Ghee Pairing Foods: ঘি-এর সঙ্গে এই ৫টি জিনিস খাবেন না, স্বাস্থ্যের ভয়ানক ক্ষতি হতে পারে

ঘি (Ghee) আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এতে রয়েছে নানা রকম ভিটামিন ও মিনারেল, যা শরীরের জন্য খুবই দরকারি। সাধারণত আমরা ঘি দিয়ে খিচুড়ি, ডাল, ভাত কিংবা রুটি খেয়ে থাকি। আবার অনেকে ঘিয়ের তৈরি মিষ্টিও পছন্দ করেন। কিন্তু আপনি কি জানেন, কিছু খাবারের সঙ্গে ঘি একেবারেই খাওয়া উচিত নয়? ঘি যদি ভুল খাবারের সঙ্গে খাওয়া হয়, তাহলে উপকারের বদলে শরীরের ক্ষতিই হতে পারে।

কোন ৫টি খাবারের সঙ্গে ঘি খাওয়া একেবারেই ঠিক নয় –

১. শহর বা মধু (Honey)
ঘি ও মধু – এই দুটি উপাদানই আলাদাভাবে শরীরের জন্য খুবই উপকারী। কিন্তু আয়ুর্বেদ অনুযায়ী, একসঙ্গে ঘি ও মধু খাওয়া একেবারেই উচিত নয়। একসঙ্গে খেলে শরীরে টক্সিন তৈরি হয়, যা হজমের সমস্যা তৈরি করতে পারে। তাই ঘি ও মধু অবশ্যই আলাদা সময়ে খেতে হবে।

২. চা বা কফি (Tea or Coffee)
চা বা কফির সঙ্গে কখনও ঘি মিশিয়ে খাওয়া উচিত নয়। এতে হজমে সমস্যা হতে পারে। অনেক সময় অ্যাসিডিটি বা পেট ফুলে যাওয়ার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে।

৩. মাছ (Fish)
আয়ুর্বেদ অনুযায়ী, ঘি ও মাছ একসঙ্গে খাওয়া শরীরের জন্য ক্ষতিকর। কারণ ঘিকে গরম প্রকৃতির এবং মাছকে ঠান্ডা প্রকৃতির বলা হয়। এই দুই বিপরীত প্রকৃতির খাবার একসঙ্গে খেলে হজমের সমস্যা ও ত্বকের সমস্যাও হতে পারে।

৪. দই (Curd)
যদিও দই ও ঘি দুটিই দুধজাত খাবার, তবে দুটির প্রকৃতি একেবারে আলাদা। ঘি গরম ও তৈলাক্ত প্রকৃতির, আর দই ঠান্ডা ও ভারী। দুটো একসঙ্গে খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে। এমনকি মেটাবলিজমও ধীর হয়ে যেতে পারে।

৫. মূলো (Radish)
ঘি ও মুলা একসঙ্গে খাওয়া ঠিক নয়। মুলা স্বভাবতই ঝাঁঝালো ও গরম প্রকৃতির। একে ঘির সঙ্গে খেলে পেটে গ্যাস হতে পারে বা ব্লোটিংয়ের সমস্যা দেখা দিতে পারে।

ঘি খুবই পুষ্টিকর হলেও, সব খাবারের সঙ্গে এটি মিশিয়ে খাওয়াটা ঠিক নয়। উপরের খাবারগুলোর সঙ্গে ঘি খাওয়া এড়িয়ে চললে, আপনার হজম ও স্বাস্থ্যের উপর তার ভালো প্রভাব পড়বে।