আতপ চালে 'আতপ' শব্দের মানে কী? অনেক শিক্ষিত লোকেও জানে না

আতপ চাল হল সেই চাল যা তৈরি করতে ধান রোদে শুকিয়ে সরাসরি ভেঙে প্রস্তুত করা হয়, অর্থাৎ ধান সেদ্ধ করা হয় না।

এই ধরনের চালে সিদ্ধ চালের তুলনায় পুষ্টি উপাদানের পরিমাণ কিছুটা কম থাকে এবং এটি ভাতকে কিছুটা চটচটে ও সুস্বাদু করে তোলে।
 

আতপ চালের আটা দিয়ে পিঠে, পায়েস বা রুটি তৈরি করা যায়।

সিদ্ধ চালে সেদ্ধ প্রক্রিয়ায় অনেক পুষ্টি উপাদান চালে প্রবেশ করে, যা আতপ চালে হয় না। 

আতপ চাল পোলাও-বিরিয়ানি রান্নায় ও ব্যবহার করা যায়।

অন্যান্য চালের তুলনায় কম রাসায়নিক পদার্থ মিশ্রিত আতপ চালের ভাত সিদ্ধ চালের ভাত থেকে অনেক বেশি উপকারী।

কিন্তু আপনারা কি জানেন আতপ চালের ক্ষেত্রে আতপ মানে কী?

অনেকেই আতপ কথার মানে জানেন না।

তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক আতপ শব্দের মানে কী।

আতপ চালের আতপ কথাটির অর্থ হল সূর্যের কিরণ।