হট কফি নাকি কোল্ড কফি, ওজন কমাতে সবচেয়ে উপকারী কোন পানীয়?

সারা বিশ্বে কফির মতো জনপ্রিয় পানীয় খুব কমই আছে। বেশিরভাগ মানুষই তাদের দিন শুরু করেন এক কাপ কফি দিয়ে। তবে কেউ কেউ একেবারে গরম কফি খেয়ে চাঙ্গা হন। আবার কেউ একেবারে বরফ ঠান্ডা কফিতে চুমুক দিয়ে তৃপ্তি অনুভব করেন। কিন্তু কোন কফি স্বাস্থ্যের ভালো, গরম না ঠান্ডা? সেই উত্তর খুঁজে নেওয়া যাক

কোন কফি বেশি স্বাস্থ্যকর?

হট কফি তৈরি করা হয় কফি বিন জলে ফুটিয়ে। এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন (ভিটামিন বি) এবং খনিজ পদার্থ (পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম) এর মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে। কফিতে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ রয়েছে, যা এটিকে দ্রুত নার্ভ চাঙ্গা করে। এছাড়াও দুধ, চিনি বা হুইপড ক্রিম যোগ করলে এর পুষ্টিগুণে প্রভাব পড়ে।

অন্যদিকে, কোল্ড কফি কোল্ড ব্রু বা ইনস্ট্যান্ট কফির সঙ্গে বরফ- জল মিশিয়ে তৈরি করা হয়। যদিও কোল্ড কফিতে বেশি পরিমাণে চিনি, দুধ বা ক্রিমের মতো উপাদান যুক্ত হওয়ার কারণে এতে ক্যালোরির মাত্রা বেড়ে যায়।

গরম কফিতে ক্যাফাইনের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে এটি হজম প্রক্রিয়াকে উদ্দীপিত করতে পারে। ক্যাফেইন বিপাকীয় হার বাড়ায় ও চর্বি ঝরাতে সাহায্য করে। গরম কফি খেলে শরীরে তাপ উৎপাদন হয়, যা ক্যালোরি পোড়াতে সাহায্য করে। 

উল্টোদিকে, ঠান্ডা কফিতেও ক্যাফেইন থাকে। যা গরম কফির মতোই হজম ক্রিয়া বৃদ্ধি করতে পারে। তবে, স্বাদ বাড়ানোর সিরাপ বা ক্রিমের মতো জিনিস যোগ করা হলে এই প্রভাব কমতে পারে। উল্টে শরীরে অতিরিক্ত ক্যালোরি এবং চিনি চলে আসে। ফলে গরম কফির তুলনায় বিপাক ক্রিয়া কম হয়।

কোন কফি স্বাস্থ্যকর?

গরম কফি কিছু রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। যার মধ্যে রয়েছে টাইপ ২ ডায়াবেটিস, হৃদরোগ ও স্নায়বিক রোগও। গরম কফিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং ব্য়থার বিরুদ্ধে লড়াই করতেও সাহায্য করতে পারে। 

অন্যদিকে কোল্ড কফিও দারুণ কাজের হতে পারে। যদি কম চিনি ও কম ক্রিম দিয়ে এই কফি খাওয়া হয়। কারণ, কোল্ড কফিরও হট কফির মতোই উপকারিতা রয়েছে। কিন্তু নানা সিরাপ বা ক্রিমের মতো হাই-ক্যালোরি জিনিস যোগ করলে এর উপকারিতা কমে যেতে পারে।

কোন কফি ওজন কমাতে সাহায্য করে?

রিসার্চের মোতাবেক গবেষণা অনুসারে , গরম কফি ওজন কমানোর ক্ষেত্রে অনেক বেশি কার্যকরী। কারণ দু'ধরনের কফিতেই ক্য়ালোরি বার্ন করার প্রবণতা রয়েছে। কিন্তু কোল্ড কফিতে যুক্ত নানা আনুষঙ্গিক উপাদান শরীরে ক্যালোরি বৃদ্ধি করে। ফলে ওজন কমানোর ক্ষেত্রে হট কফি বেশি কার্যকরী।