শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় হল ডালও। আর তাই রোজ নিয়ম করে একবাটি ডাল খান। ডালের মধ্যে থাকে পর্যাপ্ত প্রোটিন। যে কারণে রোজ নিয়ম করে ডাল খাওয়ার প্রয়োজন রয়েছে।
রুটি, পরোটা, ভাত, পোলাও, লুচি যে কোনও কিছুর সঙ্গেই চোখ বুজে খেয়ে ফেলা যায় চিকেন কষা। সব কিছুর সঙ্গেই একই রকম সুস্বাদু। তার ওপর চিকেন স্বাস্থ্যকরও বটে।
আলুর চপ, পেঁয়াজি বা ভেজিটেবল চপ তো প্রায়ই খান! এবার বানিয়ে নিন জিভে জলা আনা মোচার চপ। উপকরণ লাগে সামান্য, বানানোও খুব সহজ। রইল রেসিপি।
শুধু বাঙালি নয়। উত্তর ভারতের রান্নাতেও ডালের কদর আছে। রেস্তোরাঁয় গিয়ে গরম তন্দুরি রুটি বা জিরে রাইসের সঙ্গে ধোঁয়া ওঠা ধাবা স্টাইলের পঞ্জাবি ডাল তরকা খাননি এমন মানুষ বিরল।
কিন্তু আজকাল বাজারে উপলব্ধ প্যাকেটজাত কর্নফ্লাওয়ারের বিশুদ্ধতা নিয়ে অনেকের মনেই প্রশ্ন জাগে। আপনিও যদি বিশুদ্ধ ও কোনও রাসায়নির মিশ্রণ ছাড়া কর্নফ্লাওয়ার তৈরি করতে চান, তাহলে আপনার শুধু লাগবে ভুট্টা।
Healthy cooking oil limit per day per month: তরকারিতে ফোড়ন দেওয়া হোক বা পরোটা ভাজা কিংবা মুচমুচে পকোড়া, রান্নায় তেল লাগবেই। কিন্তু স্বাদে অতুলনীয় এই তেলই যদি অনিয়ন্ত্রিত মাত্রায় শরীরে প্রবেশ করে, তবে তা হৃদযন্ত্রের জন্য চরম বিপদের কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে।
শুধু পাউরুটি আর দুধ দিয়ে কয়েক মিনিটেই বাড়িতে তৈরি করুন এই সুস্বাদু মিষ্টি। এর স্বাদ এতটাই ভাল যে সবাই এর রেসিপি জানতে চাইবে।
Brain Superfood: মস্তিষ্কের অনুশীলনে মনোযোগ না দিলে, ধীরে ধীরে বুদ্ধিমত্তা এবং যুক্তি শক্তি হ্রাস পাবে। শরীরের অন্যান্য অঙ্গের মতো, মস্তিষ্কের সর্বোত্তমভাবে কাজ করার জন্য নির্দিষ্ট পুষ্টির প্রয়োজন।
ভোগের খিচুড়ির এই স্বর্গীয় স্বাদের পেছনে লুকিয়ে রয়েছে অত্যন্ত প্রাচীন ও সুনির্দিষ্ট কিছু রান্নার পদ্ধতি।
Dherosh Pakora Recipe: দুপুরের পাতে গরম ভাত আর ধোঁয়া ওঠা পাতলা মসুর ডাল বা মুগ ডাল বাঙালির অত্যন্ত প্রিয় একটি খাবার। তবে কেবল ডাল-ভাত অনেক সময় একঘেয়ে লাগতে পারে। তাই এই সাধারণকেই স্বাদে-গন্ধে অতুলনীয় করে তুলতে পারে মচমচে কিছু ভাজাভুজি।
Tasty Aloor Dom Recipe: আলুর দম বললেই নস্টালজিয়ায় ভাসেন অনেকেই। তবে রেস্তোরাঁর মতো সেই ঘন, মাখো মাখো গ্রেভি আর মশলার সুবাস বাড়িতে আনা নিয়ে অনেকেই চিন্তায় পড়েন।