Potato Benefits: ক্যানসার, হৃদরোগ, রক্তচাপ, রোজ পাতে রাখুন আলু

ভাত হোক কিংবা, যে কোনও সবজি। পর্তুগীজরা আনলেও বাঙালির পাতে আলু ছাড়া চলে না। তবে যাঁরা ডায়বেটিসে ভুগছেন। তাঁদের ক্ষেত্রে ব্যাপারটা আলাদা। আলু শুধু খেতেই সুস্বাদু নয়, এর মধ্যে অনেক ধরনের ঔষধি গুণও পাওয়া যায়। আলুতে সবচেয়ে বেশি স্টার্চ থাকে। আলু কার্বোহাইড্রেটের ভান্ডার। আলুতে সঠিক পরিমাণে ক্যালোরি পাওয়া যায়, সামান্য প্রোটিনও পাওয়া যায় আলুতে। তবে খোসা ছাড়িয়ে খেলে আলুর গুণ অনেকটাই নষ্ট হয়ে যায়। এর সবচেয়ে পুষ্টিকর অংশ এর খোসার ঠিক নীচে থাকে, যা প্রোটিন ও খনিজ পদার্থে পরিপূর্ণ। আলুর খোসায় এর শাঁসের চেয়ে ৭ গুণ বেশি ক্যালসিয়াম এবং ১৭ গুণ বেশি আয়রন থাকে।