সবুজ, হলুদ নাকি বাদামি দাগযুক্ত? জানুন কোন কলা সবচেয়ে ভাল

কলা এমন একটি ফল যা প্রায় সকলেই পছন্দ করে। কলা অত্যন্ত পুষ্টিকর। কিন্তু আপনি কি জানেন যে কলার উপকারিতা নির্ভর করে কতটা পাকা হয় তার উপর? সবুজ থেকে হলুদ এবং বাদামি দাগযুক্ত কলা, কলার প্রতিটি স্তরের পুষ্টিগুণ এবং আপনার শরীরের উপর প্রভাব রয়েছে। এটি আমাদের মতামত নয়, বরং ডাঃ সৌরভ শেঠির মতামত, যিনি এইমস, হার্ভার্ড এবং স্ট্যানফোর্ডে প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট। তিনি সম্প্রতি ইনস্টাগ্রামে জানিয়েছেন কলার কোন স্তর সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর। আসুন জেনে নিই কোন স্তরের কলা খাবেন।

পর্যায় ১ - সবুজ কলা (অন্ত্রের জন্য সেরা)

কাঁচা এবং সবুজ কলায় প্রতিরোধী স্টার্চ থাকে, এক ধরনের ফাইবার যা আপনার অন্ত্রের জন্য অত্যন্ত উপকারী। ডঃ শেঠি ব্যাখ্যা করেন যে এগুলিতে ফাইবার বেশি এবং চিনি কম। অনুমান করা হয় যে ১০০ গ্রাম কাঁচা কলায় প্রায় ১০ গ্রাম চিনি থাকে। এগুলি অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং রক্তে সুগার নিয়ন্ত্রণের জন্য দুর্দান্ত। তবে, এগুলির স্বাদ কিছুটা তিক্ত এবং কিছু লোকের জন্য হজম করা কঠিন হতে পারে।

পর্যায় ২ - হালকা সবুজ কলা (সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর বিকল্প)

ডঃ শেঠি বলেন, কলা খাওয়ার সবচেয়ে ভাল সময় হল যখন এটি সামান্য সবুজ হয়, অর্থাৎ এটি সম্পূর্ণ কাঁচাও নয় আবার সম্পূর্ণ পাকাও নয়। এই পর্যায়ে, কলায় ফাইবার এবং চিনির ভারসাম্য নিখুঁত। ১০০ গ্রাম হালকা সবুজ কলায় প্রায় ২.৫ গ্রাম ফাইবার থাকে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়ামও থাকে। এগুলি পাকস্থলীর জন্য ভাল, শক্তি সরবরাহ করে এবং রক্তে সুগারের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।

পর্যায় ৩ - সম্পূর্ণ হলুদ কলা (শক্তির জন্য সেরা)

যখন একটি কলা সম্পূর্ণ হলুদ হয়ে যায়, তখন এর স্টার্চ চিনিতে ভেঙে যায়, যা এটিকে সহজে হজমযোগ্য এবং শক্তি প্রদানকারী খাবারে পরিণত করে। ডঃ শেঠির মতে, কলায় কম প্রতিরোধী স্টার্চ থাকে তবে বেশি ভিটামিন সি, বি৫ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। অতএব, ব্যায়ামের আগে বা ক্লান্তির পরে তাৎক্ষণিক শক্তির জন্য এটি সেরা বিকল্প।

পর্যায় ৪ - বাদামি দাগযুক্ত কলা (মিষ্টি এবং সুস্বাদু)

যদি আপনি আপনার কলায় বাদামি দাগ লক্ষ্য করেন, তাহলে এটি ফেলে দেবেন না। এই পর্যায়ে কলা খুব মিষ্টি এবং নরম হয়ে যায়। আপনি এটি স্মুদি, শেক বা কলা রুটির জন্য ব্যবহার করতে পারেন। ডঃ শেঠি ব্যাখ্যা করেন যে এই পর্যায়ে কলায় প্রায় ১৭ গ্রাম চিনি থাকে। এতে ফাইবার একটু কম, তবে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি। এই পর্যায়ে স্বাদ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৃদ্ধির জন্য ভাল, কিন্তু রক্তে সুগারের বৃদ্ধির জন্য নয়।

কোন কলা সবচেয়ে ভাল?

প্রতিটি কলা তার নিজস্ব উপায়ে উপকারী, তবে আপনি যদি ফাইবার, পুষ্টি এবং প্রাকৃতিক মিষ্টির সঠিক ভারসাম্য চান, তাহলে একটি সামান্য সবুজ কলা সবচেয়ে ভাল। এটি আপনার অন্ত্রকে সুস্থ রাখে, রক্তে সুগার নিয়ন্ত্রণ করে এবং সারা দিন ধরে আপনাকে এনার্জি দেয়।