GK Question: ভারতে জনপ্রিয় খাবার জিলিপির ইংরেজি কী? বেশিরভাগ মানুষই জানেন না

ভারতে কিছু স্ন্যাকস বা খাবারের ডিশ আছে যেগুলোর নাম আমরা সবাই বাংলা ও হিন্দিতেই জানি। জিলিপির নাম শুনলেই মুখে জল চলে আসে, এই রসের মিষ্টির কোনো তুলনা নেই। জিলিপি ভারতের একটি জনপ্রিয় মিষ্টি যা বিপুল সংখ্যক মানুষ খুব পছন্দ করে খায়। আতিথেয়তার জন্য জিলিপি পেশ করা হয়।

কীভাবে বানাবেন জিলিপি?
ময়দা, ঘি, দই এবং চিনি দিয়ে তৈরি এই মিষ্টি শুধু ভারতেই নয়, নেপাল, বাংলাদেশ, পাকিস্তান, ইরানের মতো দেশেও পছন্দ করা হয়। কিন্তু আপনি কি জানেন আপনার প্রিয় জিলিপিকে ইংরেজিতে কী বলা হয়? বিদেশেও জনপ্রিয় জিলিপি সম্পর্কে এই তথ্য জানেন কি? যদি না হয় তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক। জিলিপিকে ইংরেজিতে বলা হয় 'ফানেল কেক' (Funnel Cake) I

যে কোনও উৎসবেই খাওয়া হয় জিলিপি
ভারতে, জিলিপি প্রায়শই মিষ্টি হিসেবে খাওয়া হয়, তবে কিছু অঞ্চলে, মানুষ পোহা বা সিঙ্গারার সঙ্গে ব্রেকফাস্টে এটি উপভোগ করা হয়। দীপাবলি, ঈদ, হোলি এবং বিবাহের মতো উৎসবগুলিতে, জিলিপি একটি অপরিহার্য মিষ্টি খাবার। রাস্তার বিক্রেতারা ভোরে এবং গভীর রাতে গরম জিলিপি বিক্রি করেন, যা মিষ্টি প্রেমীদের জন্য এটিকে সর্বকালের সেরা ব্রেকফাস্ট করেছে। 

ইংরেজিতে জিলিপির প্রতিশব্দ কী?
ইংরেজিতে জিলিপির জন্য আরও অনেক নাম ব্যবহার করা হয় যেমন রাউন্ডেড সুইট (Rounded Sweet), সুইটমিট (Sweetmeat), সিরাপ ফিল্ড রিং (Syrup Filled Ring)I জিলিপি ভারত ও দক্ষিণ এশিয়ার একটি বিখ্যাত মিষ্টি যা গুড় বা চিনির সিরায় ডুবিয়ে তৈরি করা হয়। আমেরিকাতে, ফানেল কেক একটি ভিন্ন ধরনের মিষ্টি যা দেখতে জিলিপির মতো এবং এই মিষ্টির স্বাদও জিলিপির মতো কিন্তু পার্থক্য হল ফানেল কেক জিলিপির মতো রসালো নয়।

মধ্যপ্রাচ্যের উৎপত্তি: বিশ্বাস করা হয় যে জিলিপি মধ্যপ্রাচ্য থেকে শুরু হয়েছিল, যেখানে এটিকে জুলাবিয়া বা জালাবিয়া বলা হত। 

দুধের সঙ্গে পরিবেশন করা: ভারতের কিছু রাজ্যে, জিলিপি দুধের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, যা এটিকে একটি ঐতিহ্যবাহী করে তোলে। শীতকালে উষ্ণতা এবং মিষ্টি একসঙ্গে যোগ করার জন্য এই জুড়ি বিশেষভাবে জনপ্রিয়।

কীভাবে এল এই শব্দ
মনে করা হয় যে জিলিপি একটি আরবি বা ফার্সি শব্দ এবং আরব দেশগুলিতে এর নাম জলাবিয়া। আজও মধ্যপ্রাচ্যের দেশগুলিতে এটি তৈরির বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে এবং আজও এটি খুব পছন্দের সঙ্গে খাওয়া হয়।