Kitchen Hacks to Save LPG Gas: দু'সপ্তাহ বেশি চলবে LPG, গ্যাস বাঁচানোর ৭ নিনজা টেকনিক

আমেরিকা, ইজরায়েল  এবং ইরানের মধ্যে চলমান যুদ্ধের ফলে অনেক জায়গায় গ্যাসের ঘাটতি দেখা দিচ্ছে। রান্নার গ্যাসের অভাবে মুম্বই এবং বেঙ্গালুরুর মতো প্রধান শহরের হোটেলগুলি বন্ধ হয়ে যাচ্ছে। এই আবহে গার্হস্থ্য LPG  সিলিন্ডারের রিফিলের সময়কাল ২১ দিন থেকে বাড়িয়ে ২৫ দিন করা হয়েছে। এর অর্থ হল, একটি সিলিন্ডার দ্রুত শেষ হয়ে গেলেও, ২৫ দিনের আগেনতুন সিলিন্ডার রিফিল করা যাবে না। বলা হচ্ছে যে সরকার এই সিদ্ধান্ত নিয়েছে যাতে মানুষ অপ্রয়োজনীয় ভাবে সিলিন্ডার মজুদ না করে। আপনি যদি আপনার গ্যাস সিলিন্ডার দীর্ঘদিন চালাতে  চান এবং আপনার রান্নাঘরের খরচ কমাতে চান, তাহলে রান্নাঘরের কিছু ছোট অভ্যাস পরিবর্তন করা খুবই সহায়ক হতে পারে। সঠিকভাবে রান্না করে এবং কিছু সহজ টিপস অনুসরণ করে, গ্যাসের ব্যবহার কমানো যেতে পারে এবং সিলিন্ডার দুই সপ্তাহ পর্যন্ত বেশি সময় ধরে চালান যেতে  পারে। আসুন ঘরে LPG  ব্যবহারের কিছু কার্যকর উপায় জানা যাক।

প্রেসার কুকারের অধিক ব্যবহার
প্রেসার কুকার ব্যবহার করা গ্যাস সাশ্রয়ের সবচেয়ে সহজ এবং কার্যকর উপায়। খোলা হাঁড়ির পরিবর্তে প্রেসার কুকারে  ডাল, ভাত এবং সবজি রান্না করলে কেবল সময়ই সাশ্রয় হয় না, বরং ২০-৩০% পর্যন্ত গ্যাসও সাশ্রয় হয়।

রান্নার আগে প্রস্তুতি 
আমরা প্রায়শই গ্যাসের ওভেন জ্বালিয়ে সবজি কাটা শুরু করি অথবা মশলা খুঁজতে শুরু করি। গ্যাসের অপচয় রোধ করতে, সব সবজি কেটে নিন, মশলা কাছে রাখুন এবং ওভেন জ্বালানোর আগে প্রয়োজনীয় সকল জিনিসপত্র প্রস্তুত রাখুন। এতে গ্যাসের অপচয় রোধ হবে এবং এনার্জি সাশ্রয় হবে।

হাঁড়িগুলো ঢেকে রান্না করুন
খোলা পাত্রে রান্না করলে তাপ বাষ্প হিসেবে বেরিয়ে যায় এবং খাবার রান্না হতে বেশি সময় লাগে। প্যান বা কড়াই সবসময় ঢেকে রাখুন। এতে বাষ্প আটকে যায় এবং দ্রুত রান্না হয়।

বার্নার এবং বাসনপত্র পরিষ্কার করা
নোংরা বা আটকে থাকা বার্নার গ্যাসের ব্যবহার বাড়ায়। যদি আপনার গ্যাসের শিখা নীলের পরিবর্তে হলুদ বা কমলা দেখায়, তাহলে এর অর্থ হল বার্নারগুলি পরিষ্কার করা প্রয়োজন। এছাড়াও, জল শুকনোর জন্য অতিরিক্ত গ্যাস ব্যবহার এড়াতে ওভেনে  রাখার আগে ভেজা পাত্রগুলি মুছে ফেলুন।

সঠিক আঁচ  এবং পাত্র নির্বাচন করুন
সর্বদা পাত্রের আকার অনুসারে বার্নার এবং শিখা সেট করুন। চওড়া, সমতল তলাবিশিষ্ট পাত্রগুলি তাপ ভালোভাবে শোষণ করে। এছাড়াও, রান্না করার সময় তাপ মাঝারি বা কম রাখুন। উচ্চ তাপ প্রায়শই পাত্রের পাশ দিয়ে বেরিয়ে যায় এবং নষ্ট হয়।

বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতির ব্যবহার
যদি আপনার ইন্ডাকশন কুকটপ, রাইস কুকার, অথবা ইলেকট্রিক কেটলি থাকে, তাহলে তার ব্যবহার বাড়ান। জল ফুটানো বা দুধ গরম করার মতো কাজে ইলেকট্রিক কেটলি ব্যবহার করা গ্যাস সাশ্রয় করতে খুবই সহায়ক হতে পারে।

মাঝারি আঁচে খাবার রান্না করুন
মানুষ প্রায়শই ধরে নেয় যে উচ্চ তাপে খাবার দ্রুত রান্না হবে, কিন্তু বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই তা হয় না। উচ্চ তাপে খাবার দ্রুত পুড়ে যেতে পারে এবং গ্যাসও বেশি খরচ হতে পারে। অতএব, মাঝারি তাপে ডাল, শাকসবজি এবং ভাতের মতো বেশিরভাগ খাবার রান্না করা ভালো। এটি গ্যাস সাশ্রয় করে।