Best Foods To Control Blood Sugar: ডায়াবেটিসের রামবাণ কালো ছোলা, কখন-কীভাবে খেলে কন্ট্রোলে থাকবে সুগার?

Best Foods To Control Blood Sugar: ডায়াবেটিস বা মধুমেহ (Diabetes) একটি বিপজ্জনক ও অনিরাময়যোগ্য রোগ, যা দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে। ভারতে ডায়াবেটিস রোগীর সংখ্যা সবচেয়ে বেশি এবং সেই কারণেই এটিকে ডায়াবেটিসের রাজধানী বলা হয়। এতে রক্তে শর্করার মাত্রা অনিয়ন্ত্রিত হয়ে পড়ে, যার কারণে আক্রান্তের শরীর দুর্বল, অলস হয়ে পড়ে এবং রোগের ডিপোয় পরিণত হয়।

কীভাবে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করবেন? 
ডায়াবেটিস রোগীদের স্বাস্থ্যকর ডায়েট এবং শারীরিকভাবে সক্রিয় থাকার পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ এই দুটি পদ্ধতি রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং ডায়াবেটিসের লক্ষণগুলিকে খারাপ হওয়া থেকে রোধ করতে সত্যিই সহায়ক। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কী খাবেন? সুগার রোগীদের সর্বদা কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর কারণ হল কম জিআইযুক্ত খাবার দ্রুত রক্তে শর্করা বাড়ায় না।

 

 

 ডায়েটিশিয়ানদের মতে , এমন অনেক খাবার রয়েছে যা রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং তার মধ্যে একটি হল আপনার রান্নাঘরের কালো ছোলা। আসুন জেনে নেওয়া যাক সহজে পাওয়া কালো ছোলা কীভাবে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং এগুলো খাওয়ার সঠিক সময় ও উপায় কী।

কালো ছোলার জিআই মান এবং অন্যান্য পুষ্টি
কালো ছোলার গ্লাইসেমিক সূচক ৪৩। এর মানে হল যে এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি নিখুঁত খাবার। ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি রক্তে ধীরে ধীরে পুষ্টি শোষণ করে এবং রক্তের গ্লুকোজ নিঃসরণকে ধীর করে দেয়। কালো ছোলা প্রোটিনেরও ভালো উৎস।

কালো ছোলা কেন ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী
কালো ছোলা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার। কালো ছোলার এক বাটিতে ১৩ গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার থাকে। এই কারণেই রক্তের গ্লুকোজ কন্ট্রোলে থাকে। এতে দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয় ফাইবার রয়েছে। ডায়াবেটিস ছাড়াও কালো ছোলা কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে। ওজন কমানোর জন্যও এটি একটি দারুণ খাবার।

 

 

ডায়াবেটিসের জন্য কালো ছোলা কীভাবে খাবেন?
কালো ছোলা নানাভাবে প্রস্তুত করা যায়। এটি সিদ্ধ, ভেজানো, সবজি তৈরি করা, চাট হিসাবে ব্যবহার করা এবং সালাড হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি খাওয়ার সেরা উপায় হল চাট তৈরি করা। টমেটো, পেঁয়াজ, শসা, ধনে, লেবু ও কাঁচা লঙ্কা ছোট ছোট করে কেটে এক কাপ সেদ্ধ কালো ছোলা মিশিয়ে খেতে পারেন।

ডায়াবেটিসের জন্য কখন কালো ছোলা খাবেন
সকালের ব্রেকফাস্ট  হল দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার। সকালে আপনার স্বাস্থ্যকর এবং ভারী ব্রেকফাস্ট  করা উচিত। আপনি যদি ডায়াবেটিক হন তবে সকালের ব্রেকফাস্ট  কখনই এড়িয়ে যাবেন না কারণ এটি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। কালো ছোলা খাওয়ার সেরা সময় হল সকালের ব্রেকফাস্ট।

কালো ছোলার অন্যান্য উপকারিতা
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ কালো ছোলা হার্টের স্বাস্থ্য বাড়ায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। কালো ছোলায় আয়রন রয়েছে যা খেলে রক্তস্বল্পতাও এড়ানো যায়। কালো ছোলা ফাইবার সমৃদ্ধ যা আপনার হজমশক্তি বাড়ায়। ফাইবার সমৃদ্ধ কালো ছোলা ওজন কমানোর জন্যও একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

Disclaimer: এই নিবন্ধটি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য। এটি কোনোভাবেই কোনো ওষুধ বা চিকিৎসার বিকল্প হতে পারে না। আরও বিস্তারিত জানার জন্য সর্বদা আপনার ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন।