Kolkata Egg Price: ফের বাড়ল ডিমের দাম, একটির দাম কত? মাথায় হাত মধ্যবিত্তের

Kolkata Egg Price: সস্তায় ভাল প্রোটিন মানেই ডিম। তবে সেই মধ্যবিত্ত বাঙালির ডিমের ঝোলেও বাড়ল খরচ। মুরগির ডিমের দাম বেড়ে দাঁড়াল ৮ টাকা। এর আগে দুর্গাপুজোর সময় ডিমের দাম সামান্য বেড়েছিল। বেশিরভাগ বাজারে সাড়ে ৭ টাকা করে বিক্রি হচ্ছিল। তবে এবার কয়েক সপ্তাহের ব্যবধানেই সেই দাম আরও একটু বেড়ে গেল। নভেম্বরের শুরুতেই শহরের অধিকাংশ খুচরো বাজারে ডিমের দাম বেড়ে দাঁড়াল ৮ টাকা। ফলে বাজারে গিয়ে মাথায় হাত আম বাঙালির। বিক্রি কমার আশঙ্কায় বিক্রেতারাও।

আসলে শুধু খুচরো নয়, পাইকারি বাজারেও দাম বেড়েছে। দোকানদাররা বলছেন, পাইকারি বাজারে ফুল ট্রে (৩০টি ডিম) তুললে খরচ দাঁড়াচ্ছে প্রায় ২১৫ থেকে ২২০ টাকা। ফলে লাভ রাখতে বেশি দামেই ডিম বেচতে বাধ্য হচ্ছেন তাঁরা।

ডিমের দাম কেন বাড়ল?
এমনিতেই শীতের মরসুমে ডিমের চাহিদা বাড়ে। গরমের তুলনায় এই সময় লোকে ডিম বেশি খায়। বাড়িই হোক বা পিকনিক, বেকারি, হোটেল, সব জায়গাতেই ডিমের চাহিদা বাড়ে। বিশেষত ডিসেম্বর থেকে জানুয়ারি কেকের সিজন। এই সময় বেকারিগুলি প্রচুর ডিম কেনে। 

এর পাশাপাশি শীতে ডিমের উৎপাদনেও কিছুটা ঘাটতি হয়। এই সময়ের প্রতিবেদনে কলকাতা এগ অ্যাসোসিয়েশনের এক সদস্যের জানিয়েছেন, মুরগির খাবার, ওষুধ, পরিবহনের খরচও বেড়েছে। পশ্চিমবঙ্গে পোলট্রির সংখ্যা পর্যাপ্ত নয়। ফলে রাজ্যের চাহিদা তারা পুরোটা মেটাতে পারে না। সেই কারণে অন্ধ্রপ্রদেশ, হায়দরাবাদ ও পঞ্জাব থেকে ডিম আনতে হয়। এর ফলে পরিবহনের পিছনে একটি বড় খরচ হয়।

ফলে একটি বিষয় স্পষ্ট। এবার শীতের সকালে ডিম, টোস্ট খেতে গেলে একটু হলেও বেশি খরচ করতে হবে মধ্যবিত্ত বাঙালিকে।