Mango Lassi Recipe: গরমে তৃষ্ণা মেটাবে, দীর্ঘক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখবে! এই ম্যাঙ্গো লস্যির স্বাদ সেরা

গ্রীষ্মের আগমনের সঙ্গে সঙ্গেই আমাদের মন ঠান্ডা ও মিষ্টি খাবারের জন্য আকুল হয়ে ওঠে। ব্রেকফাস্ট হোক বা লাঞ্চের পর এক গ্লাস ঠান্ডা লস্যি পান করলে শরীর সতেজ লাগে। তবে আপনি যদি সাধারণ একঘেয়ে লস্যি আর খেতে না চান, তাহলে আমের মরসুমে আমের লস্যি আপনার জন্য সেরা বিকল্প হতে পারে।

আমের লস্যি তৃষ্ণা মেটানোর পাশাপাশি, দীর্ঘক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখে। এটি ভিটামিন 'এ' এবং প্রোবায়োটিক্সে ভরপুর, যা ত্বক ও হজমশক্তি- উভয়ের জন্যই অত্যন্ত উপকারী। জানুন আমের লস্যি তৈরির রেসিপি। 

উপকরণ

পাকা আমের পাল্প (আমের শাঁস): ১ কাপ (পছন্দমতো যে কোনও জাতের আম, তবে আলফানসো বা দশেরি হলে স্বাদ সবচেয়ে ভাল হবে)।

টাটকা ও ঘন দই: ১.৫ কাপ (দেড় কাপ)।

চিনি বা মধু: স্বাদ মতো।

এলাচ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ।

আমের ছোট টুকরো এবং পেস্তা বাদাম কুচি- সাজানোর জন্য।

বরফের টুকরো - পছন্দ মতো।

প্রণালী

* প্রথমে আমটির খোসা ছাড়িয়ে এর শাঁস বা পাল্পটুকু বের করে নিন। খেয়াল রাখবেন, আমের শাঁসে যেন কোনও আঁশ বা তন্তু না থাকে।

* একটি ব্লেন্ডার জারে আমের পাল্প, ঘন দই, চিনি (বা মধু) এবং এলাচ গুঁড়ো নিন।

* এবার এতে কয়েক টুকরো বরফ যোগ করুন এবং মিশ্রণটি পুরোপুরি মসৃণ ও ফেনাযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করতে থাকুন।

* তৈরি হয়ে যাওয়া আমের লস্যি লম্বা গ্লাসে ঢেলে নিন। আমের ছোট টুকরো এবং পেস্তা বাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। ঠান্ডা অবস্থায় এটি পান করাই শ্রেয়।

* এর ক্রিমি বা মাখনের মতো মসৃণ গঠন এবং আমের মন মাতানো সুবাস- প্রতি চুমুকেই আপনাকে সতেজ ও প্রাণবন্ত করে তুলবে। ফলের রাজা 'আম' যখন এক গ্লাস ঠান্ডা লস্যির সঙ্গে মিশে যায়, তখন স্বাদের দিক থেকে এটি বিশ্বের যে কোনও পানীয়কেই অনায়াসেই টেক্কা দিতে পারে।