Singara-jalebi: শিঙারা-জিলিপি-লাড্ডুও বিপজ্জনক, এবার তামাকের মতো 'বিধিবদ্ধ সতর্কীকরণ' আনছে কেন্দ্র

---

সেই দিন হয়তো আর বেশি দূর নয়, যখন চা-এর সঙ্গে শিঙাড়া, বিস্কুট খাওয়া নিষিদ্ধ করার নির্দেশ জারি করবে সরকার। শিঙাড়া, জিলিপি জাতীয় খাবারের উপর বড় বড় করে 'ওয়ার্নিং' লেখা থাকবে লাল কালি দিয়ে। স্বাস্থ্য মন্ত্রকের পক্ষ থেকে কেন্দ্রের সমস্ত প্রতিষ্ঠানে, যার মধ্যে রয়েছে নাগপুর AIIMS-ও, নির্দেশ দিয়েছে একটি বোর্ড লাগাতে। যেখানে প্রতিদিন ব্রেকফাস্টে খাওয়া খাবারের মধ্যে ফ্যাট এবং সুগারের মাত্রা স্পষ্ট ভাবে উল্লেখ করা থাকবে।

জাঙ্ক ফুডকে তামাকজাত দ্রব্যের মতোই ক্ষতিকারক হিসেবে চিহ্নিত করার ক্ষেত্রে এই সিদ্ধান্ত প্রথম ধাপ বলে মনে করা হচ্ছে। সরকারি স্বাস্থ্য কেন্দ্রগুলিতে এই ওয়ার্নিং সচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যেই নেওয়া হবে। তবেই মানুষ উপলব্ধি করতে পারেবন, যে সকল খাদ্যদ্রব্যকে ঐতিহ্য মনে করা হয়, তা শরীরের পক্ষে কতটা ক্ষতিকারক এবং তাতে কত পরিনাণ সুগার এবং ফ্যাট থাকে।

 

তামাকের মতোই ক্ষতিকর ফাস্ট ফুড

AIIMS নাগপুরের আধিকারিকরা এই তথ্য নিশ্চিত করেছেন। এবার থেকে ক্যাফেটেরিয়াতেও এই ধরনের ওয়ার্নিং বোর্ড লাগানো হবে। কার্ডিওলজি সোশ্যাইটি অফ ইন্ডিয়ার নাগপুরের শাখার প্রফেসর ড. ওমর আমলে বলেন, 'সিগারেটের প্যাকেটের গায়ে যেমন সতর্কতা থাকে, এই সতর্কতাও অনেকটা সেরকমই। সুগার এবং ফ্যাটই এখন নয়া তামাক। মানুষের জানার অধিকার রয়েছে তাঁরা কী খাচ্ছেন।'

দেশে ওজন বৃদ্ধির সমস্যা বাড়ছে

দেশজুড়ে বৃদ্ধি পাওয়া ওজনের সমস্যাও ভাবাচ্ছে স্বাস্থ্য মন্ত্রককে। অনুমান করা হচ্ছে, ২০৫০ সালের মধ্যে দেশের ৪৪.৯ কোটি মানুষ স্বাভাবিকের থেকে বেশি ওজনের হবেন। আমেরিকার পর ভারতই হবে এই সমস্যায় জর্জরিত দ্বিতীয় দেশ। বর্তমানে ভারতে প্রতি ৫ জনের মধ্যে ১ জন ওভার ওয়েটের সমস্যায় ভুগছেন। শিশুদের মধ্যে ওজন বৃদ্ধির কারণ অনিয়মিত লাইফস্টাইল, সঠিক ডায়েট পালন না করা এবং শারীরিক গতিবিধি কার্যত বন্ধ থাকা।

 

সঠিক তথ্য জানা জরুরি

প্রবীণ ডায়াবেটোলজিস্ট ডা. সুনীল গুপ্তা বলেন, 'এটা খাবার বন্ধ করে দেওয়ার বিষয় নয়। কিন্তু মানুষ যদি বুঝতে পারেন, একটি গোলাপজামে ৫ চামচ চিনি থাকে তাহলে হয়তো তলিয়ে ভাববেন।' চিকিৎসক এবং বিশেষজ্ঞদের মতে, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং হাই ব্লাড প্রেশারের মতো রোগের বিরুদ্ধে অভিযানের অংশ হচ্ছে ওয়ার্নিং বোর্ড।

এই ওয়ার্নিং বোর্ড কোনও খাবার খেতে নিষেধ করবে না তবে প্রতিটি খাবারের পাশে রঙিন বোর্ডে ওয়ার্নিং দেওয়া থাকবে। তাতে উল্লেখ থাকবে, 'বুঝে খান কারণ ভবিষ্যতে শরীর সুস্থ রাখতে হবে।'