ভিটামিন B12 এর ঘাটতিত হতে পারে নানা রোগ, নিয়মিত খান এসব খাবার

ভারতে ভিটামিন বি১২-এর সমস্যায় ভোগেন অনেকেই। দিনে দিনে এই সমস্যা আরও বাড়ছে। সাধারণভাবে এই ভিটামিনের অভাবে কী হতে পারে সে সম্পর্কে আমাদের ধারণা না থাকায়, অনেকেই উপেক্ষা করেন। যারা নিরামিষাশী তাদের মধ্যে এই সমস্যা আরও বেশি করে দেখা যায়। কারণ, সাধারণ ভাবে মাংসে এই ভিটামিন বেশি থাকে। তা হলে নিরামিষাশীরা কীভাবে এই ভিটামিন পেতে পারেন? 

ভিটামিন বি১২ কেন গুরুত্বপূর্ণ? 
ভিটামিন বি১২ শরীরের শক্তি, স্নায়ুতন্ত্র এবং লোহিত রক্ত কণিকার জন্য অপরিহার্য। ডাক্তাররা বলছেন যে এটি স্নায়ুকে আচ্ছাদিত মাইলিন আবরণকে শক্তিশালী করে, স্নায়ু সংকেতের সঠিক সঞ্চালন নিশ্চিত করে। বি১২-এর ঘাটতি ক্লান্তি, হাত ও পায়ে ঝিঁঝিঁ পোকা, দুর্বলতা, মনোযোগের অভাব এবং শ্বাসকষ্টের মতো সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, যা মানুষ প্রায়শই উপেক্ষা করে, মনে করে যে এটি মানসিক চাপ। এই লক্ষণগুলি উপেক্ষা করলে পরবর্তীতে আরও গুরুতর সমস্যা দেখা দিতে পারে।

ভিটামিন বি১২ এর অভাবের প্রাথমিক লক্ষণগুলি তাৎক্ষণিকভাবে দেখা যায় না, বরং ধীরে ধীরে দেখা যায়। অতএব, পরবর্তী জীবনে স্নায়ুর ক্ষতি বা রক্তাল্পতার মতো গুরুতর সমস্যা এড়াতে প্রাথমিকভাবে এগুলি শনাক্ত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
হাত ও পায়ে ঝিনঝিন বা অসাড়তা
ক্রমাগত ক্লান্তি
স্মৃতিশক্তি হ্রাস
ত্বক হলুদ হয়ে যাওয়া
হালকা ব্যায়ামের পরেও শ্বাসকষ্ট।

ভিটামিন বি১২ এর নিরামিষ উৎস আপনি যদি নিরামিষাশী হন, তাহলে অবশ্যই আপনার খাদ্যতালিকায় এই খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত কারণ এগুলি সহজেই আপনার ভিটামিন বি১২ এর ঘাটতি কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করতে পারে।

দই, পনির, দুধ, বাটারমিল্ক, মাশরুম, আপেল এবং কলা, স্প্রাউটস, সুরক্ষিত তোফু, কমলার রস, ইডলি এবং ধোসার মতো গাঁজানো খাবার, সয়া দুধ, বাদাম দুধ, ওটমিলের মতো শক্তিশালী উদ্ভিদ দুধ

আপনি যদি নিরামিষাশী হন, তাহলে সামান্য সাধারণ জ্ঞান এবং বিচক্ষণ খাবারের পছন্দের মাধ্যমে ভিটামিন বি১২ এর অভাব সহজেই নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে। আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এই খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন। তবে, আপনার খাদ্যতালিকায় নতুন কিছু যোগ করার আগে সর্বদা একজন ডাক্তারের পরামর্শ নিন। খাবারের পাশাপাশি, আপনার ডাক্তারের পরামর্শ অনুসারে আপনি ভিটামিন বি১২ এর অভাব পূরণের জন্য পরিপূরকও গ্রহণ করতে পারেন।