NOTIFICATIONS
21st Aug
Advertisement
- Bangla News
- লাইফস্টাইল
- খাওয়াদাওয়া
চিনির দাম আকাশছোঁয়া! ব্যবসা লাটে ওঠার আশঙ্কায় কেক-বিস্কুটের কারবারিরা
21 Aug 2026
চিনি ও ভোজ্য তেলের লাগামহীন মূল্যবৃদ্ধি। চরম সংকটের মুখে জলপাইগুড়ির বেকারি শিল্প। কেক বা বিস্কুটের মতো খাবার তৈরির খরচ বাড়লেও ক্রেতা হারানোর ভয়ে দাম বাড়াতে পারছেন না ব্যবসায়ীরা। লাভের মুখ দেখা তো দূর, উৎপাদন খরচ তোলাই এখন বড় চ্যালেঞ্জ হয়ে দাঁড়িয়েছে, দাবি ব্যবসায়ীদের। দ্রুত দাম নিয়ন্ত্রণের আর্জি জানিয়েছেন স্থানীয় বেকারি কারবারিরা।
গরম ভাতে মাওয়া ঘাটের বিখ্যাত ইলিশের লেজ ভর্তা, জাস্ট জমে যাবে! রইল রেসিপি
19 Aug 2026
ইলিশের প্রতি বাঙালির প্রেম আদি-অকৃত্রিম ও চিরন্তন। ইলিশের পেটি, গাদা, মুড়ো, তেল, কানকো, কাঁটা-সবই সমান উপাদেয়। তাই তো এই মাছের কিচ্ছুটি ছাড়া যায় না! ঝোল-ঝাল, তেল, অম্বল–সবেতেই যে সুখ মিলবে! আসলে এই রুপোলি শস্যটি আমাদের সংস্কৃতির একটা অংশ হয়ে দাঁড়িয়েছে। তবে সমস্যা হয় লেজাটি নিয়ে। অনেক পরিবারে ইলিশ মাছ খাওয়া হলেও পড়ে থাকে লেজের অংশটা। ল্যাজা খেতে অনেকেরই না পসন্দ! আপনিও যদি ইলিশের লেজটি খেতে না চান, তাহলে বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু রেসিপি ল্যাজা ভর্তা।
গোপালের খুব প্রিয়, জন্মাষ্টমীতে বানিয়ে নিন তালের পায়েস
18 Aug 2026
তবে জন্মষ্টমী অসম্পূর্ণ তাল ছাড়া। বাড়ির প্রিয় গোপালকে তালের তৈরি নানান খাবার দেওয়া হয়। যার মধ্যে তালের বড়া, তালের পিঠে ও তালের পায়েস অন্যতম।
সাদা না হলুদ, কোন আলু রান্নায় বেশি ভালো? জেনে নিন কোন পদের জন্য কোন আলু
17 Aug 2026
Mutton Potato: অন্যদিকে, হলুদ আলু সাধারণত তুলনামূলকভাবে ক্রিমি ও ফার্ম টেক্সচারের হয়। রান্নার পরেও অনেক সময় এগুলি নিজেদের আকার ধরে রাখে। ফলে যে রান্নায় আলুর টুকরো ভেঙে যাওয়া কাম্য নয়, সেখানে এই ধরনের আলু ভালো বিকল্প হতে পারে।
ঝোল-ভাপা নয়, খাস বাংলাদেশের পদ, ইলিশ পিটুলি খেয়েছেন?
16 Aug 2026
ইলিশের জনপ্রিয় রান্নার মধ্যে সর্ষে ইলিশ, বেগুন দিয়ে ঝোল, ভাপা থাকে। তবে স্বাদ বদলে বানিয়ে ফেলুন ইলিশ-পিটুলি। পূর্ববঙ্গে ‘পিটুলি’ বলা হয় চালের গুঁড়োকে।
কীভাবে চিনবেন ভাল খাসির মাংস? বাজারে যাওয়ার আগে জেনে নিন
15 Aug 2026
খাসির মাংস দিয়ে নানা রকমের রান্না হয়৷ কাবাব, বিরিয়ানি, কিমা, কোর্মা, ভুনা, নিহারি, পায়া স্যুপ এবং আমাদের প্রিয় রোববারের মাংসের ঝোল তো আছেই। এ সব রান্নার জন্যে কিন্তু খাসির শরীরের ভিন্ন ভিন্ন অংশের মাংস ব্যবহার করা হয়। আসুন জেনে নিন কোন অংশের মাংস ভাল ও কোন রান্নায় ব্যবহার হয়।
স্বাধীনতা দিবসে বানিয়ে ফেলুন তেরঙা পোলাও, সঙ্গে হায়দরাবাদি গ্রিন চিকেন,রইল রেসিপি
13 Aug 2026
প্রতি বছর ১৫ অগাস্ট দেশজুড়ে মহা উৎসাহের সঙ্গে উদযাপন করা হয়। আপনি যদি স্বাধীনতা দিবসটিকে বিশেষ করে তুলতে চান, তবে তেরঙা পোলাও-এর এই সুস্বাদু রেসিপিটি ট্রাই করে দেখতে পারেন। রান্নার মাধ্যমে দেশের প্রতি ভালোবাসা প্রকাশ করতে, এই স্বাধীনতা দিবসে আপনার পরিবারের জন্য তেরঙা পোলাও তৈরি করুন। চলুন জেনে নেওয়া যাক তিরঙা পোলাও-এর রেসিপি।
বাড়িতেই হবে কলকাতা স্টাইলের চিলি চিকেন, রইল RECIPE
12 Aug 2026
বাঙালির চাইনিজ খাবারের দৌড় বেশিদূর পর্যন্ত নয়। চাউমিন আর চিলি চিকেন। যতই মেনুতে নানান খাবার থাকুক না কেন, বাঙালি এক্সপেরিমেন্টে যেতে চান না। তাই চাইনিজ খাবার বলতে ওই চিলি চিকেন, যেটা গ্রেভি বা ড্রাই দুটোই হতে পারে।
বিহারি স্টাইল লিট্টি-চোখা বাড়িতেই বানান, একেবারে সহজ RECIPE
11 Aug 2026
রিমঝিম বৃষ্টিতে গরম গরম চায়ের সঙ্গে পকোড়া ছাড়াও যেটা ভাল লাগে তা হল বিহারিদের প্রিয় খাবার লিট্টি-চোখা। বেশ স্বাস্থ্যকর এই খাবার এখন স্ট্রিট ফুডের অঙ্গ হয়ে গিয়েছে। যদিও এই খাবার বানানোর ঝক্কি অনেক।
চিকেন-মাটন লাগবে না, ঘরোয়া ডিম বিরিয়ানি খেয়েই আঙুল চাটবেন
10 Aug 2026
তবে ইদানিং অনেক জায়গাতে আলু বা ডিম বিরিয়ানিও পাওয়া যায়। আর হঠাৎ করে আপনারও বিরিয়ানি খেতে ইচ্ছে হলে, আর বাড়িতে চিকেন বা মাটন না থাকলে ডিম দিয়েই তৈরি করে নিতে পারেন ঘরোয়া বিরিয়ানি।
গরমা গরম ফুলকপির সিঙাড়া আহা! শীতের আগেই জানুন RECIPE
08 Aug 2026
বাঙালির চায়ের আড্ডায় সিঙাড়ার স্থান বহু পুরনো। চপ-তেলেভাজার চল থাকলেও গরম গরম সিঙাড়া আর সঙ্গে মিষ্টি চাটনির যুগলবন্দি যেন স্বর্গসুখ এনে দেয়। কলকাতা শহরের অনেক মিষ্টির দোকানই জনপ্রিয় তাদের এই সিঙাড়ার জন্য।
Advertisement
সর্বশেষ
Advertisement
Advertisement