Tamarind Health Benefits: ডায়াবেটিসের যম, ওজন কমাতে সুপারফুড সস্তার এই ফল

Imli Health Benefits: তেঁতুলের নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে। তেঁতুল মাখা, আচার বা ফুচকায় ভরা তেঁতুল জল- কে না খেতে পছন্দ করে। এমনকি রান্নাতেও তেতুলের ব্যবহার হয়। সাধারণত, তেঁতুল ব্যবহার করা হয় খাবারে টক আনার জন্য। সাম্বার, চাটনি তৈরিতে তেঁতুল ব্যবহৃত হয়। তেঁতুলের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। তবে খুব কম লোকই জানেন যে তেঁতুল সৌন্দর্য বাড়াতেও কার্যকরী।

আসলে তেঁতুলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি পাওয়া যায়। এছাড়া এটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর। এছাড়াও, এতে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন এবং ফাইবার জাতীয় অনেক উপকারী উপাদান পাওয়া যায়। তেঁতুল ত্বকের পাশাপাশি চুলের জন্যও উপকারী। 

তেঁতুলের আর কী কী গুণ?

- তেঁতুল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব উপকারী ৷ এতে এমন একধরনের এনজাইম আছে যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে ৷

- তেঁতুল একেবারে ফ্যাট ফ্রি ৷ এতে উচ্চ মাত্রায় ফাইবারও মেলে ৷ গবেষণায় দেখা গেছে তেঁতুল রোজ খেলে ওজন কমে। তেঁতুল খিদে কমিয়ে দেয়। ফলে ওজন কমে খুব দ্রুত।

- তেঁতুল কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। তেঁতুলের মধ্যে টারটারিক অ্যাসিড, ম্যালিক অ্যাসিড এবং পটাশিয়ামের উৎস আছে।

- তেঁতুলে হাইড্রোক্সিট্রিক অ্যাসিড পাওয়া যায়, যা সরাসরি চর্বি উৎপাদন কমাতে কাজ করে। এর পাশাপাশি এটি হজম প্রক্রিয়া ঠিক রাখতেও সহায়ক।

- যদি আপনার মুখে দাগ থাকে, তাহলে তেঁতুল ব্যবহার করলে খুবই উপকার পাবেন। তেঁতুল আলফা-হাইড্রক্সি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এর উপাদানটি বেশিরভাগ বিউটি পণ্যে ব্যবহৃত হয়। তেঁতুল ত্বককে ভিতর থেকে পরিষ্কার করতে কাজ করে, যা আটকে থাকা ছিদ্রগুলিও খুলে দেয়। 

- তেঁতুলে রয়েছে ভিটামিন এ, যা আপনার চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য অপরিহার্য এবং ম্যাকুলার অবক্ষয় এবং বয়স-সম্পর্কিত ছানি পড়ার ঝুঁকি আরও কমায়। এটিতে এমন উপাদান রয়েছে যা আপনার চোখকে শুষ্ক হওয়া থেকে রক্ষা করে। 

- অনেক গবেষণায় এটা প্রমাণিত হয়েছে যে তেঁতুল রক্তচাপ ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। তেঁতুলে উপস্থিত ফাইবার কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে দেয় না।

- তেঁতুল হাইড্রোক্সিসিট্রিক অ্যাসিড (HCA) নামে পরিচিত। এর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির মধ্যে এটি রয়েছে যা ওজন কমানোর সঙ্গে  কারণ এটি শরীরের এনজাইমকে বাধা দেয়। যা বিশেষভাবে চর্বি সঞ্চয় করতে সহায়তা করে। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার উপস্থিত রয়েছে।

কীভাবে খাবেন তেঁতুল? 

- তেঁতুলের চাটনি বানিয়ে রাখতে পারেন, এটি অনেক দিন ঠিক থাকে।

- তেঁতুলের আচার খেতে পারেন।

- তেঁতুলের পাল্প নিয়ে তেঁতুল মাখাও বানাতে পারেন।