খাওয়াদাওয়া

ডাল রান্নার সময় প্রেশার কুকার ভরছে ফেনায়? আর হবে না, রইল সহজ টিপস

31 Jan 2026

ডাল রান্না করার সময় প্রেসার কুকার থেকে ফেনাযুক্ত জল উপচে পড়ছে? চিন্তা নেই, এই সমস্যার সহজ ও কার্যকর সমাধান জানিয়েছেন খ্যাতনামা শেফ রণবীর ব্রার। তাঁর ঘরোয়া টিপস মেনে চললে রান্নাঘরের এই নিত্যদিনের ঝামেলা থেকে সহজেই মুক্তি মিলবে।

ধোসা না মুগ ডাল চিল্লা, কোনটা ওজন কমাবে? জেনে নিন

31 Jan 2026

ব্রেকফাস্ট দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। এটা কেবল শরীরকে শক্তি যোগায় না, সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতেও সাহায্য করে। দোসা এবং মুগ ডাল চিলা হল ভারতীয় বাড়িতে দুটি জনপ্রিয় নাস্তা যা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উভয়ই বলে মনে করা হয়। কিন্তু প্রায়শই, মানুষ ভাবতে থাকে যে এই দুটির মধ্যে কোনটি স্বাস্থ্যকর এবং কোনটি নাস্তার জন্য ভালো হবে।

রুটি-পরোটা-লুচি বা পোলাওয়ের সঙ্গে এই পদ খেলে বাকি সব ভুলে যাবেন

30 Jan 2026

শীতের দিনে রান্নাঘরে যদি একটু স্বাস্থ্য আর স্বাদের যুগলবন্দী খোঁজেন, তবে পালং শাক–মাশরুম হতে পারে Spinach Mushroom Recipe: একেবারে ঘরোয়া অথচ স্পেশাল পদ। রুটি, পরোটা কিংবা গরম ভাত, সব কিছুর সঙ্গেই মানিয়ে যায় এই সবুজ গ্রেভি। অল্প সময়ে বানানো যায়, আবার পুষ্টিগুণেও ভরপুর। বর্তমান পত্রিকার ধাঁচে সহজ ভাষায় রইল নতুন করে সাজানো রেসিপি।

ডাল-ভাতের সঙ্গে ছোট মাছের চচ্চড়ি খেতে হলে, এভাবে বানান

29 Jan 2026

Bengali Small Fish Recipe: ‘ছোট মাছের সর্ষে-পোস্ত বাটি চচ্চড়ি’। নাম শুনলেই বোঝা যায়, স্বাদে রয়েছে গ্রামবাংলার ছোঁয়া। মাটির হাঁড়ি কিংবা টিফিন বক্সে ভাপে রান্না করলে এই পদে আলাদা ঘ্রাণ ও গভীর স্বাদ আসে। কম মশলায়, কাঁচা সর্ষের তেলের ঝাঁঝে ভাতের পাতে একেবারে জমজমাট।

ডুয়ার্সে শুরু পাহাড়ে শেষ পাহাড়প্রেমীদের জন্য ৩ দিনের বেঙ্গল হিমালয়ান কার্নিভাল

29 Jan 2026

Bengal Himalayan Carnival: এই কার্নিভালে পর্যটকদের সহায়তায় থাকবেন ৩২০ জনেরও বেশি প্রশিক্ষিত ট্যুরিস্ট গাইড। অংশ নিচ্ছেন অ্যাডভেঞ্চার ট্যুর অপারেটর্স অ্যাসোসিয়েশন অফ ইন্ডিয়া (ATOAI)-এর সদস্যরাও। পাশাপাশি লাটপানচারে পাখি দেখার অভিজ্ঞতাও মিলবে।

রুটি-পরোটার সঙ্গে জমে যাবে, সহজে বানান বিট-গাজরের তরকারি

28 Jan 2026

Beet Carrot Curry: এই সময় বাজারে বিট, গাজর প্রচুর পাওয়া যাচ্ছে। আর এই দুই সবজি খুব স্বাস্থ্যকরও। বিট, গাজর দুটোই স্বাস্থ্যের পক্ষে খুবই উপকারী। রুটি দিয়ে বিট, গাজরের তরকারি যেমন ব্রেকফাস্টে খাওয়া যায়, তেমনই তা সুস্বাদু লাগে ডিনারেও।

নিম বেগুন ভাজা দিয়েই সাবাড় হবে একথালা ভাত, রেসিপি জানেন তো?

27 Jan 2026

বসন্ত শুরু হওয়ার আগে থেকেই বাজারে এমন কিছু শাক-সবজি বিক্রি হতে শুরু করে যা আদতে শরীরের জন্য ভাল। এখনও শীতের রেশ কাটেনি। তবে চলতি সপ্তাহের শেষেই আবহাওয়া পরিবর্তন হতে চলেছে, এমনটাই পূর্বাভাস আবহাওয়া দপ্তরের। তাপমাত্রা কমার সঙ্গে সঙ্গে এসে পড়বে বসন্ত। আর তার সঙ্গে দেখা দেবে নানা রোগ।

ভাজা করে খান কিংবা টক, মাছের ডিমে জব্দ শরীরের একাধিক রোগ

27 Jan 2026

মাছের সঙ্গে মাছের ডিম খেতেও বেশ ভাল লাগে। ইলিশ, রুই-কাতলা, ট্যাংরা, পাবদা এইসব মাছের ডিম যেন অমৃত। মাছের সঙ্গে মাছের ডিমেও থাকে অনেক পুষ্টিগুণ। মাছের মতো, এর ডিমেও ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, সেলেনিয়াম, ভিটামিন বি১২, ভিটামিন ডি, ফসফরাস, জিঙ্ক, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ইত্যাদি প্রচুর পরিমাণে থাকে।

এই রুটি করতে লাগে না আটা-ময়দা, খেলেই কমে ওজন

26 Jan 2026

চারদিকে নানান ধরনের খাবারের মধ্যে নিজেকে ফিট রাখা বেশ চ্যালেঞ্জের বিষয়। যাঁরা নিজেদের ফিট রাখতে চান এবং ওজন কমাতে চান, তাঁরা সব সময়ই স্বাস্থ্যকর রুটির বিকল্প খুঁজে থাকেন। অনেকেই গ্লুটন ফ্রি ডায়েট অনুসরণ করে থাকেন। সম্প্রতি Master Chef-এর বিজয়ী পঙ্কজ ভদোরিয়া এরকম গ্লুটন ফ্রি রুটি তৈরি শেখালেন।

জিভে দিলে মিলিয়ে যায়, চিকেনের এই রেসিপির নাম অনেকেই জানেন না

26 Jan 2026

Malmal Chicken Recipe: নামের মতোই এর গ্রেভি ও মাংস, দুটোই হবে মখমলের মতো নরম। মুখে দিলেই গলে যাওয়ার এই পদ অতিথি আপ্যায়ন থেকে শুরু করে রবিবারের বিশেষ ভোজ। সব ক্ষেত্রেই জমে যাবে।

Achari Alur Dum: গরম লুচি-কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে বানান টক-মিষ্টি আচারি আলুর দম, দারুণ স্বাদ

26 Jan 2026