এই ৪ টিপসেই গোল হবে রুটি, জেনে নিন এই সহজ ট্রিক

গোল রুটি খেতে খুব মজা লাগে। তবে এটা বানানো বেশ কঠিন। কারণ রুটি বেলতে গেলে তা সমান করে গোল করার নির্দিষ্ট কিছু টেকনিক আছে। আপনার যদি মনে হয় বানানো খুব সহজ, তাহলে আপনি ভুল করছেন। রুটি বানানো দেখতে সহজ মনে হলেও, গোল এবং নরম রুটি বানানো সবার পক্ষে সম্ভব হয় না। 

অনেক সময়, রুটি বেলার সময়, এটি গোল না হয়ে ভারত বা অন্য কোনো দেশের মানচিত্রের মতো হয়ে যায় এবং তখন তা হাসির পাত্র হয়ে দাঁড়ায়। যদিও সবাই জানে যে খাওয়ার পর রুটির আকার কোনো ব্যাপার না, কিন্তু যখন এটি প্লেটে পরিবেশন করা হয়, তখন একটি গোল রুটিই সবচেয়ে ভালো লাগে। এই কারণেই বেশিরভাগ মানুষ চান তাদের রুটি যেন একদম গোল এবং ফোলা হয়। আপনার রুটিও যদি গোল না হয়, তবে কিছু সহজ কৌশল অবলম্বন করে আপনি এই কাজটি আরও সহজ করে তুলতে পারেন।

আটা বা ময়দা মাখা সবচেয়ে জরুরী: আপনি যদি চান আপনার রুটি সবসময় ভালো হোক। এই ময়দা খুব পাতলা বা খুব শক্ত হওয়া উচিত নয়। সঠিক ঘনত্বের ডো রুটিকে সুন্দর আকার দেয়।

ময়দার সঙ্গে যা মেশাবেন: ময়দা মাখার জন্য হালকা গরম জল এবং সামান্য দুধ বা ঘি ব্যবহার করুন। এতে ময়দা আরও নরম ও নমনীয় হয়। মাখার পর, সঙ্গে সঙ্গে ব্যবহার না করে, এটি ঢেকে ১০-১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন। এতে ময়দা যথেষ্ট সময় পায় এবং রুটির আকার গোল হয়।

গোল রুটি বানানোর সহজ কৌশল: প্রথমে, ময়দা থেকে ছোট একটি বল তৈরি করে হাত দিয়ে চ্যাপ্টা করুন। এর উপর সামান্য ময়দা ছিটিয়ে হালকা করে চ্যাপ্টা করুন। তারপর, বেলন দিয়ে ধীরে ধীরে ঘুরিয়ে আলতো করে বেলে নিন। বেলনটি ঘড়ির কাঁটার বিপরীত দিকে ঘোরালে রুটিটি স্বাভাবিকভাবেই ফুলতে শুরু করবে। মাঝে মাঝে রুটিটি উল্টে দিন।

যেভাবে তুলতুলে ও নরম রুটি বানাবেন: রুটি বেলার সময় খেয়াল রাখবেন যেন তা খুব বেশি পাতলা না হয় বা খুব বেশি শুকনো ময়দা না লাগে। রুটিটি তাওয়ায় রেখে প্রথমে এক পাশ, তারপর অন্য পাশ হালকা বাদামী করে ভেজে নিন। এরপর, আগের পাশটি বেশি আঁচে ধরে রেখে কাপড় বা চিমটা দিয়ে হালকা করে চেপে দিন। এতে রুটি ভালোভাবে ফুলবে এবং নরম থাকবে।