Pudina Paratha Recipe: এই পরোটা খেলে শরীর ঠান্ডা থাকবে, পুদিনা পরোটা খেয়েছেন?

একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু সকালের খাবার পুরো দিনটাকেই সুন্দর করে তুলতে পারে। কিন্তু প্রায়ই, সকালের তাড়াহুড়োর মধ্যে আমরা ঠিক করতে পারি না যে কী রান্না করা যায় যা স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং সহজে তৈরি করা যায়। এমন পরিস্থিতিতে, আপনি সকালের প্রাতঃরাশে জন্য দ্রুত একটি সুস্বাদু পুদিনা পরোটা তৈরি করে নিতে পারেন। এই পরোটাটি শুধু খেতেই সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী, বিশেষ করে গ্রীষ্মকালে। এটি শরীরকে ঠান্ডা রাখতে এবং হজমশক্তি ঠিক রাখতে সাহায্য করে। 

উপকরণ
গমের আটা, পুদিনা পাতা (মিহি করে কাটা), ১-২টি কাঁচা লঙ্কা (মিহি করে কাটা), আধা চা চামচ জিরে, আধা চা চামচ সেলারি পাতা, দই, তেল বা ঘি ভাজার জন্য, স্বাদমতো নুন। 

পদ্ধতি
পুদিনা পরোটা বানানোর জন্য প্রথমে পুদিনা পাতাগুলো ভালোভাবে ধুয়ে মিহি করে কুচিয়ে নিন।

এখন একটি বড় বাটিতে আটা নিয়ে তাতে পুদিনা, কাঁচা লঙ্কা, জিরা গুঁড়া, সেলারি ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

এরপর, দই যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে জল দিয়ে মেখে একটি নরম মণ্ড তৈরি করুন। দই যোগ করলে পরোটা আরও নরম ও সুস্বাদু হয়। 

ময়দা মাখার পর, এটি ঢেকে ১০-১৫ মিনিটের জন্য একপাশে রেখে দিন যাতে এটি ভালোভাবে জমে যায়।

এবার ময়দা থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে পরোটা আকারে বেলে নিন। একটি প্যান গরম করে পরোটাগুলো দু'পাশে সেঁকে নিন। সামান্য তেল বা ঘি ব্রাশ করে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

গরম পুদিনা পরোটা তৈরি। সুস্বাদু স্বাদের জন্য এটি দই, আচার বা ঠান্ডা রায়তার সঙ্গে পরিবেশন করুন।