বাসি রুটি দিয়ে বানান সুস্বাদু এগ রোল, রইল শিশুদের পছন্দের রেসিপি

শিশুরা দোকান থেকে কেনা এগ রোল খেতে খুব ভালোবাসে। কিন্তু বারবার এটা খাওয়ানো অস্বাস্থ্যকর। আপনার বাড়িতে যদি বাসি রুটি থেকে থাকে, তবে তা দিয়ে আপনি চটজলদি সুস্বাদু এগ রোল বানিয়ে ফেলতে পারেন। প্রায়শই আমাদের সকালের রুটি সন্ধ্যা পর্যন্ত বা সন্ধ্যার রুটি সকাল পর্যন্ত থেকে যায়, এবং আমরা ঠিক করতে পারি না যে সেগুলো ফেলে দেব নাকি অন্য কোনো কাজে ব্যবহার করব। এই রেসিপিটি ঠিক এমন সময়ে খুব কাজে আসে। এটি বানানো খুব সহজ, খরচও কম, আর এর স্বাদ এতটাই সুস্বাদু যে বাচ্চারা আবার খাওয়ার জন্য আবদার করবে।

এগ রোলের আসল স্বাদ তার পুরের মধ্যেই থাকে। পুর যত ভালো হয়, রোলটিও তত ভালো হয়। ঘরে থাকা সাধারণ উপকরণ দিয়েই একটি
চমৎকার পুর তৈরি করা যায়, যা মিষ্টি, টক এবং ঝাল স্বাদের একটি সুন্দর মিশ্রণ এনে দেয়।

রোল বানাতে যা যা লাগবে 
কিছু বাধাকপি, পেঁয়াজ, গাজর এবং ক্যাপসিকাম মিহি করে কুচিয়ে নিন। আপনার সন্তান যদি ঝাল না খায়, তবে কাঁচা লঙ্কা বাদ দিন। একটি বাটিতে সবজিগুলো একসঙ্গে মিশিয়ে তাতে লবণ, সামান্য চাটমসলা এবং এক চা চামচ লেবুর রস যোগ করুন। এটি রোলের মুচমুচে ভাব বজায় রাখতে সান্বয্য করে এবং এতে একটি ঝাল স্বাদ যোগ করে।

এরপর একটি বাটিতে দুটি ডিম ভেঙে নিন, লবণ ও গোলমরিচ যোগ করে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। একটি প্যান গরম করে তাতে সামান্য তেল দিয়ে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।

এরপর বাকি রুটিটির উপর ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং চেপে চেপে ডিমের প্রলেপটি লাগিয়ে দিন। এক মিনিট পর, যখন নিচের দিকটা
রান্না হতে শুরু করবে, তখন রুটিটি উল্টে দিল।

চাটনি ও সস রোলগুলোকে আরও সুস্বাদু করে তোলে। এর জন্য নিন:
১ টেবিল চামচ মেয়োনিজ,
১ টেবিল চামচ টমেটো সস,
সামান্য সবুজ চাটনি এবং
সামান্য লাল লঙ্কা সস।
একটি বাটিতে সবগুলো একসাথে মিশিয়ে নিন। এই সস এবং চাটনিই রোলগুলোকে সুগ্ধ দু করে তোলে। বিপণনকারীরাও এই চা টনিগুলো ব্যবহার করেন। 

পুর ভরে রোলগুলো তৈরি করে নিন
প্যান থেকে ডিম মাখানো রুটিটি তুলে একটি প্লেটে রাখুন।
ডিমের উপর মেশানো চাটনি ছড়িয়ে দিন এবং আগে থেকে তৈরি করে রাখা সবজির পুরটি দিন।
এবার ধীরে ধীরে এটি রোল করে নিন এবং চাইলে, খাওয়ার সময় পুর যাতে বাইরে বেরিয়েনা আসে সেজন্য নিচে একটি টিস্যু পেপার জড়িয়ে নিতে পারেন।
যদি চিজ পছন্দ হয়, তবে পুরের উপর কিছুটা চিজ কুচিয়ে দিতে পারেন। এতে রোলটি আরও সুস্বাদু হয়ে ওঠে, যা সবারই খুব ভালো লাগবে।