Vitamin B: এই ভিটামিনের ঘাটতিতেই মানুষ ভুলে যায়, আগেই সাবধান হোন

অনেক সময়েই কোনও স্থান, সময় বা মানুষের নাম পেটে আসে অথচ মুখে আসে না। কিছুতেই মনে করতে পারেন না কী ভাবছিলেন। আখছাড় হয়ে থাকে এমনটা।  তবে বয়সের সঙ্গে সঙ্গে এই ভুলে যাওয়ার সমস্যা বাড়তে থাকলে তা অবহেলা করা উচিত নয়। বর্তমান যুগে দাঁড়িয়ে ডিমেনশিয়া এবং অ্যালঝাইমার্স রোগ ক্রমশ বাড়ছে। এই রোগগুলি কেবলমাত্র স্মৃতিবিভ্রম ঘটায় তা-ই নয়, বরং মস্তিষ্কের সঠিক কাজকর্ম ধীরে ধীরে বিঘ্নিত করতে থাকে। 

মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য সঠিক রাখতে বাজারে একাধিক ওষুধ পাওয়া যায়, যেগুলি সাধারণত অনেকটাই দামী। তবে বিজ্ঞানীরা এর বদলে একটি সহজ এবং লাভজনক উপায় বাতলেছেন। সেটি হল ভিটামিন বি। বিশেষত বি৬, বি৯ এবং বি১২। এগুলি দীর্ঘ সময় ধরে মস্তিষ্ক সচল রাখতে সহায়ক হয়। 

কী বলছে রিসার্চ?
২০১১ থেকে ২০১৪ সালের মধ্যে রাষ্ট্রীয় স্বাস্থ্য এবং পোষণ পরীক্ষা সর্বেক্ষণ (NHANES) দ্বারা একটি বড় গবেষণায় দেখা গিয়েছে, ভিটামিন বি বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গেই মানুষের মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যে প্রভাব ফেলে। মানুষকে ভাবতে, মনে রাখতে এবং একাগ্র থাকার ক্ষেত্রে কীভাবে সাহায্য করে ভিটামিন বি তা খতিয়ে দেখা হয় গবেষণায়। 

এই রিসার্চের মাধ্যমে জানা গিয়েছে, ভিটামিন বি৯ এবং ভিটামিন বি১২ পর্যাপ্ত পরিমাণে শরীরে প্রবেশ করলে স্মৃতিবিভ্রাট হওয়া কিছুটা হলেও আটকানো সম্ভব। এই দুই ভিটামিন মস্তিষ্কের পরিবর্তন ধীর করে দেয় এবং সেটিকে সক্রিয় থাকতে সহায়তা করে। ভিটামিন বি৬ অন্যদিকে ফোকাস বজায় রাখতে সাহায্য করে। দ্রুত ভাবনচিন্তা করার ক্ষমতাও বাড়ায়। যে কোনও কাজ ফূর্তির সঙ্গে চনমনে মেজাজে করার ইচ্ছে জন্মায় এর থেকে। 

কেন জরুরি বিটামিন বি?
> মস্তিষ্কের ক্ষতি হওয়ার থেকে রক্ষা করে। হেমোসিস্টিন নামে ক্ষতিকর পদার্থকে নিয়ন্ত্রণে রাখে। এটি বেড়ে গেলে মাথার কোশ ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। 

> মুড এবং স্মৃতি অনুযায়ী প্রয়োজনীয় কেমিক্যাল তৈরি করে। বি-ভিটামিন সেরিটোনিন, ডোপামাইনের মতো নিউরোট্রান্সমিটার তৈরিতে সহায়ক হয়। এটিই সেই কেমিক্যাল যা মুড, ঘুম এবং স্মৃতি আরও উন্নত করে।

> নার্ভ মজবুত রাখে। ভিটামিন বি১২ নার্ভের চারপাশে অবস্থিত মাইলিনকে মজবুত রাখে। এতে মস্তিষ্ক দ্রুত কাজ করে এবং চিন্তাভাবনা, বিচার বিবেচনা করার ক্ষমতা সঠিক থাকে। 

ভিটামিন বি কী থেকে মিলবে?
ভিটামিন বি৬: ভিটামিন বি৬ মাছ. আলু, কলা এবং সবজিতে পাওয়া যায়।
ভিটামিন বি৯: সবুজ সবজি, ডাল, ড্রাই ফ্রুটস এবং ফল থেকে পাওয়া যায়।
ভিটামিন বি৯: ডিম, দই, মাংস এবং মাছ খেলে শরীরে ভিটামিন বি৯-এর ঘাটতি পূরণ হয়।