Protein Food: মাছ-মাংস ছাড়ুন, এই ৪ খাবার প্রোটিনের আঁতুড়ঘর

প্রোটিন শরীরের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। এটি আপনার মাংসপেশি, ত্বক ও চুলের জন্য খুবই দরকার। এই প্রোটিন হাড়, ত্বক এবং চুল তৈরি এবং মেরামত করতে সাহায্য করে। বেশিরভাগ মানুষ বিশ্বাস করেন যে শুধুমাত্র আমিষ খাবারই প্রোটিনের উৎস। কিন্তু আপনি যদি নিয়মিত কিছু নিরামিষ খাবার খান, তাহলে আপনি সহজেই আপনার প্রতিদিনের প্রোটিন পেতে পারেন। প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে সকালের ব্রেকফাস্ট থেকে রাতের খাবারে এই খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারলে আপনার রোজের প্রোটিনের চাহিদা পূরণ হবে। আসুন জেনে নিই সেগুলো কী কী। 

দুগ্ধজাত খাবার
দুধ, দই, পনির, বাটারমিল্ক এবং টোফুর মতো দুগ্ধজাত পণ্য প্রোটিনের একটি ভালো উৎস। প্রত্যেকেরই তাদের প্রতিদিনের প্রোটিন গ্রহণ পূরণের জন্য তাদের খাদ্যতালিকায় এগুলি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। প্রোটিন ছাড়াও, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি১২, ক্যালসিয়াম, সেলেনিয়াম, ফসফরাসের মতো পুষ্টি উপাদান দুধ, দই, পনির এবং টোফুর মতো জিনিসেও পাওয়া যায়। এই খাবারগুলো ব্রেকফাস্ট থেকে ডিনারে বিভিন্ন উপায়ে খেতে পারেন। 

সয়াবিন
সয়াবিন প্রোটিনের একটি ভাল উৎস। এটি বিভিন্নভাবে খাওয়া যেতে পারে। আপনি এই খাবার খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। 

শুঁটি জাতীয় খাবার ও ডাল
শুঁটি ও ডাল উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস। এক কাপ রান্না করা মুসুর ডালে ৯ থেকে ১১ গ্রাম প্রোটিন থাকে। একই সঙ্গে, মটরশুঁটিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। প্রতিদিনের খাবারে এই খাবারগুলো খেতে পারেন। 

কিনোয়া
এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উৎস কারণ এতে নয়টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা এটিকে একটি সম্পূর্ণ প্রোটিনের ভান্ডার করে তোলে। এক কাপ রান্না করা কিনোয়াতে ৫ গ্রাম ফাইবার থাকে। কিনোয়ায় ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক, আয়রন, থায়ামিন এবং ফোলেট রয়েছে। সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য অথবা গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা আছে এমন যে কারও জন্য এটি একটি দুর্দান্ত শস্য।