Chicken Recipe: পুজোর আড্ডা জমে উঠুক চিকেনের পদে, জিভে জল আনা ৩ রেসিপি

Chicken Recipe: পুজো মানেই অতিথি-আড্ডা, হাসি-মজা আর পেটপুজো। আর মজার স্ন্যাকস না থাকলে সেই আড্ডা জমে না। বাজারে লাইন, অনলাইন অর্ডারে সময়, তাই নিজের হাতেই বানিয়ে ফেলুন তিনটি দুর্দান্ত চিকেন স্ন্যাকস, যা স্বাদে হার মানাবে রেস্তরাঁকেও।

চলুন দেখে নিই, কীভাবে সহজ উপায়ে বানানো যায় চিকেন পপকর্ন, টক-ঝাল শ্রেডেড চিকেন আর চিকেন চিজ বল।

চিকেন পপকর্ন

যা লাগবে:
চিকেন ব্রেস্ট (ছোট কিউব করে কাটা) ২ কাপ, আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ করে, গোলমরিচ গুঁড়ো, লাল লঙ্কাগুঁড়ো, নুন পরিমাণমতো, বাটার মিল্ক (১ কাপ দুধে ১ চামচ ভিনিগার বা লেবুর রস মিশিয়ে ৫ মিনিট রেখে বানানো)

শুকনো মিশ্রণ:
ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, হার্বস, লাল লঙ্কাগুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো

যেভাবে করবেন:
প্রথমে চিকেন মসলা দিয়ে মেখে ১ ঘণ্টা রাখুন। এরপর বাটার মিল্ক দিয়ে আরও ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করুন। এবার শুকনো উপকরণে চিকেন গড়িয়ে গরম তেলে ভেজে তুলুন। সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

টক-ঝাল শ্রেডেড চিকেন

যা লাগবে:
সেদ্ধ চিকেন (ঝিরি করে কাটা), পাতলা পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম কুচি, কাঁচা লঙ্কা, আদা কুচি, লাইট সয়া সস, আধভাঙা শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, সাদা তেল।

যেভাবে করবেন:
একটা প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভাজুন। এবার একে একে সমস্ত উপকরণ দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে স্টার ফ্রাই করুন। হয়ে গেলে তুলে নিন। চাইলে স্ন্যাকস হিসেবেও খেতে পারেন, আবার রুটি বা ব্রেডের সঙ্গেও জমবে ভালো।

চিকেন চিজ বল

যা লাগবে:
বোনলেস চিকেন, কাঁচালঙ্কা, আদা-রসুন বাটা, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ, নুন, হলুদ গুঁড়ো। সঙ্গে পিৎজা চিজ (গ্রেট করা)।

যেভাবে করবেন:
সব উপকরণ একসঙ্গে মিক্সিতে দিয়ে মিহি করে নিন। ফ্রিজে আধঘণ্টা রেখে দিন। অন্যদিকে বেসনের গোলা তৈরি করুন। চিকেন মিশ্রণে চিজ ভরে ছোট ছোট বল বানান। এবার বেসনের গোলায় ডুবিয়ে গরম তেলে ভেজে তুলুন। চাটনি বা সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।

শেষ কথা
পুজোর ব্যস্ততায় সব সময় হেঁশেল সামলানো কঠিন হলেও, এই তিনটি স্ন্যাকস বানাতে সময় কম লাগে, আর স্বাদে পুরোমাত্রায় মনভরানো। এবার অতিথি এলেই ভাবনা নয়, হেঁশেলে ঢুকে কয়েক মিনিটে বানিয়ে ফেলুন এই রেস্তরাঁ-স্টাইলে সুস্বাদু চিকেন স্ন্যাকস — আর জমিয়ে তুলুন পুজোর আড্ডা।