Arthritis: হাড় ও জয়েন্টের সমস্যায় কাবু? এই খাবারগুলো এড়িয়ে চললে মিলবে বাতের ব্যাথা থেকে মুক্তি

শরীরের বিভিন্ন জয়েন্টের প্রদাহ বা ব্যাথার সমস্যাই আর্থ্রাইটিস। লাইফ লাইনের একটি রিপোর্ট অনুযায়ী ৪০ শতাংশ পুরুষেরা এবং ৪৭ শতাংশ মহিলারা তাঁদের সারা জীবনে আর্থ্রাইটিসের ভোগেন। তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, আর্থ্রাইটিস কিংবা অস্টিও-আর্থ্রাইটিসের মতো জটিল সমস্যাগুলির সমাধান হতে পারে কিছু খাবার এড়িয়ে চললে।

গ্লুটেন মজুত আছে এরকম খাবার

বিভিন্ন ধরনের খাদ্য শস্য যেমন গম, বার্লি, ওটস্-এ এক ধরনের প্রোটিন মজুত থাকে, যার নাম গ্লুটেন। প্রোটিন বিভিন্ন ধরনের অন্য উপাদানও পাওয়া যায়। এখানে গ্লিয়াডিনও উপস্থিত থাকে, যা শরীরের জন্যে অনেক ক্ষেত্রে ক্ষতিকারক। শরীরের প্রদাহ বৃদ্ধি করে এই গ্লুটেন। যার ফলে চিকিৎসকেরা গ্লুটেন মজুদ আছে এই ধরনের খাবার এড়িয়ে চলতে পরামর্শ দেন।
 

রেড মিট 

বিভিন্ন ধরনের গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে রেড মিট, শরীরের প্রদাহের জন্যে দায়ী। এছাড়াও আর্থ্রাইটিসের সমস্যাগুললি এটি বৃদ্ধি করে। প্রায় ২৫,৬৩০ জনের ওপর একটি পরীক্ষা করে দেখা গেছে যে, অতিরিক্ত পরিমাণ রেড মিট খেলে শরীরে আর্থ্রাইটিসের সমস্যা বাড়িয়ে দেয়। 

চিনি 

চিকিৎসকদের মতে, যে সমস্ত ব্যক্তিদের আর্থ্রাইটিস রয়েছে, তাঁদের খুব পরিমিত চিনি খাওয়া উচিত। এছাড়া অতিরিক্ত মিষ্টি আছে এই ধরনের খাবার যেমন ক্যান্ডি, আইসক্রিম, সোডা, সস্ এগুলো একেবারেই এড়িয়ে চলা বাঞ্ছনীয়। ২১৭ জনের ওপর একটি পরীক্ষা করে দেখা গেছে যে, যে সমস্ত খাবারে চিনির পরিমাণ বেশি, তা বিভিন্ন ধরনের আর্থ্রাইটিস বৃদ্ধি করতে সহায়ক।

 অতিরিক্ত নুন 

বিশেষজ্ঞদের মতে, আর্থ্রাইটিস রোখার জন্যে পরিমিতি নুন খাওয়া উচিত। পিৎজা, স্যুপ,চিজ, প্রক্রিয়াজাত মাংসতে অত্যাধিক পরিমাণে নুন থাকে। ইঁদুরের ওপর করা একটি ৬২ দিনের পরীক্ষায় জানা গেছে, বেশি পরিমাণ নুন খেলে বাতের সমস্যা বৃদ্ধি পায়।

ভেজিটেবিল ওয়েল 

অত্যাধিক কিংবা কম ওমেগা ফ্যাট অর্থাৎ ওমেগা ৬ এবং ওমেগা ৩ ফ্যাট অস্টিও-আর্থ্রাইটিস এবং বাতের জন্যে খুবই ক্ষতিকারক। তবে এই দুটি ফ্যাটই শরীরের জন্যেও উপকারী। কিন্তু তার পরিমাণ এবং অনুপাত সঠিক হওয়া প্রয়োজন। যদি কেউ মাছ থেকে ওমেগা ৩ ফ্যাট পান তাহলে সেক্ষত্রে ভেজিটেবল অয়েল থেকে ওমেগা ৬- ফ্যাট এড়িয়ে চলা উচিত।

অ্যালকোহল 

যে সমস্ত ব্যক্তিরা আর্থ্রাইটিসের সমস্যায় ভুগছেন তাঁদের অবশ্যই অ্যালকোহল বর্জন করা উচিত। ২৭৮ জন রোগীর ওপর একটি পরীক্ষা করে দেখা গেছে, যারা অত্যধিক পরিমাণে মদ্য পান করেন এবং বাতের সমস্যা রয়েছে, তাঁদের শিরদাঁড়ার গুরুতর সমস্যা হতে পারে।

প্রক্রিয়াজাত খাবার 

অত্যাধিক প্রক্রিয়াজাত খাবার খেলে বাতের সমস্যা হয়। এছাড়াও এই ধরণের খাবার থেকে হৃদরোগ ও ডায়াবেটিসের সমস্যাও হতে পারে।

(ছবি সৌজন্য: Getty Images)