Breast Milk Ice Cream: বুকের দুধের ফ্লেভারের আইসক্রিম, কী ভাবে তৈরি হচ্ছে?

স্তন্যদুগ্ধ ফ্লেভারের আইসক্রিম! শুনতে অবাক লাগলেও বিস্ময়কর এই আইসক্রিমটি পাওয়া যাচ্ছে আমেরিকায়। বাজারে এনেছে মার্কিন পেরেন্ট প্রোডাক্ট সংস্থা 'ফ্রিডা'। নিউ ইয়র্কের বুটিক আইসক্রিম ব্র্যান্ড ‘অডফেলোস আইসক্রিম কোম্পানি’র সঙ্গে যৌথ উদ্যোগে চমকে দেওয়ার মতো মায়ের বুকের দুধের ফ্লেভারের আইসক্রিম বিক্রি শুরু করেছে তারা। 

শোরগোল নেটপাড়ায়
চমকে গিয়েছেন কোটি কোটি নেটিজেন। স্তন্যদুগ্ধ ফ্লেভারের আইসক্রিমের খবর সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মগুলিতে ভাইরাল হয়েছে। নয়া ফ্লেভারের আইসক্রিমটির প্রচারের জন্য সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়ায় একটি ভিডিও পোস্ট করেছে 'ফ্রিডা'। 

 

ব্রেস্ট মিল্ক আইসক্রিম
নিউ ইয়র্কের ব্রুকলিনের রাস্তায় ‘ব্রেস্ট মিল্ক আইসক্রিম’ লেখা একটি ট্রাক দেখা যাচ্ছে 'ফ্রিডা'-র প্রচার ভিডিওটিতে। স্বাভাবিক ভাবেই এই নিয়ে কৌতূহল প্রকাশ করেছেন পথচলতি মানুষ।  সংস্থা জানিয়েছে, ৫ থেকে ১০ অগাস্টের মধ্যে এই নয়া স্বাদের আইসক্রিম চেখে দেখতে পারেন আইসক্রিমপ্রেমীরা। 

 

আসল স্তন্যদুগ্ধ ব্যবহার করে আইসক্রিম তৈরি?
এই আইসক্রিমের স্বাদ মায়ের বুকের দুধের মতো হলেও, এটি তৈরিতে আসল স্তন্যদুগ্ধ ব্যবহার করা হয়নি। বুকের দুধের স্বাদের আইসক্রিম তৈরিতে ব্যবহার করা হয়েছে, দুধ, ভারী ক্রিম, স্কিম মিল্ক পাউডার, চিনি, ডেক্সট্রোজ, ডিমের কুসুম, ইনভার্ট সুগার, গুয়ার গাম, লবণাক্ত ক্যারামেল ফ্লেভারিং, হানি সিরাপ, লিপোসোমাল বোভাইন কোলোস্ট্রাম, হলুদ এবং লাল খাবারের রঙ, এবং ০.১ শতাংশ প্রোপিলপ্যারাবেন অর্থাৎ প্রিজারভেটিভ। 

খেতে কেমন? 
'ফ্রিডা' জানিয়েছে, বুকের দুধের আইসক্রিমটির স্বাদ মিষ্টিই। তবে সামান্য নোনতা স্বাদও পাওয়া যাবে। সঙ্গে হাল্কা মধুর স্বাদও মিলবে। সব মিলিয়ে এই আইসক্রিম থেকে মায়ের বুকের দুধের স্বতন্ত্র স্বাদ পাওয়া যাবে বলেই জানিয়েছেন প্রস্তুতকারীরা।