারিতা আরও মসৃণ করে তোলে।

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করুন

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করেও আপনার মিক্সারের ব্লেডগুলো ধারালো করে নিতে পারেন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের একটি ছোট টুকরো নিন এবং সেটিকে গোল করে একটি ছোট বলের মতো তৈরি করুন। সেটিকে মিক্সারের জারে রাখুন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য মিক্সারটি চালান। ফয়েলের উপরিভাগ কিছুটা অমসৃণ হয়, যা ব্লেডের ছোটখাটো ক্ষতি বা অসমান অংশগুলোকে মসৃণ করতে সহায়তা করে।