পা থেকে মাথা পর্যন্ত হু হু করে জ্বলবে, এটাই ভারতের সবচেয়ে ঝাল লঙ্কা

প্রতিদিনের নানা রান্নায় আমরা কাঁচা লঙ্কা ব্যবহার করি। কিন্তু আপনি কি জানেন ভারতের সবচেয়ে ঝাল লঙ্কা কোনটা?
 

চলুন জেনে নেওয়া যাক। আসলে ভারতই বিশ্বের অন্যতম ঝাল লঙ্কার আবাসস্থল।
 

সেই লঙ্কার নাম ভুট জোলোকিয়া, যা ঘোস্ট পিপার নামেও পরিচিত।

এই ঝাল লঙ্কা তার তীব্র ঝাল এবং অনন্য স্বাদের জন্য পরিচিত।
 

ভুট জোলোকিয়া মূলত অসম, নাগাল্যান্ড এবং মণিপুরে জন্মায়।
 

এটিকে আনুষ্ঠানিকভাবে ভারতের সবচেয়ে ঝাল লঙ্কা হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

এর তাপ রেটিং 1,041,427 স্কোভিল হিট ইউনিটের (SHU) বেশি। যা এটিকে বিশ্বের সবচেয়ে ঝাল লঙ্কাগুলির মধ্যে স্থান দেয়।
 

ঘোস্ট পেপার কেবল তার ঝাল স্বাদের জন্যই নয়, এর ধোঁয়াটে স্বাদের জন্যও বিখ্যাত।
 

এই স্বাদ তরকারি, আচার এবং চাটনিতে একটি অনন্য স্বাদ দেয়।